冻山葡萄的正确方法？

一、冻山葡萄的正确方法？

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冲洗葡萄。在吃任何水果之前先对它进行冲洗，这永远是一个好主意。清洗水果有助于去除那些对健康有害的杀虫剂。然后，将葡萄放置在滤锅、碗或者是盘子中，并将它们用纸巾抹干。留至少15分钟的时间来使它们尽可能地晾干。

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将葡萄放置在一张蜡纸、烤板或者是盘子上。你也可以使用特百惠或者是其他可密封的容器来盛放葡萄。尽量将葡萄各自分散开来使它们不相互碰到。这样做是为了使葡萄们冻起来的时候不至于粘在一起。即使是在对它们进行排水和干燥后，任何多余的水分都可能使这些水果变成一大团水果块。

如果你想让你的葡萄变得特别甜，那么你可以在冷冻之前给它们撒上一些糖或者代糖。

如果你想要有创意一些，可以在将它们放入冰箱之前把葡萄串成一串或者是几串来做成“冰冻葡萄串”。

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将葡萄冷冻上至少4-5个小时。葡萄越多，把它们彻底冻住需要的时间就越长。你也可以将它们冻上一整晚，但是不要冻太久，否则它们原本的一些美妙的味道和口感就可能失去了。

4

从冰箱中取出葡萄。将它们取出后摆放在碗中，然后就可以准备吃了。

5

品尝你的葡萄。将葡萄从冰箱中取出，然后吃光它们吧。如果想要更别出心裁，以下有各种方法可以给你的普通冰葡萄做装饰：

将它们当做冰块放在一杯清水、含羞草或任何其他的酒精饮料中。

将它们放入酸奶以及大米布丁中，来为你的零食增加一种额外的流行元素。

撒上一些糖使之成为一种特别甜的小零食。

二、冰葡萄酒是怎么酿成的?

葡萄酒用葡萄酿造的。

下面介绍葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄：2500克、白糖：300克、盐：10克、面粉：100克。

1、先把破损的葡萄挑选出来。

2、容器里倒入清水和面粉，然后把葡萄放进去，用手顺着一个方向搅拌清洗。

3、葡萄洗净后，用淡盐水浸泡15分钟。

4、15分钟后把葡萄放阴凉通风处，晾干表面水分。有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

5、准备好白糖和一个干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。

6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀，然后用勺子或直接用手把葡萄弄破。

7、然后装入玻璃罐，然后密封保存。

8、放在25-30度的室温里发酵1个月。

9、葡萄皮全部飘在上面，下面是酒液就可以过滤了。

10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤。

11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处一个星期即可。

12、一个星期后重新过滤一次即可享用。

冰葡萄酒原料采用威代尔葡萄，在-8℃一下采摘压榨，并发酵酿造而成。其他品种无法达到冰葡萄酒所需的糖度，且改品种对生长环境要求严格，只有在特定气候产区才能成长。

按国际标准，利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。

在0下8度以下摘葡萄，在0下8度以下柞汁，酿，0下8度以下喝，口感好。

三、冰葡萄酒工艺制造流程？

真正的冰葡萄酒必须来自经过数月的风吹雨淋、完全自然冷冻的优质葡萄品种。

为了冰葡萄酒的制作，德国葡萄酒农每年必须向大自然交付昂贵的“赌注”：除了对恰当时机要降临霜冻的祈盼外，还必须天天观察可能用来酿造的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损。这不仅需要拥有比中国刺绣更仔细的耐心和经验，更要有艰辛的劳作和顽强的意志……当等待变为现实，串串挂霜的小冰珠在-8℃~-12℃度的条件下形成时，对这些小冰珠一粒粒筛选的收获工作就开始了，葡萄必须在这个温度且漆黑的寒冷清晨中开始采摘，随后的挤压果汁也必须在同样的温度条件下完成。

一英亩葡萄园只能生产500~800瓶冰酒。冰酒的酿造工艺独特，酿制冰酒的葡萄采用迟摘法，在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至12月甚至1月，在-6℃至17℃之间，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，经独有的“贵族霉菌”对天然的冰葡萄脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-6℃至-8℃，葡萄成自然结冰状态时，在半夜由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨。绝不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖份。而且，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。同时生产冰酒的气候条件非常特殊，并不是每个年份都能生产的。因此，冰酒为什么如此昂贵并且通常用小瓶装销售也就易于理解了。

四、如何制作冰冻葡萄

1、冲洗葡萄。2、将葡萄放置在一张蜡纸、烤板或者是盘子上。3、将葡萄冷冻上至少4-5个小时。4、从冰箱中取出葡萄缓槐。5、品尝你的葡萄。冰冻葡萄是一种美味的低卡路里、低脂食物，它甚至能让顽固的冰激凌爱好者口水直流。冰冻葡萄对于孩子们（以及大孩子）来说是炎热夏季的绝佳食品，而且可让哪亮以很快地准备并“制作”完成。如果你想要立刻制作自己的冰冻葡萄，那么就从步骤一开始吧。

1、冲洗葡萄。在吃任何水果之前先对它进行冲洗，这永远是一个好主意。清洗水果有助于去除那些对健康有害的杀虫剂。然后，将葡萄放置在滤锅、碗或者是盘子中，并将它们用纸巾抹干。留至少15分钟的时间来使它们尽可能地晾干。

2、将葡萄放置在一张蜡纸、烤板或者是盘子上。你也可以使用特百惠或者是其他可密封的容器来盛放葡萄。尽量将葡萄各自分散开来使它们不相互碰到。这样做是为了使葡萄们冻起来的时候不至于粘在一起。即使是在对它们进行排水和干燥后，任何多余的水分都可能使这些水果变成一大团水果块。如果你想让你的葡萄变得特别甜，那么你可以在冷冻之前给它们撒上一些糖或者代糖。

如果你想要有创意一些，可以在将它们放入冰箱之前把葡萄串成一串或者是几串来做成冰冻葡萄串。

3、将葡萄冷冻上至少4-5个小时。葡萄越多，把它们彻底冻住需要的时间就越长。你也可以将它们冻上一整晚，但是不要冻太久，否则它们原本的一些美妙的味道和口感就可能失去了。

4、从冰箱中取出葡萄。将它们取出后摆放在碗中，然后就可以准备吃了。

5、品尝你的葡萄。将葡萄从冰箱中取出，然后吃光它们吧。如果想要更别出心裁，以下有各种方法可以给你的普通冰葡萄做装饰：将它们当做冰块放在一杯清水、含羞草或任何其他的酒精饮料中。

将它们放入酸奶以及大米布丁中，来为你的零食增加一种额外的流行元素。

撒上一些糖使之成为一种特别甜的小零食。

小提示将冰冻葡萄放在葡萄酒中，这样可以在不掺凉水的情况下使酒保持冰凉。

红葡萄有更高的营养价值，而且比起青葡萄能更好地被冰冻，然而有些人更喜欢后者。两者都可尝试一下。

在排出葡萄中的水分后，将大约6-7颗包在保鲜膜中（这一批中所有的葡萄都要这么做）。然后，将它们全部装入同一个密封包装的冷冻袋中，坦宽这样非常有效！

冲洗葡萄后让它们在纸巾上风干大约一天。然后摘去葡萄梗，将葡萄放入可密封的袋中。

跳过放在蜡纸上（比较环保）和烤盘上的环节。 只需要将葡萄摇到近乎干了之后放在自封袋中。将葡萄平摊着放在冰箱中，放1-2层即可，而不是堆成一堆。它们会像这样被冻好。（请注意）一个星期后它们就失去营养价值了！请不要保存它们超过一周！

试着将红葡萄和青葡萄都冻上，然后把它们在同一个袋中混合。这会做出一种很好的食物，更不用说它们的健康性了。

将葡萄洗干净后放入一只自封袋中，然后就这么放着直到你准备用它们。接着把葡萄放在碗中就可以吃了。

试着把所有的葡萄都放在3.8升大小的冷冻袋中，然后这样冻上几个月。它们不会粘到一起。并且它们也能够保存上几个月。

如果你想制作意大利葡萄冰，只需要将一碗葡萄煮成葡萄酱然后冻上几个小时就可以了。

要冻几个小时才行。

警告不要把这些喂给小孩子吃，他们很容易因此窒息。