2021年超市水果下降原因
2021年超市水果下降原因
1、产量增加
确切地说也不是说产量增加，而是数量增加了。回顾2019年的时候，苹果价格可是处于高位的，大家都在盼着苹果何时降价呢。有统计数据显示，2019年的6月，鲜果价格一直飙升，环比上涨5%，同比上涨了42.7%，遥遥领先于其他类别的食品。
而也正是因为这种情形，使很多人感到水果产业利润非凡，尤其是那一年，有传言说苹果次年面临减产。一边是不断高涨的价格，一边是供不应求的减产，这使很多人看到了利润，于是便加入到了苹果种植的大军中。
但事实上那年的苹果并没有减产，于是到2020年苹果数量大增，但是这一年受新冠疫情的影响，出口外贸严重受阻，于是大量苹果滞留只能从外贸转内销，但是国内当时的消费情况完全消耗不了这么多的苹果，于是冷库苹果堆积越来越多。苹果市场的供给也越来越多，供大于求，价格便一路下跌。
1、产量增加
确切地说也不是说产量增加，而是数量增加了。回顾2019年的时候，苹果价格可是处于高位的，大家都在盼着苹果何时降价呢。有统计数据显示，2019年的6月，鲜果价格一直飙升，环比上涨5%，同比上涨了42.7%，遥遥领先于其他类别的食品。
而也正是因为这种情形，使很多人感到水果产业利润非凡，尤其是那一年，有传言说苹果次年面临减产。一边是不断高涨的价格，一边是供不应求的减产，这使很多人看到了利润，于是便加入到了苹果种植的大军中。
但事实上那年的苹果并没有减产，于是到2020年苹果数量大增，但是这一年受新冠疫情的影响，出口外贸严重受阻，于是大量苹果滞留只能从外贸转内销，但是国内当时的消费情况完全消耗不了这么多的苹果，于是冷库苹果堆积越来越多。苹果市场的供给也越来越多，供大于求，价格便一路下跌。
2、国民水果走低
除了苹果外，其他几种国民水果也销路不畅，主要还是受疫情影响，国内消费需求低迷。苹果、梨、柑橘等国民水果价格都开始走低。而国民水果相对其他品种消费需求比较广，所以当国民水果大幅降价时，也影响了其他时令水果的价格。
比如像荔枝等时令水果，本来就不是一年四季常有，再加上今年又是荔枝大年，产量增加。在刚上市时还走了几天高位，但是相比国民水果的价差比较大，水果毕竟不是主粮，也并不是非吃不可，所以在巨大的价差下，很多人就会选择物美价廉的国民水果作为替代，而荔枝等时令水果销量受阻，又不容易储存，于是只好大幅降价。
3、水果市场规律
粮食市场有粮食市场的规律，生猪产业有众所周知的“猪周期”，同样，水果市场也有水果市场的规律。
总体来说，水果生产价格指数呈周期性波动，也就是坊间流传的“一大两小”，即水果行业往往会出现“大赚一年、歇两年”的情况，如果按这个规律推算，2019年是苹果价格高涨之年，那么2020和2021自然便是“两小”之年。
其实所谓的规律的背后还是农产品的供需不平衡。这种供需不平衡的问题由来已久，其中农产品层层流转产生的信息误差是重要的原因。农业的所谓生产链，其实是分裂的。果农只负责种果，而至于最终卖多少钱，市场有多少需求，果农也掌握不了，再加上炒客们的炒作，所以往往就是本来期盼着卖了好价钱，结果价格却跌到谷底，而当农民把货都卖出的时候，价格又涨了起来。粮食是如此，猪肉是如此，水果也不例外。
有人说，这样的问题存在好几年了，也并不是这这近几年的事。的确，农业的市场信息不对称由来已久，也是导致农产品价格大幅波动的主要原因，只有依赖于建立信息化、数字化的农业信息市场，使供需调配相对对应化，才能真正实现调控，也让那些炒客们无路可走。
2019年的水果为什么很贵？
1、极端恶劣天气导致减产
因为清明节前后霜冻的原因，大量的水果出现不同规模的减产。
2、店面租金上涨
这两年，店面租金上涨得厉害，对于水果商来说，成本又是增加。在店面上增加的成本，也会在水果价格的涨幅有所提升。
3、人工成本的上涨
据调查，在成都，水果店里面的店员工资基本在四千左右。而四千块钱在成都，只能够保证温饱，生活成本很高，这就导致人工成本的上涨。而人工费上涨，水果价格也会跟着上涨啦!
4、货币超发
据说一旦农产品开始涨价，就表示通货膨胀已然到来。因为农产品是分散生产、分散经营的，没有垄断优势，没有技术壁垒，没有品牌溢价，基本是随行就市，如果连农产品都开始涨价了，说明通货膨胀已经传导至商品的尾端，前端的商品应该涨了个遍，只有服装、电子产品和汽车没有怎么涨，那是因为生产效率的提高。
水果很贵主要是受极端天气等季节性因素的影响。此外，由于去年水果供大于求，果农盈利较少，不少果农砍伐果树导致种植面积减少，继而导致供应端出现明显减少，所有水果价格基本上都较去年翻倍。
另一方面，物流运输、人工等综合成本价格的上涨，也推高了水果价格。因为果园一般都在离城市很远的地方，大果园都是在深山老林、山好水好的坏境里，储存、物流运输成本很高。
特别是今年4月，南方地区一直处于大雨状态，大量雨水势必会损坏水果，进而导致水果的储存时间增加，更重要的是，下雨期间的搬运成本和人工成本也大大提高。
再加上2018年水果供需失衡，一些果农因为嫌弃水果价格过低，宁愿扔掉或喂猪也不愿意卖出。这在一定程度上导致水果库存减少，价格相应涨了不少。
1、地域因素
南方的桃子李子价格还不是很贵，毕竟是这边盛产的，今年就4到5元一斤，但要是在南方买热带的水果，价格肯定又不一样，现在小编南方这边买热带的水果，至少是10元一斤以上，很难吃得起了，广西那边芒果便宜到一块多一斤，我们这边却吃不起。
2、天气因素
今年的天气，南方特别多雨低温，导致南方的应季水果，包括荔枝、芒果、西瓜，甜瓜，蜜瓜等不同程度的减产，因为去年的冷冻天气原因。苹果、梨等储存水果低于市场需求产量，导致销售端供应不足价格偏高。
3、额外成本升高
虽然果农在定价中更为主动，水果本身的初始价格仍然较低。但水果从果树到消费者的手中需经过的环节较多，成本层层叠加后，水果会以高价出现在市面上，这些因素包括人工、设备、运输、房租、电费等等。
果园一般都距城市较远，储存、物流运输成本很高。再加上年后油价一路上涨，运输成本也进一步增加。
4、供不应求
市场对高端产品需求比较旺盛，高端产品供不应求，低端的产品出现产能过剩，导致供需不平衡。
因为大环境不好，钱不好挣，薄利也不能多销。同时不仅水果，其他也都在涨价。
因为天气原因吧，水果量少，价格就被炒起来了。