水果店市场细分

2023-07-30 16:32:32　　来源：网络　　热度： ℃

一、水果店市场细分

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内容来自用户:苏黎珍

水果店的STP战略分析

S市场细分

市场分析：中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70％。水果对人们的健康具有一定作用，绝大多数的人们都比较爱吃水果，水果也是人们日常生活中不可或缺的食物，老少皆宜。

T目标市场

依据需求选定产品的市场范围：喜爱水果以及水果类产品，享受生活，有品质的人。

选择细分依据：年龄，生活习惯，消费心理，

列举潜在顾客的基本需求：小组调查人员认为本次市场细分的重点是确定哪个群体是企业现有的主要市场，还有哪些是非常有潜力或可能性的市场。一般而言，划分细分市场的主要依据包括地理区域、人口指标、心理指标和消费行为指标等。本次调研的重点将侧重于对消费心理的挖掘，以及对使用习惯和消费利益的分析

二、广州的水果市场分析

中华商务网讯: 本周升价的水果共18种，升幅较大的是曾一度烂市贱卖的化州、福建圣女果

，突然来货骤减，且果色鲜艳，批发价格急剧回升了27％；其次是到货渐少的潮

州番石榴与新疆香梨，分别升价12－13％。还有番禺黑蔗、珠三角大蕉、湖南

脐橙、梅州沙田柚、湖南冰糖橙、潮州蕉柑、陕西酥梨、江西脐橙等，因货疏质优

而略为升价。

本周降价的水果共9种，降幅较大的是原来身价颇高的海南无籽西瓜，近日到

货太挤，一时市滞瓜贱，降幅达37％；海南黑美人西瓜与新红宝西瓜亦受此牵连

，分别降幅21％和16％；市郊草莓受到潮州草莓的冲击，亦降价17％。还有

到货较多的廉江红杨桃、广西椪柑、砀山酥梨、徐闻菠萝、河北水晶梨亦略为降价

。

本周基本稳价的水果共14种，主要是海南台农芒果、大象牙芒果、福建青枣、

市郊红江橙、甜橙、福建芦柑等

三、水果超市前景如何分析

在消费升级的背景下，水果超市成为低迷零售业态在寒冬绽放的一支花朵。比超市价格便宜，比传统路边摊新鲜，比网上订购便捷。水果连锁超市有自己的独特优势，不过，对于经营者来说，运营水果超市并不是件容易的事情，选址、采购、控制损耗到最终的销售，每一步都是在刀尖上起舞，每个环节都是盈利的秘密。

尽管水果市场的万亿前景吸引着人们前赴后继地卖水果，但真正投身后才发现，水果行业这块肥肉不易啃。高投入、价格战，再加上生鲜电商天然的“硬伤”，使得盈利成为生鲜水果电商的普遍性难题。

对于生鲜水果超市的前景，前瞻产业研究院表示看好，毕竟水果、生鲜是市民生活中不可或缺的，而且现在这方面的需求量也不断变大，因此生鲜水果超市还是有很大市场前景的。

对于如今扎堆出现的精品生鲜水果店能否在台州市场站稳脚跟，还不好说。不过无论是线下生鲜水果店，还是借助互联网平台的生鲜水果店，服务将成为他们未来抢占市场的重要“武器”之一。

四、市场运来一批水果，其中苹果是梨的2.5倍多30千克，苹果比梨重270千克，苹果和梨各多少

梨x,苹果2.5x+30

2.5x+30-x=270

1.5x=240

x=160

苹果2.5*160+30=430

五、农夫果园的市场分析

集装生产

农夫果园BICC分析一、品牌类型分析

农夫果园品牌类型——农夫果园的广告诉求主题主要集中在“农夫果园，喝前摇一摇”、“农夫果园由三种水果调制而成，喝前摇一摇”。这说明农夫果园主要集中在产品特征的介绍上，因此还是属于说明性品牌形象战略阶段。即品牌建设的第一的阶段。

果汁饮料品牌发展阶段——从决定品牌发展阶段的三个数值（顾客对产品的熟悉程度、顾客信心指数、市场集中度）来看，果汁饮料品牌的竞争已经发展到了精神性的品牌营销阶段。作为一个有可信度背景的新品牌，农夫果园还专注于产品特性的宣传难道是一种浪费式的广告行为。

农夫果园对饮料市场而言算不算新产品——也许，农夫果园这样做的依据正是他们的经营者们所标榜的， “在这个行业里我们所做的不仅仅是增加一个新品牌，而是一个新的产品，一个不为现有‘行规’束缚的产品，它的出现一定会改变这个行业的游戏规则。”如果农夫果园三种水果混合的30%浓度的产品真是属于新产品的话，按照BICC规律，他们目前所采用的说明性品牌形象自然是最有效的。但是，问题在于算不算是新产品完全取决于消费者对它的分类定义，另外，消费者对这种产品的认可程度如何也是成败的关键。浓度问题作为新产品特点快速、大规模推广我认为在短期内（2-3个月）寻求入市突破也许还是行得通的，而多种水果混合的口味虽然据说农夫果园在上市前对100个消费者作了两组口味测试，但我个人对这种调查、测试结果是表示怀疑的。我不是不相信调查，相反我是最赞成作市场调查的，但必须明白，市场调查是否具有指导性价值的关键是所采用的方法和方式是否科学有效。多种水果混合不可避免的是使口味变得混浊、不纯正。这就好像把大米、蔬菜、肉放到锅里一锅熟虽然省事，但就是不如把它们分开烹饪吃起来好吃同样的道理。

二、形象组合分析

从上面对农夫果园目标顾客的推断来看，其目标顾客定位是比较含糊的。从产品利益来看主要对象为中低端市场顾客。从精神利益来看主要消费群体为中高端市场消费者和年轻消费者。从消费者的价格评价来看亦比较倾向于中高收入消费者。果园产品特征和在的广告诉求方面的表现，因此可以认为由于农夫，其主要顾客以中低端市场及年轻消费群体为主。按照这样判断，农夫果园在精神性方面的诉求有近一半是无效诉求，特别是在包装设计和定价策略上犯了很大的错误。

农夫果园即使可以看成是新产品，但它还是与其它果汁有很强的相互替代的关系。因此，它不可能真正意义上开创一个新的区隔市场。既然如此，农夫果园就必须在短期内迅速的完成说明性品牌形象的认知性传播，然后转向精神性形象为主导的品牌形象诉求。农夫果园在精神性形象方面的诉求是缺乏准确性的，当精神性形象诉求发展到整个品牌诉求比例的一半左右时，如果还在犯这样的错误，失败一定是不可避免的。