牛油果生的怎么放熟？

一、牛油果生的怎么放熟？

想要快速的将牛油果催熟，可以将它与已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一个袋子中，然后密封起来。之后，将它放到没有直射光的地方，并将温度保持在18-24℃之间。等三天之后，它的表面就会变成深绿色乃至紫色，这时，它就已经成熟了。注意当它成熟以后，需要将它放到冰箱中保存。如果直接放在外面，没几天可能就会烂掉了。

这样做是因为已经成熟的香蕉、苹果等水果会散发出乙烯气体，而这种气体可以作为激素，刺激未成熟的水果快速成熟。

二、牛油果怎么催熟？

1、一般催熟法

牛油果在室温下放于通风处3-4天，至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。

一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显，此时也可从蒂头判断其熟度，能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。

2、加速催熟法

取一纸袋，放进牛油果，再放进成熟的香蕉或苹果，然后放于室内通风阴凉处即可。苹果和香蕉会释放出乙烯，其有催熟作用，可以加速牛油果的熟成，一般1-3天即可食用。

买回来的牛油果可直接用密封的袋子放在阴暗的地方，可保存3~4天，成熟之后的果子可放在冰箱中冷藏，能保存两星期左右。 

注意：未成熟的牛油果千万不能直接放在冰箱中保存，会使果子冻伤，然后再也不能被催熟，食用口感也不好。

牛油果生的怎么催熟： 

（1）水果催熟： 生牛油果可以用成熟的香蕉、苹果等催熟，因为成熟的水果中可以释放出乙烯，有催熟的作用，将牛油果和香蕉、苹果等水果一起装入纸袋中密封保存，可以加速牛油果的熟成，一般3天左右即可食用。

（2）可以用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟。 

（3）要是着急吃，那么可以使用药物就进行催熟，也可以往牛油果上面喷一些乙烯，这样可以起到很好的催熟效果，一般只需要放置一晚上，牛油果就可以成熟。

（4）要是不赶时间，那么可以将生的牛油果，和成熟的苹果或者香蕉放在一起，蒸熟的苹果香蕉会释放乙烯，从而加速牛油果成熟。 

（5）其他水果催熟 ， 很多水果的呼吸作用比较强，在成熟时候会产生一些乙烯气体，具有催熟其他水果的作用，青的牛油果可与这些水果一起存放，能起到催熟的作用，常见能催熟其他水果的食物有：香蕉，苹果，西红柿，柿子，猕猴桃等。 

牛油果怎么用微波炉催熟： 1 方法： 1、将牛油果用水洗净，沥干水分； 2、将牛油果对半切开，用锡纸包裹住； 3、放入微波炉中，选择中高火； 4、加热5~10分钟，即可食用。

怎么判断牛油果是否成熟：

看颜色： 一般没有成熟的牛油果，果皮颜色比较绿，熟透以后，果皮颜色会变得越来越深，几乎接近黑色。 

捏软硬： 成熟的牛油果用手按压它的果皮时会感觉比较软；如果用手按压时手感很硬，则说明牛油果还没有熟。 

尝口感 牛油果切开之后，若里面的果肉是尝起来是软糯的那么就是成熟的；如果尝起来口感还是生硬的，说明没有熟。

牛油果放入牛皮纸口袋里，再放入一根香蕉，最后密封袋口即可。每三天查看一次成熟度。牛油果别称鳄梨，一种生长于热带的樟科树的果实，山榄科牛油果属植物，有森林奶油的美称。

1密封法，可将未熟的牛油果放入进厚实的纸袋中，如牛皮纸口袋里，皮纸的口袋是有可催熟牛油果的乙烯气体，将牛油果放入后需密封保存。2保鲜膜，保鲜膜密闭空气提高果子温度的作用，可将牛油果用保鲜膜紧紧地包住，可包的厚实一点，在放入冰箱内就可以了。3切开，可将未成熟的牛油果切开，在切成两半的油果上洒上柠檬汁，将牛油果切开两半可加速它的成熟时间，但牛油果果肉直接暴露在空气中容易坏掉，使用柠檬汁可以防止它的切面变成褐色并变稀。4可将牛油果与番茄放入在同一个袋子中密闭保存，番茄中含有一定的催熟作用，放入在一个袋子中可加快成熟的速度。5乙烯催熟，乙烯是水果中天然的催熟剂，而生活中许多的水果中者含有乙烯，比如香蕉，苹果等，那么按这样的定律将牛油果和香蕉、苹果一起放入一个袋子中再密闭封存。

苹果和香蕉只要是完全成熟都可以，放置苹果和香蕉主要是释放出乙烯气体从而起到催熟的作用，将牛油果与已经成熟的香蕉苹果，放在一个袋子中，然后密封起来，把口袋密封放置于室温。避免阳光直射；温度在18 º C ~24 º C为宜。

三、牛油果快速催熟及保存的正确方法

牛油果是所谓的「后熟水果」，在还未完全成熟的状态下就会采收，采收后的果实必须摆放在室温下继续熟化，直到转变成深绿色或紫色，质地也软化才能享用;所以若买到尚未熟化的青色牛油果，回家可别直接丢冰箱，低温会造成牛油果无法后熟喔!硬梆梆的青色牛油果有哪些催熟方式?食谱自由配为爱吃牛油果的你整理了3 招，快学起来吧!

颜色太青的牛油果熟度不足，必须后熟再食用。

催熟牛油果有诀窍

1. 一般催熟法

置于室温通风处约3～4天，颜色转深或摸起来质地变软代表熟透足够。

因为有些品种的牛油果颜色变化并不明显，也可以从「蒂头」分辨熟度，若能够轻易拔下，代表牛油果已经成熟了。

2. 加速催熟法

把牛油果跟成熟的香蕉、苹果一同装进纸袋里，放在室内通风阴凉处即可。苹果和香蕉这类「更年性果实」会释放出一种称作「乙烯」的催熟激素，加速牛油果的熟化，大约1～3天即可享用!

也要注意别把牛油果放到过熟!(Pixabay)

3. 短时间催熟法

不想花2、3天慢慢等，可以试试看美国人爱用的催熟方法：把牛油果用铝箔纸整颗包裹住，放入预热90度的烤箱中烤约10分钟，用筷子戳戳看，若仍然很硬就继续烤1～3分钟。

因为牛油果在后熟的过程中会释放「乙烯」，透过高温加上铝箔纸包裹，让乙烯密封于其中，就能加速催熟、在短时间内软化牛油果;只需要10分钟就可以让硬梆梆的牛油果软化，吃起来的口感、味道都恰到好处。

熟透的牛油果怎么保存

1.整颗冷藏

用报纸将牛油果包起来，放入冰箱的蔬果冷藏室，可保存约7天。

2.分切冷藏

若想要先切好方便随时取用，要用保鲜膜包紧牛油果果肉，再装入密封盒中，约可保鲜3天。因为牛油果的果肉碰到空气会氧化、产生咖啡色泽，切开后一定要减少与空气的接触，以维持卖相。

切开后，绿色果肉氧化就会开始产生咖啡色纹路!

3.分切冷冻

若短时间内吃不完，可先将牛油果去皮、去果核后，将果肉切块放入保鲜袋中，挤出多余的空气并且密封，以冰箱冷冻约能保存长达30天;不过因冷冻后的果肉肉质口感不佳，建议用来打果汁比较好吃，食用前再解冻即可!

想要随时都来一杯牛油果果汁，先去皮去籽后冷冻保存是不错的方法。