牛油果油燃点？

一、牛油果油燃点？

牛油果油的燃点是250摄氏度

简介

牛油果油是一种能供人类食用的高级食用油，它是以热带水果牛油果为主要原料精压榨提纯物得到的植物油脂，这种植物油的颜色多为深绿色，而且有浓郁的牛油味儿，它可以用来烹调各种食物，也能用来做凉拌菜或者沙拉，更可以直接食用，能润肠通便清肠排毒

精炼牛油果油的烟点为271摄氏度。

二、做菜用的牛油是牛油果炼出来的有吗?

牛谈仔旦油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收，牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多，牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用

牛油不是黄油，是牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，经过提炼加工制成戚举白色固体或半固体，具有特殊香味和膻味。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。质量上成的牛油，色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品，如牛油蛋糕、牛油大虾等

它是一种营养丰富的保健食品，做菜加入些牛油味道会更加鲜美。牛油分纯牛油、植物牛含扰油、加盐牛油、无盐牛油及精炼牛油几种，每种作用不同。精炼牛油更适合主食，无盐牛油适用于一些饼干糕点，买时应注意

牛油不宜多食

三、牛油果有几个品种，牛油果不同品种的区别

一、品种介绍 1、墨西哥系：墨西哥系的牛油果叶子比较小，形状为长椭圆形，两端都比较尖，揉搓一下有茴香的味道。它的果实不大，果皮很薄，外表比较光滑。通常在开花后6-8个月，果实才能成熟，含油量比较高。这一系的抗寒能力强，而且耐轻虚凯霜，甚至可以抵挡零下7-8℃的低温。主要的品种有绿色种和紫色种，除此之外还有杜克、甘特、墨西哥拉、托帕托帕等优良品种。

2、西印度系：西印度系的牛油果局誉李叶子没有会香味，颜色为黄绿色。它的果皮也很平滑，通常为革质，比较柔软，很容易就能和果肉分离。由于品种较多，因此果实的大小不一，小的只有100克，大的可达1000克。它的耐寒性很差，只能在热带低海拔地区种植。常见的品种有哈里早熟、大绿、坡洛克、瓦尔丁等。

3、危地马拉系：危地马拉系的牛油果叶子比较大，颜色为绿色，同样没有茴香味，它的果实比墨西哥系的要大，果皮比较粗糙，种子也很大，抗寒性介于二者之间。主要品种有塔佛特、哈尔曼和多纳德等等。

二、品种区别 从种植区桐迟域来看，墨西哥系的抗寒能力强，可以种植在偏北的地方，而西印度系和危地马拉系只能适应热带气候。另外，墨西哥系的叶子有独特的茴香味，这一点也是剩下两种没有的。不过，这个品系的果实不大，单果重量比不上另外两种。其中西印度系的果皮比较光滑，而危地马拉系的果皮粗糙，所以二者也比较容易分辨。

四、牛油果是什么味道？是酸还是甜？还是苦还是辣还是咸？

牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。鲜吃的方法有些特别，要将果实剖开成两半，取出似网槐纯球大小的种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。果肉若用作配料制成高级油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鲜果，的确能领略到独特的水果风味，而且还可获得丰富的营养。

成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一样，基本没有什么味道，只有淡裤纤淡的奶香和草香。一般是用来抹在面包上做早餐，西方做沙拉的时候有时候也会加牛油果进去，当做脂肪和调味。

今天晚上第一次吃了，觉得开始是无味的。胡明仿最后嘴里泛出类似核桃，或者瓜子仁，又或者是松子的油味。总之就是植物的油味道，很腻。还有人说是淡味版的皮蛋黄。

牛油果，长相奇特、味道让人反复回味的食材！虽然属于水果，但它的口感却似乳酪，细腻无比。

选购技巧：可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。 如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。 如果按起来很软，就说明果肉已锋链经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。 如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。 用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

（1）看颜色：牛油果果皮颜色深，呈深绿色的说明成熟度好，颜色发青发绿的是成熟度不够，放置几天口感更佳。如果颜色过深，发黑，就是过熟的牛油果，不能存放。

（2）看果皮：看牛油果的表皮有没有伤口或皱缩的情况。牛油果极易变质，有伤口就不能存放，不要购买。

（3）用手捏一下牛油果：感觉可以捏动，不硬实，也不软烂，说明成熟度最佳。手感硬实捏不动的是比较生的牛油果；手感软，按压有凹陷迹象的说明牛油果过熟，果肉已经软烂，不建议购买。

（4）看果蒂。如果果蒂颜色发绿，说明是还没成熟的牛油果；颜色深，发黑，类似棕褐色，说明是过熟的牛油果，按压一下果蒂，发软则说明果肉已经变质。果蒂颜色深绿，按压不硬，微软，不凹陷，说明牛油果成熟度最合适，口陆纯感最佳。

牛油果食用功效：

（1）降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

（2）美容护肤：牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

（3）预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源，能预防胎儿出现先天性早基咐神经管缺陷。

（4）保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

果肉很柔软，吃起来像乳酪，有类似于核桃的香味信睁，吞咽后有浓郁香气，没吃惯的人会觉得有散昌类冲坦扒似脂肪的油腻感而接受不了。对于比较喜欢这种味道的人来说会觉得它味道很独特。直接涂在面包上或者是在牛油果果肉上面涂抹上蛋黄酱是很多人喜欢的吃法。

牛油果的味道是微甜的，他这个作为食品来说是一种保健品。