这样的牛油果是刚刚好还是坏了？吃起来很软

这样的牛油果是刚刚好还是坏了？吃起来很软

牛油果的果肉是软的，可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。

第一次吃牛油果，不知道要等到发软了才能吃,现在切开来青青的，可以来炒菜吗？

可以炒菜的

牛油果蒸鸡蛋

材料

牛油果一个，鸡蛋三只，盐适量，香油少许，黑鱼子酱少许

做法

1.牛油果扒皮取出果肉切块

2.取一大碗打入鸡蛋，加入盐把鸡蛋打散，加入温水一边加水一边搅动鸡蛋均匀。加入牛油果，上蒸锅蒸15分钟左右。出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰

牛油果蛋黄沙拉

材料

牛油果1个，鲜活明虾2-3两，小西红柿6-8个，西芹2根，鸭蛋黄2个，橄榄油适量，食盐少许，白胡椒粉少许

做法

1、这里的蛋黄酱是我自制的，两个生蛋黄+橄榄油搅拌到完全膨胀。

2、小西红柿清洗干净，一切二；西芹清洗干净切小丁。

3、鲜活明虾去壳剥出虾仁。

4、牛油果一切二，取出核，挖出果肉切片（其实切丁会更好），牛油果皮留着装沙拉。

5、将虾仁和西芹在沸水中焯熟，滤水放在盘子里。

6、加入西红柿和牛油果，撒上少许食盐和胡椒粉。

7、最后浇入自制的蛋黄酱，拌匀，用勺将沙拉装进牛油果皮里。

小诀窍

牛油果全身是宝。最后吃完牛油千万别把核丢掉，据说果核插上四根牙签，用清水养在玻璃饼里，会长根须发芽，放在屋子里是一盆非常雅致的观赏植物。