油梨到底怎么吃？为什么是苦的？

油梨到底怎么吃？为什么是苦的？

油梨又叫牛油果、樟梨、酪梨，原产于中美洲或南美洲。鳄梨果肉呈黄绿色，肉质厚实，质地呈黄油状，味道像坚果。

油梨通常生食，也可用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。

你说的是avocado吧?这东西特别好吃.它的主要吃法跟黄油和软芝士一样.

1.可以做三明治.方法是把熟透的avocado用铁勺贴着皮挖出来,捣碎成泥(如果还有些硬,可以放一点橄榄油,放在机器里绞成泥).然后把它磨在面包上,然后按你的习惯再加上火鸡肉\火腿吞拿鱼等味道比较淡的菜,或者就放生菜\西红柿等青菜即可.注意一般培根\烤肉的味道比较重,通常不用avocado.

2.自制小点心:买一点不太甜的小饼干,(最好是淡的那种,在国内好象不太好找),就把avocado酱抹在上面,两块一夹,特别好吃.是喝咖啡时最好的小点心.

3.做撒拉:做法太多了.介绍你一种好吃又健康的.找稍硬一点的,去皮切成小块,去买一点叫法塔的芝士(如果没有,可以用一点咸鱼丁代替)然后放西红柿块\生菜块\用热水焯过的绿花菜(其实什么菜都可以,只要能吃得动,颜色搭配又好看就行).不要放撒拉酱!要是有法国DRESSING放一点就好的.如果没有只要放一点橄榄油和鸡精也凑合了.

你不妨试试,保证您喜欢.

牛油果油味道怎么这么难闻？

牛油果味道难闻，多吃几次就习惯了。

牛油果主要价值

牛油果种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

西式食谱

1，搭配酱料生吃

牛油果本身的甜度较低，口感也略油腻，一般人很少直接吃，通常会搭配酱料或佐餐：

东南亚地区会将牛油果蘸酱油后直接食用

欧美地区多会洒上柠檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴萨米克醋等

除了单吃，生鲜牛油果与鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜的味道非常契合，做成盖饭，或是搭配醋饭卷成寿司卷是很受欢迎的吃法。

2，凉拌沙拉

牛油果果肉质地相当软滑，切块后当作沙拉配菜，与生菜、番茄和黄瓜等一起享用，能为爽脆的生菜增添不一样的口感，再加入鸡肉做成温沙拉，营养更均衡。

咸味沙拉酱：柠檬汁、黑胡椒、盐、橄榄油、辣椒粉、红椒粉、意大利红酒醋、巴萨米克醋、日式酱油

甜味沙拉酱：优格、蜂蜜、薄荷、柑橘汁、柳橙汁、草莓酱、苹果醋、苹果泥

3，代替奶油的牛油果泥

牛油果切片或是压成泥后，很适合做成三明治、汉堡的馅料。一般也多会和熏鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜搭配，做成营养美味的三明治。因为油脂丰富、口感浓郁滑顺，牛油果完全能取代一般用来抹在面包上的奶油，吃起来更健康。

咸味配方：盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，新鲜香草（罗勒，薄荷、茴香等），红椒粉

甜味配方：蜂蜜、优格、苹果泥等

4，与肉类热炒

牛油果是可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉制成中式热炒，但是要掌握一个原则：高温加热过久，会使牛油果的口感变苦，所以一定要最后下锅，且遵循“加热不宜过久”的原则。

5，烘烤成的牛油果蛋

另外牛油果也很适合烘烤食用，把鸡蛋打入去核后的空心，洒上香料和胡椒等调味烘烤就是一道简单的早餐。

6，酥煮牛油果块

牛油果块裹上煮粉（面粉、面包粉、蛋液）酥煮，可以营造出外酥内软的层次，搭配千岛酱、塔塔酱、美乃滋品尝更有滋味。

注：不要选择过熟、过软的酪梨，酥煮也容易散开

7，制成饮品

用牛奶调成的牛油果牛奶是最常见的喝法，还可以用香蕉，搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做变化。另外与其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好选择。

8，牛油果甜点

牛油果和巧克力可说是绝配，因此很适合做成甜点。最简单的吃法就是做成牛油果巧克力布丁，甚至不需要奶和蛋，只要把软熟的牛油果与可可粉一起放入调理机搅成泥，依个人喜好加入蜂蜜，放入冰箱冷藏至凝固就能食用，是一款纯素者也能享用的甜点。

中式食谱

1，牛油果炒牛肉

先腌制牛肉，切好牛肉，然后加入酱油1勺，胡椒粉0.5小勺，生粉1勺，搅拌均匀，放置几分钟等待入味

再将半个洋葱切丝，半根干辣椒切片，待用（建议不要用太多的辣椒，会影响牛油果原味）

牛油果对半切开，去核，切成小块，待用

热锅，倒油，放入洋葱丝和辣椒，炒出香味

再放入腌制好的牛肉，翻炒至7成熟，加入适量的盐和味精调味，继续翻炒，待牛肉差不多熟后，小火，放入牛油果继续翻炒，大约30秒即可

2，酥煮牛油果

牛油果,去核，去皮，切成小方粒

放入保鲜密实袋内, 倒入1/2 小茶匙盐和1/2 小茶匙黑胡椒粉; 密封后摇匀

再倒入盛有蛋液的碗中，均匀地裹上一层蛋液，

将裹有蛋液的牛油果放入盛有面包煮粉盘中, 搅拌均匀，让牛油果表面覆盖上一层面包渣

加热平底锅，倒适量油，放入牛油果粒, 以中小火油煮至周边带少许黄色即可

喜欢的人爱吃得要死，不喜欢的人见到都要躲得远远的。

如果你没吃过牛油果，那么就用一句简单的话给你形容牛油果的味道吧！

很鲜的味道，沾糖吃有点像奶油，沾寿司酱油好比在吃寿司。牛油果吃起来口感细腻油滑，但是没有什么味道，所以喜欢的人形容口感像“大自然中的蛋黄酱”，而不喜欢的人则形容牛油果吃起来像肥皂一样！

其实牛油果本身的味道是“不好吃”的，但是如果加上其他的食材搭配起来吃的话，那就可以瞬间可以变成美食。