如何判断牛油果坏了？

2023-01-12 12:16:54　　来源：网络　　热度： ℃

一、如何判断牛油果坏了？

依据如下：

1、看外表是否有伤口。如果有划伤，或者拔果柄太用力了，造成果肉外露，说明牛油果很有可能变质了，就算没变质也不保存不了多久；

2、看颜色。牛油果的口感是由其含油量决定的，一般来说表皮颜色青色说明牛油果还不成熟，不能食用；

3、感觉牛油果的手感。如果很硬捏不动，那说明牛油果还没到可以吃的地步，如果是微软，那就说明熟了，这种牛油果是最好的；

4、摸摸牛油果粗糙的外表。牛油果是粗糙的，它的表面遍布坑坑洼洼的小疙瘩，只有这样的果子才好吃；如果牛油果的外表出现不正常的光滑和平坦，反而说明一个问题，这果子可能生过病。

扩展资料：

牛油果的几种吃法：

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯；

2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒、玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒，然后拌上沙拉酱或番茄沙司；

3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了；

4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱；

5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

1、检查牛油果的表皮。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明这个牛油果已经不能安全食用了，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，这个牛油果可能就已经变质了。

2、将牛油果拿在手中轻轻按压。小心不要用指尖把牛油果皮戳破。牛油果成熟时，你只要轻轻一摁就能感到果肉软软的。如果只用很小的力却在牛油果表面留下了凹痕，说明这个牛油果已经变质了。

3、将牛油果对半切开。正常情况下，果肉会呈现浅绿色。如果果肉呈黑色或咖啡色，这个牛油果已经变质。

判断牛油果坏了有以下依据，第一，观察外表颜色，如果为深褐色，且表皮不完整，多半坏了，第二，用手摸一下，如果非常软烂，多半坏了，第三，剥开后，果肉呈深棕色或带有褐色纹理，多半坏了。

判断牛油果坏了的依据

一般情况下，完好的牛油果未熟时，果实表皮一般呈青绿色，质地较硬，难以剥开，成熟时呈棕色或棕色带绿色，质地稍软，剥开后，果肉为新鲜的青绿色带黄色。

如果买来的牛油果未熟，可以放置在阴凉、干燥的地方，等待慢慢成熟，大概需要几天的时间，成熟后需要尽快食用完，否则容易熟过头，发生变质。

牛油果成熟上市的时间在每年的8至9月份，最好在这段时间购买，价格相对便宜，口感更佳。

根据情况而定。未成熟的牛油果带有青绿色，且质地比较坚硬，而成熟的牛油果质地比较柔软，如果牛油果捏起来微微变软，软硬程度适中，便没有坏掉可以食用，但若牛油果很软，且切开后还会流出汁水，带有异味，便已经腐烂，不能食用。

牛油果颜色发红不是坏了，外皮颜色发红表示牛油果开始成熟，但没有熟透。刚摘下的牛油果，外皮翠绿、坚硬，需要在常温下放置一段时间，待经历成熟后，外皮变黑、变软后，才可以食用。

牛油果颜色发红是坏了吗

牛油果丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

牛油果果仁含油量8~29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。

如果牛油果外皮变成黑色说明牛油果已经成熟过度了，这种牛油果一般不宜食用，它有可能已经腐烂变质。