求秋冬汤水，

一、求秋冬汤水，

秋冬汤水

傳統中醫理論認為，秋季在五行中屬金，而肺部亦屬金，所以肺部在秋天是特別容易受損的。站在現代醫學角度看，香港位處岭南地區，由夏轉秋時，溫度、濕度和空氣中的浮游微粒等亦會因季節轉變而改變，影響著我們身體的健康狀況。中醫有謂「三因制宜」，即「因時因地因人」而制訂出相宜的治療方法。秋天重點在一個「燥」字，基於香港人普遍有睡眠不足、工作緊張等導致體質偏弱的特點，秋天「燥邪」更易犯肺，傷人津液。因而出現口鼻乾燥、流鼻血；口渴、乾咳、痰少痰黏；嘴唇乾涸脫皮、皮膚乾燥皸裂(爆拆)、頭髮缺乏光澤、便秘等時令症狀。故此在秋冬應以「滋陰養肺，潤燥生津」為飲食調理原則，多服性質涼潤的食物。宜進食百合、杏仁、核桃、雪梨、蜂蜜、無花果、銀耳、茅根、木瓜等，同時可選用花旗參、淮山、蓮子、川貝、大棗、海參、水魚等藥食以補脾益肺。另一方面，盡量少食辛辣燥熱、煎炸油膩之品，忌煙酒和生冷等食物。筆者喜見越來越多家庭有煲湯補健強身的意識，在此提醒各位：「喝湯，同時要吃湯渣！」因為即使老火湯煲多久，不少營養成分仍留在湯渣裏。不吃湯渣，調理身體亦事倍功半了！針對秋冬肺燥諸症狀，以下介紹幾款湯水以供參考：

龍桃湯

材料：龍眼肉 合桃肉(去衣)各30g 淮山18g 杞子12g 腰果十粒 (4人份量)

製法：將以上材料用水洗淨，用10碗水武火主沸，轉文火煲約1小時30分，調味便可飲湯吃渣。

功效：健脾益腎，養肝補血。藥性平和，補而不燥，尤適合一家人秋冬滋潤進補。

2. 桔梗蝴蝶飲

材料：桔梗6克 木蝴蝶12克 羅漢果1個 陳皮3克 南杏仁12克 (2人份量)

製法：將以上材料用水洗淨，羅漢果開邊，略為沖洗。用10碗水武火主沸，轉文火煲約１小時。以鹽調味後飲用。

功效：清肺止咳，潤喉護聲。適用於肺熱咳嗽，咽喉乾痛，聲音嘶啞，尤適合工作需要說話的人士，在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。

3. 雪肉潤膚湯

材料：雪梨3個 肉竹 淮山 麥冬杏仁(去衣)各12g 太子參30g 瘦肉一斤 (4人份量)

製法：將以上材料用水洗淨, 雪梨去皮去核切塊, 用10碗水武火煮沸, 轉文火煲約1小時30分, 調味便可飲湯吃渣。

功效：補肺潤燥滋陰。針對秋冬季節口唇及皮膚乾燥暗啞、皸裂, 甚或痕癢, 起到潤膚補濕的作用。

( 一 ) 太子參百合田雞湯

材料：太子參1兩，百合1兩，羅漢果半個，田雞1斤，瘦肉4兩

功效：益氣養陰，潤肺化痰，適用於氣虛肺燥，咳喘，口乾渴多飲等。

( 二 ) 腐竹白果生魚湯

材料：腐竹4兩，白果1兩 ( 去殼 )，生魚1條，陳皮錢半，南北杏各3錢

功效：潤肺止咳，適用於氣陰兩虛，咳喘，動則氣短，口乾口渴，納不佳等。

( 三 ) 雪梨無花果瘦肉湯

材料：雪梨3個 ( 去心去核 )，無花果6個，瘦肉8兩

功效：潤燥通便，適用於腸胃燥熱，乾咳，聲嘶，口渴，便秘等。

( 四 ) 羅漢果瘦肉湯

材料：羅漢果1個，陳皮錢半，瘦肉4兩

功效：清肺化痰，潤喉護聲，適用於肺熱咳嗽，痰多，或工作需要說話的人士，尤其在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。

( 五 ) 百合玉竹浙貝湯

材料：百合1兩，玉竹5錢，浙貝4錢

功效：清熱化痰，潤肺止咳，適用於燥熱咳嗽，口乾咽燥，痰黃者。

( 六 ) 銀耳蓮子百合羹

材料：銀耳1兩，蓮子5錢，百合1兩，冰糖適量

功效：清心潤肺，健脾益腎，適用於煩躁失眠或神經衰弱者。

( 七 ) 粟子豬肺湯

材料：栗子肉半斤，豬肺1個，陳皮錢半

功效：補肺，健脾固腎，適用於慢性支氣管炎，腎虛泄瀉，小便頻數者，為冬季方便、相宜補品。

( 八 ) 蝴蝶桔梗飲

材料：木蝴蝶3錢，桔梗2錢，蜂蜜適量

功效：清肺熱，潤咽喉，潤腸通便，舒肝解鬱，適用於咽喉乾痛，聲音嘶啞，腸燥便結者。

( 九 ) 百合二冬飲

材料：百合1兩，天冬3錢，麥冬3錢，蜂蜜適量

功效：養陰清肺，潤燥止渴，適用於燥咳痰少，咽喉乾痛，口唇乾裂等。

( 十 ) 沙參銀耳雞蛋糖水

材料：沙參1兩，銀耳2兩，雞蛋2只 ( 拌勻 )，冰糖適量

功效：養陰清肺，潤燥止咳，適用於陰虛肺燥，乾咳無痰，咽乾喉痛，心煩，失眠等。

3 芝麻益肤汤  

材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚  

功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。  

制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，後下雪梨(切块)，十分钟後放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。  

说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

二、桔梗能泡水喝吗？？？

滋阴，治疗阴虚咽痛，现在有中成药玄麦甘桔含片，就是这几味药 玄参 麦冬 甘草 桔梗各适量泡水喝

三、寻找治咽喉炎的良方

咽喉炎一旦从急性转为慢性治疗就比较困难，因此一定要引起重视。早期的咽喉炎，一般是干咳，有些人会增生滤泡，那么这时要用药物治疗，千万不要拖延。有症状的滤泡要用激光治疗，但治疗后要注意保养，注意不能吃酒烟和辛辣的东西。如果有症状的滤泡不及时治疗，会越来越厉害。然后就会出现咽后壁肥厚症状，成为慢性咽喉炎。治疗慢性咽喉炎没有特效药，治疗比较困难。

自疗注意事项

（1）注意劳逸结合，防止受冷，急性期应卧床休息。

（2）经常接触粉尘或化学气体者，应戴口罩、面罩等防护措施。

（3）平时多饮淡盐开水，吃易消化的食物，保持大便通畅。

（4）避免烟、酒、辛辣、过冷、过烫刺激食物。

（5）注意口腔卫生，养成饭后漱口的习惯，使病菌不易生长。

（6）冬苋菜、蜂蜜、番茄、杨桃、柠檬、青果、海带、萝卜、芝麻、生梨、荸荠、

白茅根、甘蔗等食品，具有清热退火，润养肺肾阴液的作用，可适量选食。

（7）保持室内空气流通。

（8）不要长时间讲话，更忌声嘶力竭地喊叫。

自治疗法

1．成药自疗法

（1）抗炎灵片，每次4片，每日3次。

（2）六味地黄丸，每次9克，每日3次。用于慢性期，肺肾阴液不足者。

（3）清音丸，每次3－6克，每日2次。

（4）金果饮，每次1汤匙，每日3次。用于慢性咽喉炎。

（5）风油精2－4滴，口服慢慢咽下（不可用水送服），每日5次。

2．验方自疗法

（1）生甘草5克、桔梗10克，开水冲泡服。

（2）金果榄10克、水煎服，每日1剂，用于急性咽喉炎。

（3）鲜鱼腥草60克，洗净捣烂，用米泔水1碗煮沸冲调，加适量白糖，每日2

次，用于急性咽喉炎。

（4）生地黄60克、玉竹60克、桂枝6克、分2次煎服，每日1剂，用于慢性

咽喉炎。

（5）银花、麦冬各10克、胖大海2枚，开水冲泡代茶饮。用于慢性咽喉炎。

（6）大蒜2只，大蒜捣烂后贴鱼院穴、大椎穴。本方功可泻热清肺，用于治疗热

上扰咽喉，咽喉肿痛。

（7）小独头蒜30克、醋50克。将蒜放醋中捣烂，外敷患处。本坟消肿止痛作

用甚佳，对风寒湿热上扰致咽喉肿痛均有效。

3．饮食自疗法

（1）鲜丝瓜4根，切块捣烂去渣取汁，1次服完。

（2）花生米去皮开水炖服。用于治声哑、失声。

（3）白萝卜1只，香果3只，水煎后捞出，用白糖适量，代茶饮，每日2次。

（4）海带400克，洗净切丝，水煎后捞出，用白糖200克腌制1天后食之，

每次50克，每日2次用于慢性咽炎，用于咽有异物感者。

（5）百合9克，绿豆15克，同煮加适量糖食用。

（6）红枣5只，在火上将皮烧焦，加白糖水喝。

4．外治自疗法

（1）将食盐炒熟研末，吹入咽部，吐出涎水，可消炎止痛。

（2）用食醋加等量水漱口，可减轻疼痛，每日多次。

（3）西瓜霜适量，取少许吹咽部，每日3次。

（4）锡类散适量，取少许吹咽部，停止讲话5分钟，每日3次。药汁可以咽下。

避免误诊

慢性咽炎并无细菌感染，不宜反复施用抗菌类药，一则无效，二则会产生副作用，

对身体不利。

只求药物治疗，忽视咽喉日常保养，自疗效果较差，甚至反复发作，迁延多年。

咽喉炎急发，见到呼吸困难，吞咽不利，脓性白点不能擦去等症，不宜自疗，