咸柠檬可以用黄柠檬做吗？

咸柠檬可以用黄柠檬做吗？

选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。

将柠檬洗净抹干之后，用牙签在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。

之后把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。

这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，如果存放期间发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。

腌制的盐柠檬有什么功效？

1、柠檬生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜行模的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2、能预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适姿丛时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5、延缓衰老抑制色素沉着

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6、柠檬“宜母子”消除晨吐

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

扩展资料：

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

制作方法：

1.将柠檬好好清洗干净，切成喜欢的形状。

2.使用干净无水无油带盖子的容器迹带樱将切好的晾干的柠檬放进去，加入与柠檬重量相对应比例的盐和糖。

3.如果瓶盖是金属材质的话，记得要用保鲜膜之累的将柠檬与盖子隔开！！等待盐融化期间要每天上下摇晃1～2次，保证柠檬可以完全粘到盐。

4.等盐巴完全融化以后就可以不用每天摇晃瓶子了，时不时摇两下就OK啦！这样腌两周就差不多可以食用。

参考资料：百度百科——盐柠檬

腌盐柠檬的功效：咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。

感觉喉咙多痰或友闷者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。

秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓祥银润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。

扩展资料：

咸柠檬是以食盐把新鲜柠檬腌制而成的，南午是潮汕人对这咸柠檬的称呼。柠檬有好几个地方出产的，这非进口的西柠檬，是用潮汕地区的本地柠檬制作的。

这当地的柠檬圆珠形，形如乒乓球，皮青味微苦，因而用它制作出的咸柠檬特别下火，且腌制得越久的咸柠檬功效越强，所以当地人家一般所用的咸柠檬都腌足一年时间。

以咸柠檬配好宴弯少许鲜柠檬炖水鸭，甘咸微酸，特具清火下火，利咽清肺。尤宜熬烟酒人士之用。

参考资料：人民网——今日靓汤推荐： 咸柠檬炖水鸭

参考资料：百度百科——柠檬

一、腌盐柠檬的功效：夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。慧型

二、盐柠檬的做法：

1、将玻璃瓶冼干净，用开水烫一下，晾干，保证无水无油。

2、青柠檬：洗干净，用冷开水冲洗尘碧厅，晾干备用。

3、用小牙签在晾干的青柠檬上面扎10-20个孔，准备好普通盐或者粗盐。

4、一层柠檬一层盐，保证每个柠檬均盖上一层盐，装好盖上盖子密封好。

5、这样咸柠檬就制作好了，如下图所示。

扩展资料

食用咸柠檬的注意事项：

1、胃酸过多胃溃疡者禁用  

柠檬含有较多的酸性物质，胃酸过多者和胃派隐溃疡者不宜饮用柠檬水。  

2、现泡现喝  

柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是苦涩不易长时间浸泡，所以要现泡现喝。 

3、喝完温水吃早饭前30-60分钟再喝柠檬水  

这时人体机能已经趋向正常，对有刺激性的水已经有了抵抗力，而且通过水的作用让人体的肠胃得到清洗和滋润。

参考资料来源：百度百科：柠檬

1.感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。

2.咸柠檬中的维C有助于中和自由基，抑制体内炎症，促进伤口愈合。

3.秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到消肿止痛护嗓润肺的作用。

4.咸柠檬水的抗氧化作用有助灶轮于抗击皮肤衰老，可以防止皱纹早生。

扩展资料：

腌制的咸柠檬其他功效：

1.咸柠檬水对于消化道有很大的好处，可以刺激胃液分泌，能缓解消化不良等症状。

2.咸柠檬水虽然有柠檬酸，但其中的钾、钙等离子能降低尿液酸性，有益于身体健康。

3.有助于肝脏排毒，有助于控制悉巧胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石睁辩键。

参考资料：咸青柠百度百科

不建议用盐腌制，建议蜂蜜

材料:新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(1瓶)

做法:柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧!容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了!可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀!

蜂蜜本来就是会有防腐的功效的,只要是你的保存方法得当,那样就能保存很长时间,要完全淹没柠檬,不能露在外面,防止更空气接触,做好密封工作就好了

咸:

如何腌制柠檬

①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定;

②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐;

③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干(果的表面无水即可)备用。

制作方法:

①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚;

②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准;

③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止;

④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止;

⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。

最后，找一个阴凉衫昌茄、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。

以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食(我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用);生成的酸水也有相应用途(偏咸)。缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用(变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好)。

附:以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。

甜:

柠檬洗干净，滤干水分。然后把柠檬切成薄片，装在一个可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能够把柠檬完全浸末，盖上盖子，放在冰箱冷藏室，过两三天就可以用来泡茶了。

食用时，取几片柠檬，舀点蜜汁，用温水冲一下就行，经常喝，能淡斑美容的。(柠檬能淡化脸上色斑，蜂蜜滋润肌肤)注意，储藏在冰箱中时间也不能太长，太长会变质的。

一、材料:新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(1瓶)

做法:柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜或察，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧!容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了!可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀!

(最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做)

二、作用:柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤.

1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。

2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。~~~

三、秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。

药方:柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后10分钟掺下白糖(柠檬子不可拿掉)。

时间:中午饭后喝1碗，其余时间不可应用。1个星期，只能服用迅碰1次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。

柠檬茶制法:

1.材料:柠檬20克;少许蜂蜜、松子、糖

2.制作方法:

a.把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖;

b.糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖;

c.三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬;

d.如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用