百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保存？
一、百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保存？
怎么做柠檬百香果无骨鸡爪：
1、准备食材：八角4个；花椒20粒；生姜半个；小葱2根；料酒1勺；小米椒10个；洋葱半个；大蒜6瓣；香菜4根；葱花2根；百香果2个；柠檬半个；鸡爪12只；生抽8勺；陈醋4勺；蚝油1勺；糖1勺；盐2勺。
2、鸡爪剪掉指甲洗净备用；八角、花椒、姜片、葱结洗净备用。
3、冷水下锅，加一勺料酒煮20分钟；煮鸡爪时准备好蒜泥、小米椒、香菜、洋葱、葱花，另百香果两只、柠檬半个切片。
4、鸡爪捞出冷水浸泡5分钟，冬天流动水即可，夏天需加冰块；拆骨；小块就小块剔骨或者直接切小一块。
5、淋上料汁搅拌，料汁：8勺生抽，4勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐；放入百香果和柠檬片，搅拌后再调整味道，加盐或者加白糖得到你最喜欢的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏五小时以上。
二、泡凤爪需要加盐吗？
泡凤爪需要加盐,具体做法如下 泡凤爪的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，泡凤爪是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,泡凤爪以鸡爪 为主要材料,烹饪以腌菜为主,口味属于辣味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 凤爪500克，泡山椒一瓶。 操作: 1、将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，2、捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，3、再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），4、盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。备注：剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在。
三、求教：柠檬椿鸡脚怎么做
主料
鸡脚1-2斤
辅料
柠檬
1个
厨邦酱油
小半碗
陈醋
适量
料酒
1勺
芝麻油
1勺
小辣椒
6个
蒜头
1个
生姜
2片
香菜
适量
柠檬鸡脚的做法
1.
洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……
2.
切点香菜，辣椒，蒜头剁碎
3.
就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量） 把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。
4.
最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。
四、柠檬鸡爪做起来特别苦是为什么
别放柠檬皮
五、青柠汁鸡脚的做法步骤图，青柠汁鸡脚怎么做
用料
食材
鸡脚 750克
青柠檬 2个
香菜（芫荽） 100克
蒜米 辣椒 生姜
配料
米酒（30多度） 2—3勺
盐
白糖
生抽
陈醋
耗油
芝麻油
冰（凉）开水 2盆
容器
空碗 1个
保鲜盒 2个
盆（放冰水） 2个
青柠汁鸡脚的做法
六、柠檬鸡爪可以放陈醋吗
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡脚适量,小米辣几只
姜一块,盐适量
糖适量,料酒一勺
柠檬适量,洋葱适量
香芹适量,蒜片适量
陈醋柠檬鸡脚的做法步骤:
1. 买回来的的鸡脚清洗干净，剪掉指甲，对半切开
2. 冷水下锅煮开，倒出来，清洗干净
3. 加姜片，胡椒，料酒，冷水下锅煮熟
4. 煮熟的鸡脚捞出，用冷开水冲掉多余的油脂。
5. 把鸡脚放碗里，加入，陈醋，生抽，适量盐，白糖，洋葱丝，芹菜段，柠檬片，姜片，葱白，蒜片，拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏5个小时，中途可以端出来搅拌一下
6. 取出就可以直接吃啦