柠檬小贝膏的配方及制作方法？
2023-08-07 17:21:18 来源：网络
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。柠檬膏做过多次，我用隔水炖制，川贝柠檬膏，我还加陈皮。
所需材料: 柠檬，老冰糖，川贝，陈皮， 柠檬:冰糖1:2或1:3，我用柠檬1500g冰糖3000g 陈皮川贝打成粉末各50g
制作方法: 柠檬用盐搓洗浸泡15分钟，滤干水。 用盐搓洗是去除表皮的蜡。 柠檬切成0.5－0.8cm厚的柠檬片。
川贝和陈皮分别打成细粉， 将切好的柠檬放炖锅内胆，先底部铺一层冰糖，码放一层柠檬片再一层冰糖，一层川贝陈皮粉。 一层一层往上铺叠，最后将冰糖覆盖铺满。内胆盖上盖子加一张锡纸，防隔水炖煮水汽进入这样密封更好，不加水也不进水汽。隔水层注入水量至1/2以上的位置，再按炖甜品键设置4小时，待自动完成后进入保温。自动保温通电状态，炖锅会隔段时间自启，12－20小时你可以视柠檬膏情次延长或断电结束，我用了近20小时，中途注意一下隔水层水量，若水少干了就加水，没过内胆锅1/2位置即可。做好了装瓶，瓶子提前消息好，一定要无水无油，密封保存，送人就像我这样贴上标签，常温放置半年一年都不会坏，但是开封了一定要放冰箱冷藏，尽早食用完，平时用来泡水喝取2－3片，喝了水柠檬也可以食用。希望我的回答能帮到你，给你作参考。
