柠檬汁能用什么代替？
2023-08-03 09:53:30 来源：网络
热度： ℃
可以用醋或者柠檬酸
如果只需要少量，醋就可以在烹饪或烘烤中代替柠檬汁。
就像柠檬汁一样，酸又酸。在这些食谱中，它可以用作一对一的替代品
但是，醋具有很强的刺激性和香气，因此在柠檬为主要风味之一的菜肴中，醋不能代替柠檬汁。
柠檬酸
柠檬酸是柠檬汁中的一种天然存在的酸，它使柠檬酸粉成为柠檬汁的理想替代品，尤其是在烘焙中（
一茶匙（5克）柠檬酸的酸度等于大约1/2杯（120毫升）柠檬汁。因此，只需要很少的量，您就需要进行配方调整。
可能还需要在配方中添加其他液体，以保持正确的干湿比。
此外，在烘焙食品中使用柠檬酸甚至可以防止在烹饪过程中破坏某些维生素和抗氧化剂
首先用柠檬提取物来代替，只需要一滴或者两滴。
其次用橙汁代替，酸度比较低，具有不同的风味，还会觉得很甜。或者用醋来代替，这种有很强的香气和刺激性，用来代替柠檬汁会有很好的效果。还能用柠檬酸替代，属于天然存在的酸，能够发挥出很好的效果