黄色的柠檬还有点发青可以食用吗?

一、黄色的柠檬还有点发青可以食用吗?

就是全青的柠檬都可以食用，何况熟了一部分的柠檬更可以食用。

二、柠檬果实分为那几种

主要品种（分为3种）

柠檬是从国外引进，栽培史短，较常见的有：

Eureka（尤力克），又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。

Lisbon（里斯本），果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。

Meyer（北京柠檬），又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。

营养

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

三、如何分辨黄柠檬现在市场上有很多家假柠檬？真的不知道怎样能买到真柠檬

柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议不要挑选了。柠檬其实都是差不多大小的,在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了,小点的柠檬味道也是不错的!柠檬多以金黄色为主,挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。柠檬是长长的形状，所以有两端，

两端的果蒂部分如果是绿色的，那么就很新鲜了。而且买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬，这样的水分会比较的充足。

四、黄柠檬苦涩是怎么来的

 因为柠檬皮是带苦味的!

五、黄柠檬为啥又叫尤力克

尤力克，是柠檬的一种，美国与缅甸都有生长，在我国云南也有。一般每个在三至四两之间。果皮淡黄色，较厚而粗，香气浓，果汁多，出汁率38％，果酸含量高，每100毫升果汁含酸6～7克。果肉柔软多汁，味极酸，香味浓，可溶性固形物7.5％～8.5％。其果实中含糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、A、C和P等多种营养成分，特别是维生素C的含量更高，还含有丰富的有机酸、黄酮类、挥发油、香豆精、果胶等，果实中丰富的维生素，对改善高血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。