柠檬能祛痰，鲜柠檬和干柠檬哪个效果更好？

柠檬能祛痰，鲜柠檬和干柠檬哪个效果更好？

不少爱美的人士喜欢使用柠檬泡水喝来美白，但是鲜柠檬切片较为麻烦，保存也不易，于是不少人会购买柠檬干泡水喝。那么这两者泡水之后有什么区别吗？营养物质和口感有什么变化呢？

实际上，两者的功能橡枝差不多，都具有提高人体免疫力、抗击皮肤衰老等作用，只是在口感和营养价值上会有些许差别。

在口感上，新鲜柠檬泡水带有令人愉悦的酸味，还带有柠檬特有的清香，而柠檬干泡出来的水偏苦，酸味比较单纯，所以有一些产家会通过添加蜂蜜来改善风味，这些柠檬干口感上会偏甜一些。

在营养价值上，柠檬干的营养素含量自然是比不上新鲜柠檬，因为加工过程中会使柠檬损失一些营养，而不同的加工方法营养成分的损失量也不同。市面上的干柠檬片大多是烘干或冻干。烘干即热风干燥，这种方法温度较高，对热敏性营养素的破坏程度较高，又与空气接触，氧化程度较高。另一种常见的干柠檬是冻干柠檬片，这种方法所采用的温度较低，且不易氧化，能最大限度的保存柠檬的口味、色泽、营养。

这样说可能比较抽象，我们以一杯200mL的水和一片柠檬为例，用数据来明晰一下。

从上表可以看出，新鲜柠檬的三种营养素含量在总体上几乎都高于干柠檬，价格也最低；而对比两款柠檬干可以发现，除了柠檬苦素，冻干柠檬的其他两种营养素含量高于烘干柠檬，但论性价比，烘干柠檬会更胜一筹。

看到此可能引发一个新的疑问：不是说加梁培敏工后营养会有所损失吗？为什么表格中冻干柠檬的维生素C含量会比新鲜柠檬高呢？

实际上，冻干柠檬的维生素C的保留效果很好，而柠檬又有大小之分，若自己切的新鲜柠檬片的重量比冻干柠檬干燥前的重量要轻一些，那么出现新鲜柠檬营养素含量比冻干柠檬的低也是有可能的。

表格中的数据是营养素全部溶出的数据，在现实生活中我们不可能达到溶出率百分之一百，可以采取一些措施提高溶出率，比如泡水前先挤压柠檬片，破坏细胞结构；多泡两次水等。

总的来说，如果有条件的话还是尽量选择新鲜柠檬泡水，若没有条件，又比较关注单杯品质，则选择冻干柠檬较好，如果不关注单杯品质而更注重性价比，烘干柠檬是很好的选择。另外，泡水的时候应选择50℃左右的温中卜水，即手触感觉较热但不至于烫伤的程度，如果水的温度太高，部分营养素对热比较敏感，损失较多，若水温较低，则营养素不能很好地溶解。

鲜柠檬的效果更好。干柠檬经过太阳的暴晒，会使柠檬中凳袭码行维生素c等一些微量元素减少，而且干枣模兄柠檬有稍微苦涩的味道。

权威点鲜柠檬比缓桥猛较好扰桥一点，虽然说现在干柠檬消氏都是采用冻干技术，但是营养肯定也会流失一点！一般什么东西都应该是新鲜的好

鲜柠檬的效果比较好，干柠檬的话，可能会晒除她的使用效果，它的效果大大减小。

鲜柠檬比柠檬干好，鲜柠檬能够减少营养价值空丛腔的流失，补充维生素的效果更好。维生素c可帮助斗衫健胃消郑胡脾，化痰止咳，提高免疫力。

干柠檬片有营养吗？

用干制花果泡茶喝，在女白领中很流行。好奇君身边就有这么一位女生，人称“六神”（六楼女神），她就最喜欢用干柠檬片来泡水喝，补充维生素C。好奇君对此表示怀疑，新鲜水果逗蠢制成水果干片后，水分蒸发，重量变轻，营养成分不会流失吗？口说无凭，实验为证。好奇君从超市随机购买了2种最受欢迎的水果干片：干柠檬片和干山楂片，还买了新鲜柠檬和山楂来做对比。看看它们的维生素C含量。请杭州市质检院食品中心做了检测。实验结果：新鲜柠檬Vc含量是103.52 mg/100g，干柠檬片28.30mg/100g，新鲜山楂59.84mg/100g，干山楂片16.35mg/100g。

测算下来，用一片新鲜柠檬泡水喝，那杯水里的Vc含量约12毫克；而用一片干柠檬泡水，那杯水里的Vc只有0.62毫克左右。也就是说，干柠檬片的Vc含量只有新鲜柠檬片的5%。

为什么干柠檬片的营养流失这么大？原因跟好奇君猜测的很不一样。

专家的结论是，水果干片Vc的流失情况，跟它的生产工艺密切相关。如果是烘干、晒干脱水，那就会流失很大。如果是冷冻干燥生产州手工艺，就能锁住营养成分。Vc是一种非常怕光怕热的物质，烘干、晒干加工，虽然工艺简单、成本低山迹陪廉，但Vc就大部分损失掉了。冷冻干燥生产工艺投资较大，成本较高，它能把新鲜水果迅速冷冻，在高真空条件下将水分转化为气态；制成的水果干片可避免变色、变味和营养成分流失等问题。

由于消费者在购买水果干片时，很难分清它的生产工艺，也无法得知它的营养成分，所以目前很多商家还是会采用烘干、晒干脱水。好奇君从超市买回来做实验的干柠檬片和干山楂片，很有可能就是这类产品。

1、美容养颜

柠檬中含有丰富的营养物质，其中就包括维生素C，可以就柠檬切虚州局成片，然后晒干泡茶喝，具有非常好的美容养颜的功效，干柠檬片泡出来的茶，能够有效的排解人们身体里的毒素，使肠胃更加通畅，而且还可以排解皮肤中的黑色素，达到美容养颜的作用。

2、增高免疫力

柠檬不管是新鲜的，还是干柠檬片里面的营养物质都非常高，而且非常有利于人体吸收，每天喝一杯用干柠檬片泡出来的茶，可以起来增迹尘高免疫力的功效，给人体补充维生素C，可以预防各种病毒入侵，不过需要经常喝才能达到效果。

3、缓解便秘

很多朋友只知道喝柠檬水对身体有好处，但是却不知道干柠檬片的功效与禁忌是什么，其实用干柠檬片泡水喝有缓解便秘的功效，适量的喝能够促进肠胃蠕动，排出肠胃中的毒素，不过不能拿柠檬水来治愈便秘，它只能缓解，治差让疗便秘还要靠喝水才能解决。

经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠高册扮檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。干柠檬片有没有营养 柠檬在加工成干柠檬片的过程中,营养价值肯定会有流失。其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C所剩无几,而花青素戚灶也有相姿桥当一部分损失。