冻干柠檬片和新鲜柠檬哪个好

一、冻干柠檬片和新鲜柠檬哪个好

新鲜柠檬泡水比干柠檬片泡水喝更好。

1、本质区别。干柠檬片主要是以新鲜柠檬为主料，通过盐水清洗杀菌之后切片烘干水分制作而成，而新鲜柠檬就是没有任何处理的鲜柠檬，从树上采摘下来简单清洗后晾干表面水分即可售卖，这是二者的本质区别。

2、色泽区别。干柠檬片一般肉质呈褐色，表皮呈黄褐色，而新鲜柠檬则分绿色和黄色2种类别，切片后肉质分别为黄色和青色。

3、口感区别。干柠檬片闻着香味浓郁，气味较重，干吃酸涩回苦，泡水喝口感较为清淡，酸涩味较淡，而新鲜柠檬干吃口感特酸，酸涩难忍，泡水喝味道也较重，酸味明显，比干柠檬片味道重许多。

二、冻干柠檬片和烘干柠檬片的差别有什么

冻干柠檬片和烘干柠檬片的差别主要是冻干柠檬片一般是比较厚，而烘干柠檬片一般是比较薄。因为烘干柠檬片水分含量比较少，水分基本上被烘干了，冻干柠檬片只是对柠檬片进行冷冻处理，水分没有减少，所以两者看起来有薄厚之分。

冻干柠檬片是通过真空冷冻干燥的，其最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要比烘干柠檬片好很多。冻干柠檬片是一种冷冻真空干燥食品，保持了原有的口感，使营养成分不流失，要比烘干柠檬片要好的多，但是价钱方面可能会贵点。现在很多人用冻干柠檬片泡水喝，其实烘干柠檬片也是可以的，只不过在口感上差别还是比较大的，可以适当的加一些蜂蜜，这样饮用起来味道会好一些。

柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素，使用柠檬片泡水，有助于补充维生素及微量元素等。

三、柠檬片冻干的和烘干的哪个好

是烘干比较好，烘干不易坏掉，而且去掉了本身的水分，这样维生素都保持在里面，泡水喝加上冰糖非常的好，而冻干的呢长时间在冰箱里冻也不能完全不坏，有时候一化一冻更容易坏，冻干好比买的活鱼洗干净后放冰箱里了，但长时间不吃再吃肉质也不是很新鲜有的还可能会坏了，所以我认为烘干比较好

冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的。

冻干柠檬是真空冷冻干燥的，不同于一般的热干燥法，冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。比你所说的干柠檬片要好的多，当然价钱可能也会贵点。

冻干的好呗。目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。比干柠檬片要好的多，当然价钱可能也会贵点。

就成分来说是冻干的好些，会更多保留柠檬原有的成分，烘干的似乎至少会把芳香成分给哄没了，

冻干的比较好，烘干的由于温度较高会破坏维生素等微量元素，营养价值下降

四、超市有冻干柠檬片吗

一般都有。

规模大一些的超市一般是有冻干柠檬片的，但小超市可能会没有，建议去附近超市询问一下，如果实在没有可以选择网购。

冻干柠檬片是一种采用真空冷冻干燥技术，简称冻干的食品。最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。作用功效富含维生素，美白淡斑，提神醒脑，还可开胃、生津。

五、柠檬片该冷藏还是冷冻

冷藏。冷冻拿出来会软软的，像冻坏的水果。

扩展资料：

1、柠檬片分为烘干柠檬片和冻干柠檬片。烘干柠檬片一般是比较薄；冻干柠檬片一般是比较厚。而冻干柠檬又分为普通的冻干柠檬和蜂蜜冻干柠檬。

2、柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，是继橙、柑之后第三大柑橘品种，在鲜果市场和食品工业领域有巨大的商业价值。研究显示柠檬中含有的类黄酮、维生素、膳食纤维、香精油、类胡萝卜素和生物碱等成分具有重要的生理功能，柠檬加工链产生的副产物中含有丰富的生物活性物质，可以作为生产食品、保健食品和动物饲料的来源。

3、柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素，具有极高的营养价值和药用价值。

六、冻干柠檬片的正确泡法

有两种，一种是本就加了蜂蜜之类的冻干柠檬片。直接温水冲泡就可以。

另外一种是冻干片加柠檬伴侣，一起冲泡就好了，温度也不要太高。