青柠檬和黄柠檬哪个好

一、青柠檬和黄柠檬哪个好

青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。

黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片或四分之一柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。

青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。据说当今东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

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青柠檬的维生素C比黄柠檬的要丰富

青柠檬对比与黄柠檬而言略显酸一点。青柠檬多用于煮食，可以去除腥味和肉的油腻。黄柠檬多用于饮品，可以调味，增加口味感。两者的营养价值是一样的。如果楼主是要减肥的话，我推荐用黄柠檬，相对而言没有那么的酸，而且口感会好很多・你可以用黄柠檬泡水喝，不过不建议长期泡饮，对胃不好。

二、青柠檬与黄柠檬的营养成分区别

柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

青柠檬

一样。

三、青柠檬黄柠檬可以放一起吗？

说到柠檬，给很多人的印象就是酸涩，但是柠檬却是我们补充维生素C的重要来源，因此很多人会保持每天一杯柠檬水的习惯，而且有一定美白效果。另外柠檬汁也可以用来做菜，有提鲜去腥的作用。柠檬常见的有青色的和黄色的，那么这两种可以放在一起吗？

青柠檬黄柠檬可以放一起吗 这两种柠檬是可以放在一起的，泡水喝或者泡蜂蜜水都是不错的选择，不过这两种柠檬效果都是一样的，，对身体代谢和补充维生素都是有益的，不一定非要混在一起泡水喝，而且味道不一定好。黄柠檬酸味道很好，青柠檬酸味更偏苦一些。

柠檬含有糖，钙，磷，铁和维生素B1，B2，C等营养。 此外，它还含有柠檬酸和类黄酮，挥发油，橙皮苷等。

减肥吃青柠檬还是黄柠檬 黄柠檬更适合。

黄柠檬主要用于西餐。 可以将其挤入柠檬汁中烹制海鲜，具有去除腥味和增强新鲜度的作用。 也可以将其切成薄片并浸泡在水中，饮用可以消脂减肥。

青柠檬比柠檬酸更酸性。 用鱼做饭可以除臭。 用肉烹饪可使其柔软可口。 搭配重口味的菜肴，可以消除油腻感，使人耳目一新。 那些喜欢酸味的人也可以用青柠檬浸泡。 此外，青柠檬皮薄，因此常用于制作酸味浓的果汁饮料。

青柠檬和黄柠檬哪种好 味道不同。青柠檬的香味清淡优雅。 成熟的果肉比黄柠檬略酸。 有回味。 黄柠檬具有强烈而浓郁的香气，成熟后果肉变酸。

青柠檬皮薄且多汁。 它适用于榨汁或将其制成浓酸汁。 它也可以用作调味料。 黄柠檬的涩味低。 它主要用于烹饪过程中的西餐中，以去除海鲜的腥味。 起到增强新鲜度的作用，也可以切成薄片每天泡茶。

青柠檬的酸度较高，维生素C的含量较高。 相反，黄柠檬的酸度较低，维生素C含量较低。而青柠檬则太酸，肠胃消化系统较弱的人不宜多吃。

青柠檬属于柠檬中独立的品种，从挂果到成熟，外皮都是青色，并且光滑。黄柠檬在挂时果皮为青色，表面有细致的收理，但是成熟后的外皮全变为黄色，果肉呈现浅金黄色。

四、黄皮柠檬 青皮柠檬有什么区别

1、颜色不同

青柠檬：从挂果到成熟都是青色的。进口青柠檬成熟之后的果肉也是绿色的，国产青柠檬成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。

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黄柠檬：刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

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2、酸度不同

青柠檬：国产青柠檬成熟后的果肉酸味不重，而且回味稍带有苦涩感，进口青柠檬成熟后的果肉则味道极酸。

黄柠檬：口感酸、薄。

3、用途不同

青柠檬：皮薄汁多，主要为榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料，有时也用做烹饪调料。

黄柠檬：多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用。还可切片泡水，有消脂减肥的作用。

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青皮比较好，，，