泡柠檬水用冰糖还是白糖？

一、泡柠檬水用冰糖还是白糖？

柠檬水一般是放冰糖会比较好，第一这两种食物的作用都可能起到清热解暑的作用，另一个是冰糖内的成分不会和柠檬酸发生反应，对于保持柠檬的营养素是有益的。

做法如下:

1.柠檬表面抹上盐，擦拭洗净，置干表面水分，不能有一丝水迹。

2.玻璃瓶用开水洗干净，倒立控干水分（不能有一丝水迹），在瓶底厚厚铺一层白糖或冰糖。

3.一层柠檬一层白糖或冰糖，糖要均匀的洒。

4.最后在瓶口的柠檬片上，盖一层厚厚的白糖或冰糖，拧紧瓶盖，常温避光密封保存，放置2~3周，就可以了。

最好使用冰糖

因为大家在泡柠檬水的时候，由于柠檬水太酸，需要加入糖分来调节，这个时候加入冰糖比白糖更加合适，因为冰糖营养更丰富

通常情况下会加入砂糖和蜂蜜,除此之外加果糖或者果蜜也可以。 柠檬水做法:柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡,所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。将冰糖放入水中煮开,导入容器中放凉。水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即

二、黄冰糖炖柠檬的做法 黄冰糖炖柠檬怎么做

1、准备盐、柠檬、黄冰糖。

2、用盐把柠檬表皮搓洗干净，洗净柠檬表皮的蜡质。再用温盐水浸泡半个小时。

3、把柠檬擦干净，切成厚度均匀的薄片。太薄的话柠檬会炖化，太厚的话柠檬的味道炖不出来。把柠檬籽剔出去。

4、把剔了籽的柠檬片和黄冰糖一起放进炖盅内，隔水，文火炖制6-12个小时。每隔2-3个小时搅拌一下，防止柠檬片粘连。

5、炖够火候的“冰糖炖柠檬”就可以出锅啦。

三、冰糖炖柠檬功效

功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、

胃经

，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于

暑热

，

咽喉

炎症

，

咳嗽痰多

、

小儿

百日咳

等症。

冰糖

清热润肺，

柠檬

化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用

冰糖炖柠檬

饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

提示：冰糖炖柠檬的饮用方法:可用

温开水

、冷开水或者加冰冲调饮用。

请注意:由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有

苦味

和微涩感，转而回甘，但是柠檬能[热下火，靠的就是这些苦、涩的

成分

，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。

四、冰糖炖柠檬要炖多久？

冰糖炖柠檬要炖8—10小时。

这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时，可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。