手工柠檬膏怎么做

一、手工柠檬膏怎么做

手工柠檬膏

用料  

柠檬    一斤    

冰糖    两斤    

胎菊    若干    

手工柠檬膏的做法  

挑选上好柠檬，

清洗干净 细盐搓洗干净 盐水浸泡十五分钟 再清水洗净

切片 籽去除

放入镉水炖锅码好，一层柠檬一层冰糖

外面加水 隔水炖8小时

8小时后 换砂锅或不锈钢锅 加入胎菊 也可不加 开小火 上色 注意火候 稍搅拌一下 熬至颜色变深 即可关火 晾凉

瓶子开水煮消毒或微波炉消毒  凉后装瓶

二、自制柠檬膏怎么做

1、准备材料：柠檬一个，老黄冰糖，柠檬和冰糖的比例是1：5，也就是说1斤柠檬要放5斤冰糖哦。柠檬称重后，用盐搓柠檬，用盐搓洗是去掉柠檬上的蜡，再浸泡柠檬，浸泡盐水20分钟。

2、柠檬浸泡好后擦干、切片、去籽

3、先把黄冰糖铺满炖盅，然后一层柠檬片一层黄冰糖这样隔着放入炖盅

4、不放一滴水，盖好盖，怕水蒸气进入又裹了一层锡纸，然后就可以上隔水炖盅炖了。

5、调好时间，隔水炖10--12小时，中间可以过几个小时候后观察水有没有炖干，如果炖干了再加点水继续炖，一直要炖够12个小时才行。大家看看2个小时候后炖的效果。

6、隔水炖10--12小时后，柠檬膏就做好了，想吃的时候，弄一勺，直接放热水，好味道，也可以晾干后装入瓶放冰箱可以保存一年。

三、在家怎么自己做冰糖柠檬膏

1、鲜柠檬适量，倒入清水，盐，搓洗去蜡

2、柠檬切片备用

3、锅中倒入清水，冰糖，柠檬片

4、大火熬至浓稠即可

四、制作柠檬膏，怎样煮才能不使柠檬吃起来硬硬的？

原料：

大的柠檬4个、冰糖500克。

做法：

1、将柠檬洗净，切成薄片。柠檬用盐冲水干净，把柠檬切块一样大小，片也行

2、一半柠檬片加入2勺清水，用料理机打成果泥。

3、再加入另一半柠檬片，打成细腻果泥。

4、果泥加入冰糖，放入炖锅里，用最小火熬3小时，停了之后再继续启动功能熬制。把冰糖和柠檬倒进炖锅，隔水炖八小时（大火开后一直都用小火，没水就加，）

5、熬制5小时后，柠檬已经变色。还要继续熬，熬的过程多次搅拌。

6、熬制15小时后，已经变成药膏色。此时基本可以，晾凉即可。

7、将熬制好的柠檬膏装入无水的玻璃瓶里，放进冰箱冷藏。

注意事项：

①制作全过程要无油无水，食用时也要用无油无水的勺子挖出。

②因为熬的时间长，所以保存时间也较长，放冰箱冷藏保存几个月也不会变坏。

五、冰糖柠檬膏的制做方法

冰糖柠檬膏的制做方法如下

1. 先把柠檬切碎并把柠檬核去掉，最好有多碎切多碎，这样可以方便入味，柠檬茶的柠檬皮还可以直接吃掉，口感也是很有嚼头，小块的柠檬就比较容易入口。

2. 让后就是非常简单的步骤，把所有材料全部一股脑倒入锅中，再添加适量的水，水的比例也不需要太过于执着，能把材料全部浸泡到就好了。

3. 然后我们就可以开煮咯~~~煮的过程一定要保持小火，不要太大火啦。并且适当添加水，不要煮糊了材料就行了。上图是煮了有2小时左右的冰糖柠檬，颜色开始变焦糖色啦~~~

4. 制作要点：这个过程只需要不时添加水，保持不要煮糊！

5. 上图是已经制作了有9小时的冰糖柠檬，颜色已经变得非常黑的焦糖色了。

6. 这时进入了最后的收膏阶段，这时最最关键的一个步骤了，大家要注意啦，上面制作的时候由于添加了水份进去熬煮，我们为了膏滋可以保存就一些，在最后的收膏阶段会尽量把水煮干，这时候就不要再添加水啦，并且要用筷子不断对膏滋进行搅拌，以防粘住锅底。

7. 当膏滋里的水被收干的时候，膏滋会出现这种鱼眼泡泡，这时候表示膏方熬得差不多了。

8. 把膏滋用一个小铁勺勺起来一点点，吹凉了，滴在一块面纸巾上，面纸巾上面没有水迹的话，表示这个膏方就熬好了，里面是完全没有一滴水了。如果还有水迹，那还得继续熬。

9. 这是制作过程中最最最关键的一步，它是制作是否成功的一个关键步骤哦。

10. 膏方熬好了以后就可以装瓶摊凉啦，一定要摊凉了才把盖子盖好哦。

六、柠檬膏的家常做法大全怎么做好吃视频

二、冰糖柠檬陈皮膏的做法：

1、简介：

具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳，陈皮健脾开胃。

2、食材准备：

主料：冰糖：750g 陈皮：10g 柠檬：500g

辅料：油：适量 盐：适量

3、步骤：

1.准备好材料，陈皮忘记拍了，

2.将柠檬洗净后，切片，去籽，

3.和冰糖一起放入瓷器中，

4.陈皮捏碎一起放入瓷器中，

5.慢炖10个小时，

6.炖好后放凉就可以了，

7.舀一勺，泡水喝，很好喝。

三、小贴士：

整个过程不需要加水。