蝶豆花加白醋为什么会变成紫色？

一、蝶豆花加白醋为什么会变成紫色？

蝶豆花有大量的天然的花青素，而加了酸的之后就会变成紫色。可以用来做染色剂，多是用来调制饮品。有着悠悠的天蓝色，非常迷人。

蝶豆花：也叫作蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆。它的花瓣是翻卷的大裙子，有蓝色白色粉色的，但是我们见得比较多的是蓝色的。

因为蝶豆花有天然的花青素，晒干之后用来泡水，是可以形成很漂亮的蓝色的，所以蝶豆花用在饮料或者鸡尾酒里特别多。

二、蝶豆花的功效与禁忌

蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。

蝶豆花味苦性寒在食用时有诸多禁忌，脾胃虚寒的人群禁止食用蝶豆花，不然会让身体吸收大量寒性成分，容易让脾胃虚寒症状加重，会出现腹痛和腹泻。蝶豆花对女性子宫还有一定刺激作用，那些处于月经期间和怀孕的女性也禁止食用蝶豆花。 

扩展资料：

蝶豆花药用功效：

1、减缓皱纹和皮肤护理收紧；

2、减少脂肪动脉阻塞的风险,促进人体脂肪燃烧；

3、暖宫御寒、缓解经痛、月经不调；

4、补肾益精、排毒利尿、抑制炎症；

5、增加对身体的免疫力；

6、促进血液循环,改善心血管疾病；

7、抗氧化剂帮助预防癌症；

8、降低血糖,特别适合“三高人群”和糖尿病患者；

8、增强小孩脑部记忆力，帮助睡眠；

9、缓解疲劳和压力对心神的损害；

10、花青素还适合做天然的洗发水或护发素，呵护发丝。

参考资料来源：

百度百科-蝶豆花

凤凰网-星空美食蝶豆花究竟是什么？

三、蝶豆花什么味道

蝶豆花其实就是我们所说的蓝蝴蝶，是一种植物，具有丰富的维他命，能够有效的帮助提高免疫力，以及促进皮肤的弹力，还有促进脑活力以及抗忧郁，抗压力等等这些保健功效，是比较好的一种保健饮品，对于治疗慢性气管炎，一些眼睛也可以达到很好的效果。

一、简介

蓝蝴蝶也称蝶豆花，具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

二、营养价值

蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。

三、食用价值

蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的叶及花的萃取液，可当作纯天然的食品染料。

四、药用价值

种子及根的效用：可治眼疾、慢性气管炎、止痛、利尿、通经、治便秘、消腹水、止关节痛。药用作为驱虫剂、缓泻剂、利尿剂及通经剂。

四、蝶豆花柠檬冰茶怎么做

主料:柠檬 一个 红茶 一包”

配料:水 适量 冰块 适量 白砂糖 10g

下面就让我们开始吧!

1. 柠檬切薄片(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟,用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

2. 取一个容器,铺一层白砂糖,放一片柠檬,反复操作,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2天以上

3. 袋装红茶,用热水冲泡,晾凉(也可以直接将热茶冲入冰块中)将红茶倒入杯中,剩足够空间装冰块

4. 放入柠檬2片,适量糖汁,根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜,加入适量冰块即可

小技巧:

1、柠檬表面有一层果蜡,冲温水提前浸泡,用软布擦拭,可以去除柠檬表面果蜡;

2、柠檬切薄片,用白砂糖腌渍,味道比单纯的柠檬片要浓郁,也没有那么酸涩;

3、如果不想要腌渍柠檬片,可以直接切片放入;

4、如果用热红茶冲水,冰块一定要多放,8分冰块,冲入红茶;

5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中,可以调节滋味。如果感觉不够甜,可以放入少许白糖或者蜂蜜。