东荫功汤怎么做的？

一、东荫功汤怎么做的？

大家都知道，泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，它是

一种酸辣汤，也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会

爱上它。冬阴功汤分成两种，一种是清汤，一种是浓汤。就我个人口味而言我比较

喜欢和浓汤，因为加入了鲜奶，味道特别鲜美，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料

味道。

做法:

主料：中虾 一斤

配料： 番茄 2个

野生柠檬(青柠) 1个

香菜 2棵

香芋 2枝

红青指天椒 各1只

冬葱 2棵

南姜 2片

鱼露(或酱油) 3匙

做法：1。将鲜虾洗净，去头(虾头洗净先不要丢，留来提汤)，切双飞，去肠，脱壳

2。番茄，南姜，切片备用，辣椒去核，将冬葱切段(约3--4厘米左

右)，香芋拍松切段，将青柠切片榨汁备用

3。将虾头和虾壳放入煮开的清水中，慢火煲约20分钟左右，然后将

番茄，南姜，香芋，冬葱放入锅中，煲约10 分钟，然后放入准备好的虾肉，滚熟即

可盛盘。然后加入鱼露和柠檬汁，调味至均匀，最后按照个人喜好加入辣椒，喜欢

吃辣的朋友可以加多点辣椒。

特点：辣、醇、鲜、令人胃口大开，回味无穷。特别适合冬天。

附:更简单的方法就是去易初莲花超市里,买冬阴功的汤料!然后直接煮一锅海鲜汤再把汤料放进去就好了!

二、深圳哪里有卖青柠檬和香茅的。。。我想做冬阴功汤

布吉农贸市场去看看，青柠檬好找，香茅不知道什么东西

三、普吉岛冬阴功汤怎么样？

冬阴功汤,又称泰式酸辣汤,被称为泰国的“国汤”,是来泰国必尝的美食之一。冬阴功汤最主要的一种配料是泰国柠檬,这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露,这是一种典型的泰国南部调料,其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒,据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,由温和到极辣的都有。

四、冬阴功汤怎么做呢？

冬阴功汤的做法如下原虾6只，草菇7个，香茅1根，冬阴功酱4茶匙，姜1块，香菜1棵，青柠檬1/2个，小米辣椒1个

调料：椰汁1汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鱼露1

茶匙

草菇洗净后对半切 开，大虾去壳去头， 香茅洗净后切成碎 末，姜切薄片，小米 辣椒切成圈，香菜切 成段。

做法

1草菇放入开水锅中焯3分钟，捞出备用。

2取一只汤锅，倒入600毫升的水，煮开后，放入切好的香茅、香菜、姜，煮 出香味（大约30分钟），将煮好的水过滤出来备用，滤掉的材料，扔掉不要。

彐将滤出的水大火煮开，放入小米辣椒圈、焯好的草菇，再加入冬阴功酱口，加入虾，调入鱼露、盐、白糖、白胡椒粉搅匀 ，用勺子撇去浮沬 。t根据个人口味适当挤入柠檬汁原料:。

日临出锅前，倒入椰汁即可。

五、冬阴功汤该怎么做？

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶

美食——冬阴功汤(17张)

、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

  这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

  这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。

  其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。

  日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。

  冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。 具体如下:

冬阴功材料：

新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶

冬阴功汤做法:

1。虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2。

  起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3。原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；

4。放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

细节介绍:

1。

  香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替；

2。辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；

3。椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之

4、“冬阴”=酸辣，“功”=虾。

5、冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。

  不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，这个季节喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。

泰式冬阴功汤的做法:

材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1。5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

做法：

1、虾洗净去壳（不去壳也行）

2、草菇去蒂洗净，切对半。

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇。

6、再次沸腾后放入冬阴功酱。

7、再次沸腾后放入虾。

8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。

9、关火，放入椰奶即可。

你去菜市有得买

鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。

  蛋白质含量也很丰富。

适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

适用量：每次5～10克。，如果对您有帮助的话，请点击对我有用~~~。

材料：虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉

做法：

1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。