如何做网红鸡爪鸡脚--柠檬百香果鸡爪鸡脚？

一、如何做网红鸡爪鸡脚--柠檬百香果鸡爪鸡脚？

喜欢吃柠檬百香果和鸡爪的人可以试一下这个配方，好吃到停不下来。

食材鸡爪 400g

姜 适量

香菜 4根

酱油 25g

百香果 2-3个

柠檬 半个

小米椒 4-10个

料酒米醋 适量

蒜头 适量

方法/步骤处理鸡爪

剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。

鸡爪泡冷水

将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分。

准备腌料

将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖。

腌制鸡爪

戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制。

放冰箱冷藏

最后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试。

二、酸甜菠萝鸡的做法步骤图，酸甜菠萝鸡怎么做好吃

材料

鸡腿肉，菠萝两块，面粉一碗，鸡蛋两个。

酸甜汁：番茄酱两大勺，糖一大勺，醋一大勺，盐少许。

做法

1 鸡腿肉切块，放入料酒，蒜末，葱花，姜片放冰箱腌制。

2 面粉一碗，放入一点盐，一点糖，一点油，一点水，两个鸡蛋，用筷子一个方向搅成均匀的面糊，不要太稀，不然炸出来的鸡肉块，容易破皮。

3 把鸡肉倒入面糊中，拌匀。此时可以在锅中倒油，大概要一厘米高的油，待油温5成热，转中小火。第一遍是要把鸡肉炸熟。

4 把裹好面糊的鸡肉块逐个放入油锅中炸，炸好的用漏勺盛出准备复炸。

5 第一遍炸好了之后，转大火，把鸡肉再炸一边，保证外皮酥脆。

6 炸鸡肉的时候可以准备酸甜汁和切菠萝，番茄酱两大勺，糖一大勺，醋一大勺，盐少许。

7 把炸好的鸡肉块沥油后，再锅中留点底油，倒入酸甜汁，煮冒泡时倒入鸡块，倒入菠萝块。

8 翻炒均匀，菠萝块完全热透，就可以出锅装盘了。根据需要和自行用香菜或者香葱点缀。

三、网红泡爪的做法步骤图，网红泡爪怎么做好吃

用料

鸡爪 一斤

米醋 200克

生抽 200克

陈醋 少许

料酒 少许

糖 少许

香菜 3根

小米辣椒 3个

大蒜 2瓣

柠檬 1个或半个

姜片 5片左右

洋葱 少许

网红泡爪的做法

把香菜切断，大蒜生姜切片，小米辣椒切小段，洋葱切成小条。柠檬用盐搓洗干净可以到后面。先把凉开水放到冰箱冷冻，方便后面用来泡爪。网红泡爪的做法 步骤1

鸡爪清洗干净剪掉指甲，对半切开，也可以切更小些更入味。凉水入锅煮个7-8分钟，襄吃软一点就稍稍煮久些。网红泡爪的做法 步骤2

鸡爪熟了后，捞出放到之前准备的冰水中。网红泡爪的做法 步骤3

准备一个大盆把所有配料放进去，如果喜欢辣的就多放些，我放的少。 把放凉的鸡爪放到准备好的酱料中，柠檬切片，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，7个小时后就可以吃了，时间久就更入味。网红泡爪的做法 步骤4

泡完鸡爪的酱料不要浪费，也可以再加些萝卜泡噢～网红泡爪的做法 步骤5

四、网红#鸡爪怎么做如何做好吃

用料

主料:鸡爪2斤 配料:小米椒，杭椒，柠檬一个，洋葱一个， 香菜，蒜瓣，生姜，也可以放一个百香果 调料:料酒，盐，糖，味极鲜，蚝油，香油，醋

网红鸡爪的做法

步骤:1.配料该切片切片，该切段切段

2.烧热水把姜片放锅里，加适量料酒，把鸡爪放进去大火煮5分钟，小火煮10分钟左右

3.捞出鸡爪放凉水冲凉，把爪子指甲剁掉，控干水分

4.把切好的配料放盆里加入调料拌匀，放入鸡爪再次拌匀，用一次性手套两手一起拌，冰箱里还有多余位置就在盆上直接包保鲜膜放冰箱睡一夜，不够大就分小碗裹保鲜膜网红鸡爪的做法 步骤1

看剧，喝啤酒最佳伴侣网红鸡爪的做法 步骤2

五、红鸡脚的做法步骤图，网红鸡脚怎么做好吃

用料  

鸡爪    一斤    

香菜    3根    

料酒    3勺    

酱油    适量    

姜    适量    

盐    半勺    

葱    3根    

洋葱    1只    

百香果    1只    

柠檬    1只    

芝麻油    1勺    

蒜    3瓣    

小米辣    适量    

醋    适量    

白砂糖    适量    

网红鸡脚的做法  

六、网红泡凤爪的做法与配料

最近鸡爪又开始火了起来，在各个平台上都销售火热，价格却不便宜，一斤都要30左右，一斤吃完还不够过瘾。而且每次在家吃的时候，老妈都会说几句，因为担心卫生问题，怕鸡爪不够新鲜，吃坏肚子。最近我的大学同学路过这里，在我们家小住了几天，她是正宗四川人，她吃了我买的鸡爪以后，说味道不够正宗，亲自做了一份让我尝尝，味道果然不一般，一口下去只剩骨头，酸辣过瘾。



川妹子说，鸡爪做起来其实不难，主要就是鸡爪煮好以后，放什么调料腌制的问题，只要掌握好比例，就能做出来美味又好吃的鸡爪，现在天气比较热，吃着鸡爪追着剧，是这个假期再惬意不过的事情了。同学还说，我们这里的泡椒等调味料不太正宗，如果是正宗的四川泡椒，吃起来味道会更好一些，其实我觉得这样已经很不错了，好吃又实惠，而且自己做的，也不用担心吃坏肚子，下面就一起来看看，川妹子是怎么做这道酸辣剁椒凤爪的吧！



-----【酸辣剁椒凤爪】-----

材料：鸡爪、柠檬、大蒜、姜、剁椒、泡椒、香菜。

调味料：生抽、酱油、蚝油、陈醋、白砂糖、芝麻油、盐、料酒。

制作步骤：

1、买来新鲜的鸡爪，放水中浸泡20分钟，让鸡爪里面的血水流出，泡好以后用刀把鸡爪前面的脚尖去除。



2、锅中加水，放一勺料酒、几片生姜进去，把鸡爪放进去煮20分钟，中间有血沫飘上来，要用勺子去掉。



3、煮好以后，捞出放流水冲洗3次，然后再放冰水中浸泡10分钟，放入冰箱冷藏2个小时，这样鸡爪子吃起来就会特别的筋道，而且一口下去，只剩骨头，时间到了以后，取出来用手撕成小块，这样吃起来比较方便一些。



4、柠檬切两片，大蒜拍扁切成蒜末备用，香菜和泡椒切成小段，准备一个小碗，碗中放3勺生抽、一勺酱油、3勺陈醋、一勺芝麻油、两勺白砂糖、搅拌均匀。



5、把调好的料汁放入鸡爪中，搅拌均匀，尝下味道，如果觉得比较淡，可以加少许盐进去，放冰箱冷藏4个小时，就可以吃了，如果隔夜吃更入味。



同学说，虽然看起来没有什么难的，但是要做好这道酸辣剁椒鸡爪，有些方面还是要注意一些。

川妹小贴士：

1、在挑选鸡爪的时候，要选择新鲜，没有异味的鸡爪，冷冻太久的鸡爪肉质就没有那么好了。

2、柠檬只要放2片就可以了，或者是滴几滴柠檬汁进去，如果放太多柠檬的味道太浓，就掩盖了其他调味料的香味了。

3、煮鸡爪的时候，可以用筷子插一下，直接能插透了，就是煮好了的，鸡爪煮好以后泡冰水的步骤一定要做，如果你家中没有冰，可以把鸡爪表面的水擦干，放入冰箱冷冻层冷冻2个小时，效果也是一样的