求水煮鱼，酸菜鱼的做法和配料。
2023-09-12 12:55:11 来源：网络
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求水煮鱼，酸菜鱼的做法和配料。
麻辣水煮鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
本塘我家酸菜鱼里面的柠檬鱼有什么特色
本塘我家柠檬鱼，
用鱼骨与秘制调料熬制的汤底呈现奶白色，
食用前，挤上新鲜的柠檬汁，
柠檬的清新之酸与酸菜、黑鱼的种种美味交织在一起，
足以唤醒任何味蕾。
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