火龙果炒山药的做法？

一、火龙果炒山药的做法？

先将山药表皮的泥洗干净，戴上一次性手套，两只手都戴上，用厨房刮刀将山药的皮削干净，为了让山药看起来美观，没有削干净的黑点也要用小刀去除干净，再切成合适的长段，这个要根据自家盘子来确定。

2. 火龙果对剖切开，再撕去外皮，将火龙果肉切成小块备用，也可以用勺子将火龙果挖出来。

3. 锅烧热，下1勺橄榄油，没有的可以不用放油，直接将火龙果倒进锅中炒，我是经常会吃点橄榄油，刚好就用在这里一起吃，油热后将切好的火龙果块倒进去炒制。



4. 一边炒一边翻动，利用铲子的力度将火龙果块压一压，使其快速融化成火龙果汁。

5. 融化成火龙果汁后，将白糖倒进去煮至融化。

6. 加适量水进去烧开，这个要看有多少山药来加水，水一定要没过山药。

7. 大火烧开后将切好的山药段放进去，没有完全没入进火龙果汁的山药段，得用筷子将其按压进去，使其染色和受热都均匀。

8. 转小火，盖上锅盖慢慢煮，煮至山药用筷子一插就能进去就可以了。

二、火龙果能做成什么菜？

火龙果银耳雪梨

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨

辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞

1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

参考资料：

脆炸火龙果

[原料/调料]

火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。

[制作流程]

1、火龙果去壳起肉，切厚片。

2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

参考资料：

火龙果炒虾仁

1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。

2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起）。静置10分钟。（这一切是为了把虾炒的鲜嫩滑爽）

3、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花（葱花不能太多会盖过虾的鲜味），炒两下放入虾，翻炒五下出锅

参考资料：

火龙果海鲜沙拉

原料：火龙果一个 熟对虾虾仁若干 西芹少许 蛋黄色拉酱

做法：1、火龙果一切为二，将肉用小挖勺挖成圆球状，壳备用，西芹切小丁在沸水中氽熟

2、将火龙果肉、虾仁、西芹丁用色拉酱拌匀可加入少许牛奶，然后用盐、鸡精调味

3、将拌好的东东装入挖空的火龙果壳中漂亮又美味的火龙果虾仁色拉就完成了

参考资料：

朗姆鲜果盅

原料

火龙果1个；蛇果1个；甜橙1个；甜瓜1个；柠檬1个；草莓数枚；西瓜片；梨片、桃片适量；朗姆酒50毫升；砂糖若干；丁香2克；香叶2片

制作

1.将各类水果洗净去皮，去核切块

2.锅内放水和香叶，将水烧开，先放入质地较硬的水果，水烧开后放柠檬(可使水果不变黑)，再放其他较软的水果和糖煮沸

3.加入朗姆酒再煮2分钟，加丁香焖一小会儿，冰镇后食用。

参考资料：

三、火龙果有什么吃法

几种推荐吃法
（1）贵妃蚌炒火龙果
原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料：盐3克、鸡精2克
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟；
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。
（2）凉拌山药火龙
原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个
调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙
做法：
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中氽烫后，捞出沥水备用;
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用:
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。
（3）火龙果酸奶汁
原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个
做法：
1、火龙果切小块后去皮待用；
2、柠檬去皮后榨成汁；
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品。 一、鲜美的火龙果炒虾仁

1、鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾的水份去掉。

2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟。

3、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾的鲜味)，炒两下放入虾，翻炒五下出锅

脆炸火龙果
[原料/调料]

火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。

[制作流程]

1、火龙果去壳起肉，切厚片。

2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。
二、切成小小块块的,加少量的盐
三、你还可以放到冷冻室内,将火龙果冻成带冰的硬果,然后切成小块,用刨冰机刨成冰沫吃,不会很冰,比吃刨冰清爽,而且不用加糖,少去发胖的担心,糖尿病人也可适量品尝.
四、把果肉挖出来做成沙拉吃.味道不错哦.还可以把果肉跟酸奶搅拌了做成果粒酸奶吃