如何识别红心火龙果

那是天然的果肉颜色,没关系的.

就像我吃紫薯或煲紫薯粥一样。舌头啊，手啊都会有紫色的印迹。所以不用担心。

至于如何分辨：你买的时候，注意它的皮是红色的就好了。白的火龙果和红的味道差不多，一般没人去造假。

火龙果是分为三类：

白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。

红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。

黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。

挑选方法：火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。 

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 

保存方法 较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。 

除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样真的会比较甜，比较不会有那种生味。 

也就是说火龙果好吃不好吃，跟品种有关系。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。 

附一张图片-----红火龙果。

希望对你有用。