桃罐头的桃子都是怎么挑选的啊？

一、桃罐头的桃子都是怎么挑选的啊？

选择新鲜、无成熟过度又无过生的桃 子，剔除有外伤、腐烂和表面青白色的果实。然后进行分级，果 实横径要求在50毫米以上。

自制桃罐头的做法

步骤

步骤1桃子洗净切块去核备用（选桃子的时候最好选择硬一点的，第一好去皮，第二煮的时候不容易煮散）

步骤2锅里加水放入切好的桃子（没过桃子一指节就可以），再加入橙味的果珍和水蜜桃味的果珍（橙味的为了颜色好看，水蜜桃的是为了煮出来的时候桃子味重一些）开大火煮开，然后转中小火慢炖，总共大约半小时，最好是把桃子煮软一点好吃。

步骤3煮好了再加冰糖，热的时候甜味会比较淡一些，冷了甜味就大了

步骤4如果喜欢蜂蜜的话也可以在加点蜂蜜，但是蜂蜜要等温度不烫的时候再加。（我家里没蜂蜜了，就没加，味道也很好）

小贴士

这个冰糖蜂蜜还有果珍的量自己可以调节，没有指定的量，加蜜桃味的果珍是为了做出来味道是桃味重一些，如果只加橙味的，颜色有了，但是汤汁的味道就变成橙子味的了。蜂蜜可放可不放，我没吃过带蜂蜜的，我觉得这个味道也已经很好了，记得放在冰箱里冷藏一夜再吃味道更赞哦

二、黄桃品种哪种好

83黄桃好点，因为我一直爱吃唐翠园黄桃罐头，他们选的就是83黄桃，味道好，桃子大

三、怎样挑到最好吃的桃子？

1. 看果型大小，着色程度：以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。

2. 看果肉、果核：以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

3. 品尝风味：以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。