冰糖雪桃的做法？

一、冰糖雪桃的做法？

首先准备材料：新鲜的桃子，黄桃也可以；适量的冰糖。

把桃子去皮切成小块，放入容器中。再熬制冰糖，把冰糖放入锅里，加水，开小火慢慢地熬制。再把熬好的糖倒入容器里面充分和桃子接触。放入冰箱里等待几个就可以吃了！

二、黄桃怎么做好吃？

1.首先将黄桃削皮，紧接着切成块。

2.接下来依次将黄桃、冰糖和水倒入锅中，加热煮制沸腾。

3.最后关火静置，待黄桃变凉，将黄桃舀入碗中，将熬好的黄桃水倒入碗中就可以了。

可以用来做黄桃银耳汤，做法如下：

主料：银耳15g、黄桃两个

辅料：枸杞8g、蜂蜜适量、水800ml

1、干银耳泡发。

2、摘除黄头，清洗干净，撕成小朵，放入煮锅中，加水800ml上炉煮。大火煮开，转小火煮至胶粘，需30-50分钟。

3、干枸杞泡水5分钟，清洗干净，沥干水备用。

4、备好黄桃两只。

5、将黄桃清洗干净，削去外皮，切成小块。

6、银耳炖到胶粘，加入黄桃大火煮开，转中小火，再煮10分钟；然后下枸杞。

7、再次煮开，黄桃银耳汤就炖好了，关火。

8、待到黄桃银耳汤温热时，调入蜂蜜，或蜜渍柠檬原汁享用。

原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。

②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。

③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30―70s，随后用清水冲净碱液。

④预煮 将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。

⑤修整、装罐 用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。

⑥排气、封罐 在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。

⑦杀菌、冷却 在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

主料：新鲜黄桃3-4个 冰糖30克

1. 黄桃用清水洗干净 ；

2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核；

4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅；

5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮沫；

6. 加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火；

7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。

2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。

三、黄桃怎么做才好吃

黄桃怎么做才好吃

黄桃怎么做才好吃，黄桃是一种大家都非常熟悉的水果，现实生活中也有很多人都喜欢吃黄桃，黄桃除了生吃外，其实还是有很多种做法的，针对黄桃的特点，可以衍生出很多种做法，那么黄桃怎么做才好吃呢？下面就一起来看看吧！

黄桃怎么做才好吃1 一、黄桃的吃法

桃子可以直接吃，也可以切成丁做果酱、果汁、罐头、糕点等，还可以入菜。

1、黄桃罐头

准备用料：黄桃5个、冰糖3块、青柠半个。

制作方法：

1、黄桃洗净、去皮、切片、去核，薄厚根据个人喜好自己掌握。（买不到黄桃可以用普通的桃子代替、但桃子一定要是硬的，味道可能比黄桃做出来的稍差些，但相信也会不错的)。

2、切好的黄桃片放入大碗中，上面把冰糖撒入，挤入适量的柠檬汁。

3、放入蒸锅，隔水蒸15-30分钟，根据黄桃片的薄厚适当调整时间（黄桃在蒸的过程中不用往里面加水，蒸好以后黄桃会自然出水，变软)。

4、蒸黄桃的时候另起一锅水煮瓶子，黄桃蒸好以后趁热倒入煮好的密封瓶中，盖好盖子倒扣放凉，放入冰箱冷藏即可（刚蒸好的黄桃最好能立刻倒入刚煮好的热瓶子里密封，这样产生细菌是最少的，保存的时间也会相对较长的，具体能放多久，还有待时间证明，不过果果想，还没放到坏，就已经吃完啦！ )。

2、黄桃果酱

准备用料：黄桃2个、冰糖1块。

制作过程：

1、黄桃去皮切小块；将黄桃放入搅拌机，打成果泥。

2、将黄桃果泥放入锅中，放入一块冰糖；开小火不停搅拌熬制浓稠即可关火（熬制果酱的时候可以放少许柠檬汁，可以起到防腐的作用；用冰糖熬制，可以使果泥变得浓稠；熬制果酱的时候，一定要不停的搅拌，不然会糊锅的`)。

3、鲜榨黄桃汁

准备用料：黄桃1个、冷白开水500克、蜂蜜适量。

制作过程：

1、将黄桃洗净，除去外皮和内核后，切小块。

2、放入榨汁容器内，倒入准备好的冷开水和适量蜂蜜。

3、通电，用榨汁机将果肉打匀，打匀后即可断电。

4、打完后的果汁上面会有层泡沫，不喜欢的把它撇去即可。

4、水果可丽饼

准备用料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、黄桃50克、火龙果50克、腰果50克、调料白糖10克、牛奶200克、黄油20克、酸奶1盒、植物油适量。

制作过程：

1、低筋面粉过筛和白糖混合，再将鸡蛋打入，加入牛奶混合，搅拌均匀，将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟。（注意不要有小颗粒)

2、时间差不多后我们将锅烧热，锅热后，在锅底刷层薄薄的植物油。

3、倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底，用小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上。（注意小火，不要将蛋饼煎得颜色太深)

4、将一张鸡蛋薄饼放在盘中，中心铺满酸奶，随意摆放自己喜欢的水果，摆好后将蛋饼的底部两边折叠摆放好，撒上几颗腰果就大功告成啦！

二、如何选购优质的黄桃

黄桃在市面上见的不多，许多人碰到黄桃可能好奇，想尝尝什么口味，但是买黄桃的经验也不多，那么果果就来为大家列举几种非常实用的黄桃选购方法：

1、黄桃没有硬桃

黄桃的果肉是比较嫩的，果汁也比较多，所以成熟的黄桃不会有太硬的，并且黄桃如果很软了，那证明新鲜度还是走下坡路。黄桃与一般的油桃毛桃不同，所以不要认为买一些生黄桃回家放置一段时间自然熟，黄桃皮薄存放时间短，还等不急成熟就已经烂了呢！

2、黄桃表面干净

黄桃种植的过程是需要经过套袋的，因为黄桃皮薄，种植过程中非常容易受到害虫叮咬，二期打农药也很容易影响到果实食品安全，所以正宗的黄桃在种植都是要套袋，那么售卖的时候果皮表层一定是非常新鲜的。

3、选择比较重的黄桃

黄桃越重说明汁液越多，成熟的黄桃水分非常多，甜度能达到14~15，这与西瓜能相媲美了。所以选购时候选择大而重的黄桃。

黄桃怎么做才好吃2 黄桃怎么做好吃

一、东北黄桃锅包肉

1、猪里脊切成刀背厚的薄片。

2、加入湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。

3、油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油。

4、油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加入糖和醋，盐炒片刻，把黄桃下入，最后把肉倒入快速翻匀出锅。

二、牛奶黄桃果冻

1、将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。撑拌的时候不要加水

2、琼脂洗净后在水里泡1小时，这样煮的时候更容易充分熔化。琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果 冻口感会更顺滑

3、将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了。装模后放冰箱内冷却凝固，3-5分钟就可以了

4、接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它“毁容”，所以可以使用这种方法。将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了

5、用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了。在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油即可

三、黄桃蛋挞

1、食材准备，黄桃切丁

2、鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用

3、蛋黄及全蛋打散备用

4、取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液

5、倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水

6、烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满

7、加入黄桃丁，这时9分满

8、烤箱250°c中层烤制15分钟