北方黄桃(北方有黄桃吗)

一、北方黄桃

文/ 雪枫飞燕  +18.08.28

黄姚，这种软黄中透着红红的颜色，看着很有食欲，很想咬下去，生脆的时候，承认味道很美丽，爽口，核小。但是放置了一两天之后。熟透了的时候，软软的，没有那这种想吃的感觉。这种桃子貌似是北方，或者是秦皇岛的特色水果之一（北方飞水果本就不多）。

保存时间估计也就几天，若有磕碰，估计坏得更快，唯一长久保存的方式就是做成罐头，估计桃子类的罐头80%均是黄桃做的，产量大、个头大、果肉多、软甜老少皆宜。

二、罐头是东北的最高礼节，为何东北年夜饭桌上必定有个黄桃罐头？

罐头的话题要从计划经济时代说起，那时候生活物资匮乏，一切都要凭票购买，每逢年节亲朋好友走动或孝敬长辈，送礼时能拿得出手的也就是“四合礼”了，两瓶普通白酒，两瓶水果罐头，散包的糕点，散包的糖块。

送礼时能拼凑成四合礼己经很有面子了，那么四合礼中为何会包含罐头呢？主要原因是北方尤其是东北地区因季节原因不盛产应季水果，夏季主要是苹果和梨，冬季毛的水果都没有。那个年代运输保鲜都是问题，南方水果在东北市场上根本见不到，所以就有了以水果罐头替代新鲜水果的习惯，罐头就成了送礼时必不可少的佳品之一了。

另外，人在生病时，尤其是感冒发烧，口苦舌燥，味蕾缺失，水果罐头又多是酸甜口味，在没有应季水果的情况下，罐头就成了病人养病时的首选。

其中黄桃，山楂和梨罐头是最大众也是最受病人喜爱的。

但那都是老皇历了，早就翻篇了，如今的北方市场水果品种齐全，四季都有供应，以罐头替代水果的时代早已成为过去式，病人生病时也很少有人会想起罐头了，只有经历过那年代的老年人偶尔还会尝尝，寻找一下回忆感。750克一瓶的水果罐头五块钱都很少有人买了。

总之吃黄桃罐头，应该是我们这些有一定年纪的人的记忆，童年的时候，好吃的东西不像现在这么丰富，生病的时候，大人才会把平时不舍得吃的黄桃罐头拿出来，好像看见黄桃罐头病都好了一半，黄桃罐头有着神奇的魔力。

我还在幼儿园的时候，舅舅在葫芦岛船厂工作，和我家有很远的距离。每年我和舅舅只会见一次面，是在舅舅回家探亲的时候。每次舅舅出现都会带来好多水果罐头，其中，就有黄桃罐头，舅舅在我的童年记忆中就成了“水果罐头舅舅”。后来，大一点年纪，我才知道，那是舅舅单位发的福利，他自己不舍得吃，都等着回家探亲的时候带给我，这个他最疼爱的外甥女吃。

可能每个人北方人的黄桃罐头都有着爱的故事，有着让我们怀念感恩的过去。

因为东北人早已吃惯了黄桃罐头，黄桃罐头比较适合东北人的口味。

因为这个地方过年的时候有很多硬菜，有很多都是大鱼大肉，然后吃黄桃罐头的话，可以达到解腻效果，和当地特色有关系。

这也是东北的一大特色，因为在东北无论是生病还是重要的节假日，都会吃黄桃罐头，黄桃罐头不仅可以解腻，还可以起到下火的作用，所以在东北年夜饭桌上必定有个黄桃罐头。

三、为什么北方人都吃黄桃罐头？

这里的水果罐头主要指的是“黄桃水果罐头”。其实这个梗还离不开谐音梗，“桃”谐音“逃”，寓意吃了桃罐头，就能从病痛里逃出来。白桃还因此被歧视了，因它谐音“白逃”。

在东北来说如果一个小孩生病住院，吃药打针总得哄着劝着，这个时候又甜又软的黄桃罐头再合适不过，并且吃水果做的罐头，总比吃糖更健康。水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、菠萝蜜罐头、橘子罐头等。原料：各类水果，白砂糖，食用香精等。

“黄桃罐头神”爆火，“凉茶神”和南方孩子不服！这是什么仪式感？

其实90后的我体验比较深刻，小时候家里没钱买一个黄桃罐头都是一件比较奢侈的事情，因此在我们家里逢年过节都会买个黄桃罐头吃，由此黄桃罐头也就成为了孩子们的最爱，孩子生病没胃口的时候以及孩子表现好了都会给个黄桃罐头吃，甜丝丝的还开胃，有时候吃个黄桃罐头鼻子也不堵了，嗓子也不疼了，延续至今很多人还爱吃黄桃罐头！

有老一辈人一直说吃黄桃罐头寓意“逃出灾难”，虽然同音不同字，但是有很多美好都存在这个食物中，人们也都擅长将自己的情感寄托在物品之上！到了年纪大了之后很多人都是远走他乡去求学或者去工作，但是小时候的家乡味道却一直都没有忘记，“黄桃罐头神”的说法就广为流传，用来寄托大家的思乡之情！其实不仅山东这样的北方城市有特殊的味道，南方的很多城市都有一些记忆中的美食！比如河南的胡辣汤！天津的大麻花和煎饼果子！四川和重庆的火锅，这些受到很多地区人们的喜爱，广为流传！

其实这并不是神的力量，只不过人们找寻到的一点心灵慰藉罢了！所以北方生病了吃黄桃罐头和南方生病了喝凉茶是一样重要的！但是每个人的口味不同，这些并不能代表全部人的意见！但是大家能够喜爱一件东西也是一件非常不错的事情，最主要的还是希望制作这些东西的商家能够更加用心，保证我们的食品安全！

黄桃罐头在我们中国的餐桌上出现就像饺子一样，可以说是我们接待客人的最高礼仪了！黄桃罐头在冬天的时候放到热乎的炕上暖合一下拿出来吃，然而等到夏天的时候我们将黄桃罐头放在冰箱冰镇一会再吃简直是绝绝子！非常棒！但是再好吃的东西也不要一下吃很多哦，小心我们的肠胃受到伤害！