丝瓜炒肉 丝瓜怎么切？

一、丝瓜炒肉 丝瓜怎么切？

丝瓜炒肉如何切？因为丝瓜炒熟以后比较软烂，所以最好不要切成细丝，细条，一不小心就炒烂糊了。一般可将丝瓜切成手指粗细的条，或切成差不多5毫米厚的圆块状，讲究点的呢切成厚点好看的菱形状，不过方便又快速的切法当然就是滾刀块，切的时候刀斜一点切出来的滾刀块会长一点哦，炒熟以后用筷子也很好夹起。

二、丝瓜炒肉怎么切丝瓜？

主料2人份

丝瓜1根

 猪肉(瘦)200克

辅料

食盐1匙

 植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣

步骤1

将蒜头去皮，切成粒状

步骤2

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

步骤3

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开

步骤5

倒入切好的蒜粒，进行爆香

步骤6

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开

步骤8

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

步骤9

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

步骤10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

烹饪技巧

　　丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了

三、丝瓜炒肉热量？

1 热量较低，适宜减肥和控制饮食2 因为丝瓜和瘦肉都是低热量，低脂肪的食材，而且热量相对于其他烹饪方式较低，因此适宜减肥和控制饮食3 而且丝瓜炒肉既健康又营养，富含各种维生素和蛋白质，对身体很有好处，可以多吃些。

四、丝瓜皮炒肉？

首先把肉洗净切一小块，然后呢就是把丝瓜去皮洗净切丝，葱姜蒜备用，烧油，等油温高起冒烟，可以先炒肉，炒到感觉肉里水份收干，表面焦黄了放点老抽提色，然后放花椒，盐，葱姜倒入丝瓜，可在放点西红柿，炒到丝瓜软，放盐和青椒还有蒜，最后可浇点水或肉汤，放味精搅拌出锅

五、丝瓜炒肉行吗？

是的，丝瓜炒肉是一道常见且美味的菜肴。丝瓜和肉类搭配在一起能够营造出丰富的口感和味道。以下是一种简单的丝瓜炒肉的做法供参考：

材料：

- 丝瓜：适量

- 瘦肉：适量（可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉、牛肉等）

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将丝瓜去皮、去籽，切成均匀的薄片。

2. 将肉切成细丝状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻备用。

3. 锅中加热适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5. 加入丝瓜翻炒均匀，继续炒制片刻。

6. 加入适量的生抽、盐和糖调味，炒匀后煮熟即可。

这种丝瓜炒肉做法简单，味道鲜美，丝瓜炒熟后口感酥脆，与肉类的搭配是一道很不错的家常菜。您可以根据个人口味调整调料的用量，使菜品更符合自己的需求。

六、荔枝炒丝瓜怎么做？

主料 荔枝 12颗 丝瓜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 1个 步骤 1.准备好的材料 2.荔枝去壳去核备用 3.丝瓜去皮切成滚刀块、西红柿也切滚刀块 4.锅内热油放入丝瓜稍炒软 5.然后加入西红柿块一同翻炒，加适量盐炒匀 6.丝瓜和西红柿都炒软后，加入荔枝肉翻炒 7.装盘即成

七、豆角丝瓜炒肉怎么炒？

豆角丝瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 豆角：适量

- 丝瓜：适量

- 瘦肉：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜蒜葱：适量，切碎

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成丝状。丝瓜洗净，去皮后切成丝状。瘦肉切成片状备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜葱炒出香味。

3. 将切好的瘦肉放入锅中炒至变色。

4. 加入豆角丝和丝瓜丝，继续翻炒，使其充分混合。

5. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 翻炒几分钟，直到豆角丝和丝瓜丝变软熟透且肉熟。

7. 关火，装盘上桌。

根据个人口味喜好，您还可以加入其他调料和蔬菜来丰富味道，如辣椒、蘑菇等。此外，炒菜时的火候和调味品的使用量可以根据个人喜好和口感进行调整。

这只是一种简单的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行个性化的创新。祝您烹饪愉快！

八、丝瓜炒肉的丝瓜怎么切？

1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。

3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。

九、荔枝肉炒菠萝怎么炒？

1、用料：菠萝半个、猪里脊300克、淀粉1匙、蛋清1个、番茄酱4匙、糖15克、盐3克、食用油300克、清水15克、酱油2匙。

2、菠萝削皮，切成小块。

3、试过猪里脊，太嫩。还是大排肉靠谱。

4、切成0.5CM的厚度。

5、先斜切，不能切到底。

6、再十字交叉切。

7、一片肉对半切开后，再对角线切，每片都是三角形。

8、碗里用黄酒、蛋清、酱油、盐、水淀粉搅拌均匀后，加入肉抓拌均匀，腌制半个小时以上。

9、起油锅，把肉的三个角捏在一起，放入高温油锅炸。

10、考虑到大油锅，等会清理厨房卫生要崩溃，所以少量油、少量肉慢慢炸。

11、中火，等待颜色变金黄后，出锅。

12、所有的肉全部炸至完成。

13、开大火，等油温升高，把所有的肉再复炸一遍。

14、锅里留底油，加番茄沙司、盐、糖、醋、黄酒、水，烧开。

15、加入水淀粉使酱汁浓稠，加一点点亮油，加入肉块翻拌均匀。

16、出锅前，放入菠萝翻拌后，装盘

十、豆子丝瓜炒肉做法？

【食材】：猪肉一块，胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，生抽，料酒，鸡蛋一个，丝瓜适量，大蒜，生姜，葱头，油，香油，等。

【制作方法】

1、首先准备1块瘦肉切成片，尽量切得薄一点，再改到切成细丝，切好的细丝放入大碗中，加入少许的胡椒粉，食盐，白糖，生抽，料酒，下手抓拌一下。让肉丝把调料和水分吸收进去。再加入半个蛋清，继续下手抓拌均匀，加入蛋清能让炒出来的肉丝更加嫩滑。再加入少许的干淀粉下手抓拌均匀，最后加入香油抓拌均匀。

丝瓜毛豆炒肉丝

2、毛豆提前剥好清洗干净放在碗中的备用。丝瓜洗干净之后去皮，再把丝瓜的头尾切掉，把丝瓜切成滚刀块，备用。大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，准备1个老葱头切成葱末，备用。

3、锅中加入水烧开，再加入食油，加入食盐，把清洗好的毛豆下入锅中焯水，大火煮开之后把浮沫给撇出来，煮3分钟左右，把毛豆煮熟就可以了。再把丝瓜到进来焯水，焯水1分钟就可以了，再用漏勺捞出来空按水分备用。

丝瓜毛豆炒肉丝

4、把锅烧热，加入油热一下锅，油热之后把油倒出去，再来加入冷油，把腌制好的肉丝下入锅内，快速滑散，这样肉丝一点都不粘锅。用勺子快速搅动一下，炒至肉丝变白就可以了，时间不要太长，然后把肉丝捞出来备用。

5、锅中继续加入油，下入葱姜蒜末，煸炒一下，炒出香味，再把毛豆和丝瓜下入锅中，然后开大火翻炒一下，再倒入肉丝，翻炒均匀。再调味加入一点食盐，白糖，香油，翻炒均匀，出锅装入盘中即可，毛豆丝瓜炒肉丝就做好了