荔枝龙虾做法？

一、荔枝龙虾做法？

荔枝龙虾的做法步骤

步骤 1

将姜颗、料酒、五香粉备好，放入小龙虾一起腌制10分钟

步骤 2

将生抽、醋、欠粉调成备料备用

步骤 3

油入锅，放糖开小火熬制。

步骤 4

糖溶化变色后，放入姜颗、干辣椒，花椒炒香

步骤 5

转大火放小龙虾爆炒，见裹上糖衣变色可加备料（醋、生抽、欠粉调料）倒入爆炒二十秒后起锅，荔枝龙虾就做好了，希望能够对你有所帮助！！！

二、韭菜炒龙虾怎么炒？

主料:小龙虾三斤左右 清理干净后从背部切成两半配料:韭菜7两左右 切成段佐料：花雕酒，猪油，干红椒，蒜,姜，酱油，香油做法：

1、小龙虾下锅前先用盐和2钱左右的花雕酒腌制一小时.

2、把猪油放锅内加热到6成油温（130度左右）将小龙虾过一下油，龙虾肉稍焦黄即可。 2、锅内放底油，将蒜、姜稍、干红椒炸一下，放入韭菜加盐、味精抄至8成熟，将小龙虾倒入调正盐味，放少许酱油最后淋上香油出锅。 特点：色泽美丽 焦香微辣 主料:小龙虾三斤左右 清理干净后从背部切成两半配料:韭菜7两左右 切成段佐料：花雕酒，猪油，干红椒，蒜,姜，酱油，香油做法： 1、小龙虾下锅前先用盐和2钱左右的花雕酒腌制一小时. 2、把猪油放锅内加热到6成油温（130度左右）将小龙虾过一下油，龙虾肉稍焦黄即可。 2、锅内放底油，将蒜、姜稍、干红椒炸一下，放入韭菜加盐、味精抄至8成熟，将小龙虾倒入调正盐味，放少许酱油最后淋上香油出锅。特点：色泽美丽 焦香微辣

三、怎么炒龙虾？

1. 配料

2. 这是关键不加水，就加这个料酒一袋，我们当地的料酒，亲们可以在自己的当地买自己产的。

3. 小龙虾洗干净

4. 把小脚和泥肠弄干净了，下面的是配料

5. 锅里放油把蒜泥，花椒，辣椒，姜块一起炸香

6. 放小龙虾翻炒3分钟

7. 放海天这两种酱油适量，放盐糖适量

8. 放料酒继续炒，大火炒5分钟，小火10分钟，把汤汁收干就可以起锅了

9. 装盘，撒葱花，美味的炒龙虾开吃

四、怎样炒龙虾？

主料：大龙虾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把龙虾肉解冻，由于是冻虾肉，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

7.略烧1分钟左右后即可出锅。

五、龙虾炒法？

配料：

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹饪步骤：

1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。

2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。

5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。

6.大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。

六、龙虾炒多久？

龙虾炒3-5分钟。因为龙虾肉质细嫩易熟，如果过度烹煮会导致肉质变硬口感变差。一般情况下，将龙虾放入锅中炒3-5分钟即可使其完全熟透。如果需要适当增加烹饪时间，则可以根据口感和个人偏好进行调整。延伸：除了龙虾，很多海鲜类食材也需要短时间高温快炒，避免煮得过久而影响口感。比如对于虾仁、蟹黄等食材，也需要掌握短时间烹煮的技巧，以保证最佳口感。

七、荔枝肉炒菠萝怎么炒？

1、用料：菠萝半个、猪里脊300克、淀粉1匙、蛋清1个、番茄酱4匙、糖15克、盐3克、食用油300克、清水15克、酱油2匙。

2、菠萝削皮，切成小块。

3、试过猪里脊，太嫩。还是大排肉靠谱。

4、切成0.5CM的厚度。

5、先斜切，不能切到底。

6、再十字交叉切。

7、一片肉对半切开后，再对角线切，每片都是三角形。

8、碗里用黄酒、蛋清、酱油、盐、水淀粉搅拌均匀后，加入肉抓拌均匀，腌制半个小时以上。

9、起油锅，把肉的三个角捏在一起，放入高温油锅炸。

10、考虑到大油锅，等会清理厨房卫生要崩溃，所以少量油、少量肉慢慢炸。

11、中火，等待颜色变金黄后，出锅。

12、所有的肉全部炸至完成。

13、开大火，等油温升高，把所有的肉再复炸一遍。

14、锅里留底油，加番茄沙司、盐、糖、醋、黄酒、水，烧开。

15、加入水淀粉使酱汁浓稠，加一点点亮油，加入肉块翻拌均匀。

16、出锅前，放入菠萝翻拌后，装盘

八、龙虾料炒龙虾的做法？

食材:

小龙虾 1斤 、 大蒜 半个 、 生姜 3片 、 小米椒 4个 、 料酒 适量 、 啤酒 1瓶（330ml） 、 花椒八角香叶 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 冰糖 适量

做法:

步骤1

小龙虾去头去黄去虾线备用

步骤2

蒜 、姜 、小米椒切碎备用

步骤3

热油下锅 爆出香味

步骤4

倒入小龙虾进行翻炒

步骤5

壳变成红色以后 加入料酒、 啤酒 、生抽、 老抽、 盐 、白糖调味

步骤6

再加入香料一起炖煮

步骤7

中途开盖 翻炒一下

步骤8

等水烧干就可以盛出来

九、荔枝炒乳鸽做法？

步骤：1.乳鸽清洗干净，烧一锅温水把乳鸽飞水，备用。

　　2.桂皮、八角、丁香和甘草先提前用温水浸泡一个小时出味。汤锅装一小锅清水，倒入以上香料以及浸泡的水，再加入清鸡汤，备用。

　　3.把荔枝干剥壳，汤锅放入8颗荔枝肉、姜片和葱，再加入2汤勺珧柱酱和1汤勺盐制成白卤水。

　　4.待白卤水沸腾后关火，抓住乳鸽的爪把乳鸽放入卤水中浸30秒，拿起后再放入浸30秒，循环4次后把乳鸽放入浸泡，再倒入黄酒，腌制至少1个小时。

　　5.腌制好的乳鸽擦干水，剪去爪子，把去核的荔枝肉塞进乳鸽腹腔。烤盘放入荔枝壳和荔枝核，铺平备用。

　　6.小碗加入4茶匙生抽、1茶匙柠檬汁和1茶匙麦芽糖搅匀，用刷子均匀扫在乳鸽表面。

　　7.乳鸽放烤架上，与铺有荔枝壳的烤盘一起放入预热好的烤箱，200℃上下火开风扇烤10分钟，再关风扇烤15分钟即可

十、荔枝炒猪肝做法？

1）将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。

2）大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净，切成菱形片。

3）炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。

4）炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。