白菜肉包做法，如何做白菜肉包好吃最正宗的做法视频？

一、白菜肉包做法，如何做白菜肉包好吃最正宗的做法视频？

材料

包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量

做法

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。

step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。

step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。

step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；

step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。

小诀窍

配方约能包16个大包子；

屉布需要先用水浸湿；

一定要冷水下锅蒸。

二、肉包的做法？

原料：

普通面粉300g 五花馅200g 杏鲍菇2个 胡萝卜半个 盐少许 糖少许 五香粉少许 胡椒粉少许 生抽少许 老抽少许 淀粉少许 蚝油一大勺 酵母粉3克

1. 搅拌桶中加入300克面粉、一克盐（增加面皮筋性），10克细砂糖（促进发酵和增加面皮口感）、3克酵母，用筷子搅拌均匀。

2. 倒入180克清水，用筷子搅拌成旭状，用和面机继续和面。

3. 大概6分钟，面团已经非常柔软，没有和面机厨师机就用手揉面，大概肉8分钟，面团就会非常柔软。

4. 盖上湿布，醒面10分钟，醒面结束后继续用和面机揉面3分钟，经过第一次醒面后再揉面，面团充分吸收水分，变得柔软细腻。再次盖上湿布，醒面（发面）40分钟。

5. 趁着醒面时间，把杏鲍菇和胡萝卜切粒。

6. 起锅烧油，把五花肉沫倒进去，中大火翻炒。

7. 把五花肉沫炒至微微出油发白，倒入杏鲍菇粒胡萝卜粒，加入一点点盐、糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、一大勺蚝油，继续翻炒至所有食材吸收酱汁。

8. 炒至上色后，加入一大碗清水，盖上锅盖，中小火烧10分钟，让五花肉慢慢卤。

9. 10分钟后，肉沫已经充分上色吸收酱汁，酱汁也变得浓稠，倒入小半碗淀粉水。

10. 继续翻炒至酱汁快收干即可关火，将卤肉倒入大碗中放凉。

11. 40分钟后，面团已经发酵至2倍大，蜂窝非常时期明显（每个地方的温度不一样，具体看面团发酵大小）。

12. 取出面团，按压成大长方形，中间切开，再搓成条，把长条面团平均分成6份，把第一份面团揉成小面团。

13. 用擀面杖，把小面团擀成中间厚边缘薄的大面片。

14. 把大面片放在手心，加一大勺卤肉馅，一褶褶的按压收紧包子口。

15. 这个包子就做好了。

16. 垫上油纸，把包子醒发15分钟。

17. 15分钟后，包子已明显醒发。开火，水开后放入包子笼屉 盖上锅盖，大火烧开转中火继续蒸15分钟，时间到后关火，不要打开去，继续焖5分钟。

18. 看，包子一个个胖胖的，软软的。

19. 咬一口，卤肉香味浓郁，酱汁丰富。

20. 好吃卤肉包子，早餐来一个，上杯茶，日子真美好。

三、肉包做法？

步骤 1

面团做法： 把340克面粉加入140克水 用面包机和面功能和面20分钟。结束后用保鲜袋把面团包住。醒面20分钟。

步骤 2

把4克的酵母放进20克的温水中，充分溶解后倒进50克面粉，相互搅拌，放进面包机中，把步骤1醒好的面团撕成小块放进面包机，再次和面20分钟。

步骤 3

经过两次和面后，面团变得光滑。从面包机中取出，揉成长条状。把面团切成每块35-40克左右。备用。

步骤 4

面包机和面的时间，可用来准备肉馅。 用绞肉机把肉搅碎，加入除姜葱水外的所有调味料，搅拌均匀。再加入玉米粒，再次搅拌均匀。60克的姜葱水分三次倒进肉馅中，每次加水后用筷子充分搅拌，令肉完全把水分吸收，再继续加下一次。

步骤 5

把小面团拌圆，包进肉馅，包子就出来了。

步骤 6

把蒸笼的水烧热，然后把包好的包子放进去进行发酵。待包子变大后，把水烧开，再放包子进去蒸，10-15分钟可出炉。

四、王刚做菜视频荔枝肉的做法？

食材：猪里脊肉300克，土豆1个，大蒜2瓣，葱白1根，番茄酱3大勺，蚝油1勺，白醋1勺，料酒1勺，蛋清1个，水淀粉1勺，盐半勺，砂糖1-2勺，水玉米淀粉适量。

1，里脊肉切薄片，在瘦肉上 qi 剂十字花刀，再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀，加入1个蛋清，拌匀，腌制15分钟。

2，将腌制好的瘦肉块，每块都均匀地裹上玉米淀粉。

3，锅烧热后，油倒入（油多一些）。

4，油温8成热，将裹粉肉块依次加入油锅中，炸至肉块卷缩成荔枝形，颜色金黄，捞出沥干油。

5，土豆去皮切块，放入油锅中炸至金黄色捞出。

6，锅中留底油，放入葱白粒、蒜粒爆香。7，加入蚝油、砂糖、番茄酱，小火翻炒均匀，加入1勺水淀粉，小火烧至浓稠。

8，倒入炸过的土豆块、荔枝肉，小火翻炒均匀，滴入少许白醋，撒上葱花即可。

五、肉包菇的做法？

1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。

2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。

六、地衣肉包的做法？

将地衣洗干净以后切成丁，放到肉糜里面放入适当的调料，一起搅拌，然后，作为包子的馅料

七、生肉包的做法？

1面粉放入盆中间挖个坑放入酵母，再倒适量温水把酵母发湿

2再倒适量温开水把面粉拌成无干粉的棉絮状，水毛毛加不要一次性加完，然后开始揉面，把面揉成光滑的面团

3用盖子盖好或者湿布盖或者保鲜膜，放温暖处发酵

4发成2倍大，面粉拉开很多蜂窝状就发酵好了，再揉一会把气排掉，盖上盖子静止15分钟（我这边今天30℃放窗边发酵了1个小时）

5肉糜，葱，姜切好去一个大点的盆放入肉糜，再放少许温开水一个方向使劲搅拌，让肉吸收水份；

6再放入生姜沫，葱，生抽，耗油，香油，盐，少许白糖搅拌好面团分成适量大小，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆皮再放适量肉馅，然后左手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来，再用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子，松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。

7收好口再整理一下就更漂亮了包好的包子放入蒸锅中，下面铺蒸布 或者油纸或者刷层油，再盖上盖子第二次发酵，发15分钟；然后开火蒸15分钟，我的包子很小时间用得少，如果包子大就20分钟；蒸好后关火再闷3分钟就可以了

八、西湖肉包的做法？

准备面粉和酵母粉。

2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。

3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。

4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。

5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。

6. 准备鸡蛋和香料。

7. 准备盐，香油和盐。

8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。

9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。

10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。

11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。

12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。

13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。

14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。

15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。

九、夹肉包的做法？

面发酵，肉馅配好，做包子 蒸熟

十、建德肉包的做法？

1.首先肉包子的面多数使用发面，想要肉包子好吃，肉馅也很关键，肥瘦相间的五花肉是首选，使用五花肉包出的肉包子更香。

2.把五花肉去皮搅成肉馅，然后加入葱、姜和适量的水，用手朝一个方向搅拌。

3.搅拌后根据自己的口味加入鸡精、白糖、盐、酱油后搅匀就可以准备包包子了。

4.包好后一定要醒发二十分钟左右，然后加入烧开水的蒸锅中，蒸锅上汽后再蒸十几分钟就可以出锅了。