荔枝炖肉的正宗做法？

一、荔枝炖肉的正宗做法？

1、猪肉洗净切大一点的块

2、荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生姜切片，备用

3、起锅烧水，把肉块冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出。锅里不放油，把肉块放在锅里，小火煸炒一下，表面微微金黄就可以了，捞出来上糖色

4、把上好色的肉块捞出来，洗干净锅，不要放油，把干辣椒，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶放在锅里干煸出香味，大概半分钟，再加一点点油，把肉块放进去翻炒。

5、加小半碗料酒，一罐啤酒，2勺盐，2勺生抽，2勺老抽，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟。

6、这时候放进去荔枝翻炒，不断地翻炒，让荔枝的香味充分融入肉中，然后大火收汁

7、出锅装盘撒上葱花，香喷喷的荔枝烧肉就做好了

二、新鲜荔枝炖肉的做法？

步骤 1

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1、猪肉洗净切大一点的块

步骤 2

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荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生姜切片，备用

步骤 3

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起锅烧水，把肉块冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出。锅里不放油，把肉块放在锅里，小火煸炒一下，表面微微金黄就可以了，捞出来上糖色

步骤 4

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把上好色的肉块捞出来，洗干净锅，不要放油，把干辣椒，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶放在锅里干煸出香味，大概半分钟，再加一点点油，把肉块放进去翻炒。

步骤 5

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加小半碗料酒，一罐啤酒，2勺盐，2勺生抽，2勺老抽，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟。

步骤 6

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这时候放进去荔枝翻炒，不断地翻炒，让荔枝的香味充分融入肉中，然后大火收汁

步骤 7

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出锅装盘撒上葱花，香喷喷的荔枝烧肉就做好了

三、荔枝炖肉的正确方法？

1

猪肉洗净切成小块装入碗中，加入少许料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟，加少许食用油锁住水分，土豆去皮洗净切成小方块晾干表面的水分。

2

锅中加热放油，油温起来后放入猪肉炸至两面金黄，捞出装盘备用，下土豆炸熟，注意油温高了就改用小火，之前炸好的肉再重新返回锅里炸一下和土豆一样

3

锅里留底油，改小火下入生姜蒜末炒香，倒入少许生抽，白糖，白醋，番茄酱炒匀再把炸好的肉和土豆倒入锅中快速的翻炒均匀就可以出锅了洒上葱花，外酥里嫩的荔枝肉就做好了！

注意事项

也可以直接将步骤3调好的酱汁直接倒在炸好的肉和土豆上一样好吃

四、炖肉的做法？

材料：

• 500克猪肉（肋排、肩肉等适合炖的部位），切块

• 2个洋葱，切片

• 3个大土豆，切块

• 2个胡萝卜，切块

• 3瓣大蒜，切碎

• 2汤匙食用油

• 2杯高汤或清水

• 2汤匙番茄酱

• 1茶匙白糖

• 1茶匙盐

• 1/2茶匙黑胡椒粉

• 2片八角（可选）

步骤：

1. 在一个大锅或炖锅中，加热食用油。

2. 加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。

3. 将猪肉块放入锅中，煎炒几分钟，直到表面变色。

4. 加入高汤或清水，使其覆盖肉块。如果使用高汤，炖肉的味道会更浓郁。

5. 加入番茄酱、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6. 如果喜欢，可以加入八角增加香气。

7. 盖上锅盖，将火调至中小火，炖煮1小时，或直到肉变得酥软。

8. 在炖肉的最后30分钟，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮，直到蔬菜变熟软。

9. 根据个人口味，可以根据需要添加适量的水或高汤，以确保食材都能被液体覆盖。

10. 炖肉煮好后，尝一下汤汁的味道，如有需要，可以再调整盐和胡椒的用量。

11. 将炖肉和蔬菜盛入碗中，用汤汁浇在上面。

五、蒲公英炖肉的做法

蒲公英炖肉是一道美味的传统菜肴，尤其在中国的北方地区非常受欢迎。它以蒲公英为主要食材，搭配鲜嫩的猪肉，经过慢炖而成。这道菜肴既具有独特的风味，又有很高的营养价值。

材料准备：

• 新鲜蒲公英 500克
• 猪肉块 500克
• 生姜 3片
• 葱段 2根
• 料酒 30毫升
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 清水 1500毫升

准备好以上材料后，就可以开始炖制蒲公英炖肉了。

步骤一：处理蒲公英

将新鲜的蒲公英逐片挑选，洗净备用。注意要选择没有残损的新鲜蒲公英，确保口感和营养价值。

步骤二：处理猪肉

猪肉块洗净后切成小块，将姜片和葱段备好。

步骤三：炖制蒲公英炖肉

1. 在一个炖锅中，加入清水，放入猪肉块，生姜片和葱段，开火煮沸。

2. 焯水后捞出猪肉块，用清水冲洗干净，去除杂质和血沫，备用。

3. 将清洗后的猪肉块重新放入炖锅中，倒入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，炖至猪肉变熟。

4. 加入适量的生抽、老抽，继续慢炖，使猪肉充分入味。

5. 当猪肉变得酥烂时，放入洗净的蒲公英，炖制约10分钟，直至蒲公英变软烂。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

美味蒲公英炖肉的做法完成啦！

炖制的时间和火候非常重要，炖过头会导致蒲公英变苦，炖不烂则口感差。所以在炖制过程中要不断调整火力，确保炖出的蒲公英炖肉鲜嫩可口。

蒲公英富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，具有清热解毒、消肿解毒的功效。而猪肉则含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有滋补养颜、补中益气的作用。两者搭配在一起，不仅能够充分发挥食材的营养价值，还能营造出独特的口感和香气。

蒲公英炖肉是一道既美味又健康的家常菜，适合全家老小食用。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，这道菜肴都能给人带来温暖和满足。不妨自己动手，炖一锅美味的蒲公英炖肉，与家人一同享受美食的乐趣吧！

六、荔枝树根可以炖肉吗？

荔枝的树根也是可以用来炖肉的，荔枝的树根晒干以后也是非常好的柴火，当我们发现有朽木，特别是荔枝木的时候，除了炖肉，还可以用来烤肉，很香

七、炖肉做法？

猪肉2斤，葱，姜，老抽，料酒，盐，酱油，生抽，白糖，均适量，市场炖肉料包1只，猪肉切大块，洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮开，焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内，锅中放油加入葱姜，小火煸香后捞出，锅中放底油加入白糖炒糖色，糖融化变黄加入盐，生抽，酱油，老抽，清水，大火煮开，汤料倒入锅内大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天即可

八、排骨炖肉的做法？

猪排 800

猪五花 500

葱段 半棵

姜 5片

花椒粒适量

大料 两颗

桂皮 适量

料酒 适量

酱油 适量

面酱或者腐乳汁 两小勺左右

盐 根据个人口味放

糖色 适量

步骤 1

排骨和肉买回后凉水泡两个小时以上，将血水泡出去，清理干净后切好备用

步骤 2

葱段和姜片切好备用，将排骨和肉焯水后洗净控水后备用

步骤 3

锅烧热后倒入油然后放入冰糖，开始炒糖色，炒好糖色后放入排骨和肉进行翻炒

步骤 4

翻炒均匀后加入葱段和姜片、花椒粒、大料、桂皮、料酒、酱油，面酱，继续翻炒，大概翻炒10分钟左右

步骤 5

翻炒片刻后加入水，水没过排骨以上1厘米左右，大火煮沸后转小火炖一个半小时左右，快好时加盐

步骤 6

也可以使用高压锅，30分钟就好了，我还放了一个猪蹄，四个煮熟的鸡蛋，鸡蛋浸泡后味道好极了

九、炖肉炖鱼的做法？

材料：大头鱼（其他鱼也行）、五花肉

调料：生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、老抽、葱

【做法】

1.买回来的大头鱼切块装盘备用，然后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量料酒、适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，腌制的时间久一点就入味一点.

2.买回来的五花肉清洗干净后，把五花肉切成薄片备用，最好猪肉不要用大瘦的，不然可能口感有点柴。

3.准备好一些生粉跟2个鸡蛋液，把腌制好的鱼肉先沾上生粉，然后在沾上鸡蛋液，装盘子里面备用。

4.起锅烧油，最好用不粘锅，把准备好的鱼块放进锅里面煎，煎至两面金黄就可以了，不用管它有没有熟，这一步主要就是让鱼肉定型上色。

5.取一个砂锅，锅底放上一些生姜片垫底，防止粘锅。然后把煎好的鱼肉放进砂锅里面备用。

6.锅里放少许油，把准备好的五花肉放进煎，把猪油煎出来，把五花肉煎至微黄就可以了，如果想吃焦一点的也可以煎久一点.

7.把煎好的五花肉洒在鱼肉上面，然后在放上一些姜丝跟大蒜，放小半勺的盐、一勺生抽、一勺蚝油，最后在倒半勺的老抽。

8.放完了调料后，最后倒入适量的清水，没过鱼肉就可以了，最后开火煮，先大火烧开，然后转小火炖20分钟左右。

9.时间到了之后就可以关火出锅了，然后洒上一些葱花就可以开吃了，

十、柚子炖肉的做法？

材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜做法：

1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。

2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。

3、将羊肉趁热切成小方块。

4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。