自制猪肉干的做法大全？

一、自制猪肉干的做法大全？

材料：猪瘦肉，卤料，葱，姜，蒜，花椒，桂 皮，香叶，八角，酱油，盐，味精，

鸡精，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻

（泡椒，小米椒，可要可不要）

步骤：1.瘦肉洗净，分成小块，冷水下锅，水烧开， 捞起，洗净备用（去除血水）

2.把卤料备好，放入葱姜蒜，桂皮，花椒， 辣椒，香叶，八角，泡椒，酱油，盐， 鸡精

卤水水烧开，小火煮五分钟 后，放入瘦肉，盖锅盖煮二十分钟，煮熟后泡几分钟捞出，切成小条

3.冷锅倒油，油煎熟关火放凉，然后将姜片，葱段，干辣椒，花椒，蒜块，桂皮，香叶，八角，放入冷油中，开小火，炸一下，不要炸焦了，然后放肉条，中火继续 炸，将其中的水份炸没，油变清澈，在炸的过程中，用小碗调料汁，用之前的卤水，加 盐 ， 味精 ， 鸡精 ，酱油 ， 糖，锅里炸肉油清澈后，把料汁倒入，翻炒一会儿。

4.关火，放 辣椒面，花椒面，芝麻。最后起锅。

二、自制牛肉干的做法？

配料：咖喱粉、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、绍酒（料酒）、葱、姜、1把肉切成片再改成条。（大小依自己的喜好了。）2上面的配料一样差不多加两匙，依肉多少而定。（喜欢吃甜口的就多放糖。嘻嘻~~~）葱和姜是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。3把肉放入容器内。在上面用保鲜膜蒙上，再扎几个小洞。（嘻嘻~~作用是什么我也不太明白~）4放入微波炉中高火十五分钟（中途可以把肉再拌一下，味道会更好）5将肉取出。放入盘子中，最好是中间有点距离，再放入微波炉中十五分钟。（目的是让水分都跑掉呀。嘻嘻。才能变成牛肉“干”嘛！）6取出来。吃掉它吧~嘻嘻~~吃起来疏松细嫩，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。馈赠亲友，或野餐旅游，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。

三、自制香巴拉牛肉干做法？

配料：牛肉（1000克）、盐（适量）、花椒面（30克）、白芝麻（30克）、姜片（3片）、香叶（3片）、老抽（10克）、耗油（30毫升）（300毫升）

第一步：

准备后腿肉，洗干净，切掉皮膜。

第二步：

凉爽牛肉在冷水中煮沸后除去泡沫杂质，加入香叶、胡椒、姜片，煮约30分钟。

步骤三：

30分钟后，取出牛肉，让它冷却。

步骤四：

牛肉在热之前先沿着牛肉的质地切成薄片。

步骤五：

把刀改成大约6-7厘米长的筷子条。

步骤六：

各种调味料准备好称重。

步骤七：

把煎锅洗干净，再加一点油（不要害怕，多余的油会在以后倒出）。用中、小火加热油。

步骤八：

将牛肉条炒熟，将牛肉干水煨至变色，油清。太久会失去内部水分流失的味道，然后把牛肉倒出来，倒入锅油中，只剩下少许基础油，重新插入牛肉。

步骤九：

用糖低热炒，然后加入胡椒粉和辣椒粉，然后加入盐、酱汁、食用油，快速炒熟，最后将煮好的白芝麻洒入锅中，即可。

四、自制肉干零食做法？

食材：牛肉1000g、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量；

做法

1.牛肉洗净，切成指头粗细的长条；

2.凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；

3.坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开；

4.下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；

5.起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；

6.锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；

7.添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；

8.下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味；

9.出锅前撒上芝麻，炒匀即可。

五、自制荔枝冰淇淋的做法？

荔枝冰淇淋的制作非常简单。

首先需要准备荔枝果肉和鲜奶油，然后将荔枝果肉捣成泥状，加糖拌匀，放入冰箱冷藏。

接着，将鲜奶油加糖打发，直到成为坚固的状态。

然后将荔枝泥搅拌均匀，再将打发的鲜奶油和荔枝泥混合搅拌均匀，放入冷冻室冷冻。

大约4-5小时后取出，搅拌至冰淇淋变得细腻柔软即可品尝。

荔枝冰淇淋的制作简单而且口感清甜可口，是夏季制作甜品的不二选择。

六、自制风干牛肉干的做法？

原料主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量风干牛肉干风干牛肉干折叠编辑本段制作方法先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

七、自制猪肉干的做法和配方？

1、猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。

2、取出猪肉洗净，切成约1mm左右的薄片，越薄的猪肉烤出来越好吃啊。

3、将切好的猪肉放进料理碗。

4、加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。

5、加入五香粉，充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。

6、将腌制好的猪肉取出，一片片放进框子中，在太阳下晒干水分(现在的天气2-3个小时就足够了)。

7、将晒干的猪肉，逐一放在铺好油纸的烤盘上。

8、烤箱预热230℃，上下火，中层，烤7-8分钟左右。

注意事项

猪肉干要做得好吃：一是食材的选择，要选猪前腿的猪肉，如果可以的话，买到梅肉部分那就更好;二是食材的准备，猪肉要切得够薄且腌制入味，还必须晒得足够干。

八、自制牛肉干的家常做法？

主料:

牛肉4斤

辅料:

花椒粉6克

胡椒粉6克

孜然粉6克

鸡精5克

盐20～25克

酱油少许

白砂糖少许

老姜一大块

步骤 ：

1· 每次做牛肉干，我都会选择这样竖条纹的牛肉

2· 切开特别好看

3· 先切大块

4· 改刀切成自己喜欢的样子

5· 我切的大长条

6· 放入调料

7· 看起来有点干巴巴的

8· 我怕不够辣，又加了新鲜辣椒，又加了一点酱油，加了酱油颜色一下就漂亮了，也更容易混合均匀，盖上盖子腌制一晚，冬天不用放冰箱

9· 把牛肉上多余的调料用手抹掉，一条一条的整齐摆放在烤架上，170度上下火烤40分钟，烤到10～20分钟的时候翻动一次，烤完40分钟之后发现牛肉干不是很干，又延长烤了30分钟，牛肉干切得太大条的原因，牛肉切大拇指大小的样子170度上下火40分钟即可

九、摘荔枝神器自制做法？

是使用简单的工具和材料制作一个便捷的摘取荔枝的工具，它可以提高采摘荔枝的效率，并减少伤害树枝和荔枝果实的情况。

做法如下：

1. 准备材料：一根直线木杆，一段绳子，一只鸡蛋，一把小锯子，一把钳子，一把钻头。

2. 将木杆锯成20厘米左右的长度，并用小锯子将其两端锯成适当大小的V形。

3. 在木杆的一侧打孔，将绳子穿过孔洞并系好。

4. 在木杆的另一侧用小锯子将其长一些的边缘锯成锋利的形状。

5. 取一个鸡蛋，将其破壳并取出蛋黄蛋白，倒入一个小碗中备用。

6. 用钻头在木杆顶端的两个V形分别打两个小孔，并将钢丝穿过孔洞，形成一个小勾子。

7. 在钩子的末端沾取一点蛋液，并均匀地涂抹在勾子表面上。

8. 在荔枝果实上挂上勾子，轻轻一拧即可将荔枝摘下。

为什么要制作摘荔枝神器呢？这是为荔枝果实会附着在树枝上，因此采摘荔枝时需要手去拿，易导致树枝和果实受损。而使用摘荔枝神器，可以减少这种情况的发生，从而提高采摘效率并保护树木和果实。

另外，在制作摘荔枝神器时需要注意安全。使用工具时需要戴手套，保不会割伤手部。此外，在使用摘荔枝神器时，需要注意自身安全和不损害果实。

总之，摘荔枝神器自制做法简单易行，使用方便。如果你经常采摘荔枝，制作一件自己的摘荔枝工具将会非常有帮助。

十、自制猪肉干零食做法大全？

具体步骤：1.准备一块前腿肉或者后腿肉，（全是瘦肉），将猪肉清洗干净，顺着揉的纹理切成条状，将猪肉条放在盆中，加入一勺食盐，适量的姜片，再倒入适量的米酒去腥，再加入适量的五香粉，喜欢吃辣的再放点辣椒粉，加入一小把青花椒，（如果不喜欢麻辣口味的可以不放青花椒，做成五香味的），最后加入一勺白糖搅拌均匀，反复抓捏搅拌，大约搅拌5分钟左右，多搅拌一会儿，可以使调料味更好的入味，然后盖上盖子腌制5-6个小时。

2.将肉腌制好之后摆放在透气的工具上面，放在通风的地方风干晾晒3天左右，如果家中有烘干机或者烤箱的朋友可以将它装进烘干机35度或者45度烘干12小时左右以上，将它晾晒至完全脱水的状态，变得硬邦邦的状态就可以了。

3.锅中倒入水，开大火将水烧开，水烧开之后将风干猪肉放进锅中，就开大火蒸半个小时左右，一定要将风干肉蒸熟才可以开吃，一道风干猪肉就做好了。