自晒瓜子的做法？

一、自晒瓜子的做法？

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生瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水，泡半个小时，放入冰糖和一勺盐，倒入两升清水，盖上锅盖。

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用大火煮开后转小火煮15分钟，关火，沙姜，熄火后瓜子留在锅内，自然冷却后捞出较大粒的香料丢掉，将瓜子捞出沥干水分。

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将沥干水的瓜子倒入平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入一茶匙盐， 一直翻炒大约40分钟。

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泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料，炒过的瓜子倒入平底筛子，摊开自然冷却，彻底放凉后倒入密封盒中保存即可。

二、自晒龙眼干的做法？

晒龙眼干的做法如下

1.原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。

2.剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1.5毫米，放入竹篓。剔除破果。

3.分级：用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。

4.浸水：将分级后的各级果实分别放入摇笼中，连竹笼放到清水中浸3～4分钟。

5.过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中，每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上，离地约1米。向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂，由两人各用两手握紧笼端，急速的摇荡，使果实在笼中不断翻滚，进行磨擦。一般连摇600～800次。经6～8分钟，当果壳外表转棕色时即可，砂摇能促进果壳变薄而光滑，便于烘干。

6.初焙：过摇结束后，将果实均匀地铺在焙灶上，一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米，后沿为11厘米，每次可焙龙眼300～350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次，分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中，然后把原来在上层的倒入焙席，耙平后倒入中层龙眼，又耙平再倒入原来在下层的龙眼，全部耙平，继续加温烘焙，再过8小时又以同样方法翻焙一次，经3～5小时，即可耙成堆装篓。

7.再焙：经上述处理的龙眼干经2～3天后，果核与果肉内水分逐渐向外扩散，果肉表面含水分量比刚焙好时增多，所以需再次烘焙。再焙时须用文火，烘焙时间约12小时，中间需翻动数次，当用手压果无果汗流出，剖开后果核呈栗褐色时，即可出焙。出焙后散热24小时。

三、自晒杨梅干的做法？

原料：杨梅、冰糖。

做法步骤：

第1步、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。

第2步、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。大火烧开后转中火。

第3步、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。放冰箱冰镇一下会更美味。

第4步、接着一直煮，煮到收汁。

第5步、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。动作要轻，不要炒烂了。煮到完全收汁即可。

第6步、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。

四、做法，自晒白菜干怎么做好吃，自晒白菜干的家常做法？

1. 第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。

2. 第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。

3. 第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。

4. 第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。

5. 第五步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。

6. 第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。

7. 第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。

8. 第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，这样味道更好，天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。

五、自晒丝瓜干的做法大全？

配料：

丝瓜两条、糯米粉 400克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备丝瓜。去皮洗净，切片，撒盐

2.腌半小时左右

3.沥掉水份

4.准备糯米粉和晒丝瓜用的，丝瓜均匀的裹上糯米粉

5.依次做好，放到有太阳的地方晒，晒几个小时翻面

6.晒干即可，用保鲜袋装好放冰箱保存，随吃随拿

7.要吃的时候，一层米粉肉一层丝瓜

8.铺好，上面撒点清水和香油，上蒸锅，大火蒸三十分钟即可

六、自晒山药干的做法大全？

用料

山药1000克

自制干山药片的做法步骤

步骤 1

新鲜的怀山药洗干净。

步骤 2

削去外皮，

切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。请尽量别重叠着放，薄薄铺一层这样容易烤干。

步骤 4

烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。再100度20分钟就差不多可以了，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时就完全干了。有暖气时可放在暖气旁边，或是夏天放在太阳底下晒晒都很好。

步骤 5

等到完全干透，很硬很脆的时候，可以装袋或装瓶保存。这样的山药片打粉时就不需要再经过烘培了，直接磨粉即可。 山药在烘烤或晾晒刚开始的时候可能会由于和空气接触氧化出现黑点或者黑斑，这是不影响食用的。介意的话，可以趁没有完全干硬时用刀切掉。

七、自晒木棉花的做法？

用料

木棉花 适量

竹签 数支

绳子 几条

阳光好天气 三~五天

晒木棉花干的做法步骤

步骤 1

晒木棉花干要捡新鲜完整的，那些掉下来砸烂一边的不能要，然后轻轻一拧把花托花朵分开。

步骤 2

花托用绳子一个个反方向串好挂起来晒干。也许是南方这边空气湿度大花朵不容易晒干，好多人都只拧走花托，去得晚就只剩满地花朵，得再等树上掉。

步骤 3

其实花朵方法得当也容易晒，用没油小刀切开一边，把花芯去掉(不然会苦)，用竹签一个个串好放阳台，天气好3至5天也会干了。

步骤 4

或者也可以守株待兔，等树上时不时掉下来的干掉的，把花芯拔掉，花托花朵分开再晒一天就好。不过运气好的话等一早上才能捡十几朵干的，恨不得爬树上摘

步骤 5

晒好的木棉花装袋子封存，一两个月检查晒一下避免发霉，或者封好急冻，每次煲粥煮水泡洗六七朵足矣。

八、自晒芝麻叶的家常做法？

1.本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我，就亲自采摘了新鲜的芝麻叶2.用清水淘洗干净3.锅中放水，加一点点盐，放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟4.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水5.泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒6.一天就晒的很干了。摊开的那些晒干，就这么一点点啦7.用好几个拍子晒，2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖30多一斤哩，关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏

九、自晒红薯干家常做法？

首先把买来的干红心红薯洗净，切成自己想要的形状（条块片）都可，晒干，收回放在蒸锅里蒸8一10分钟。

第二天又放在太阳下晒，晚上收回又放在锅里蒸，这样来回三到四次，至到红薯干颜色成酱色即可。注意为了避免有苍蝇，在晒时必须用网罩遮住红薯。这样自己做的红薯干既卫生又好吃，特别有yao尽。

十、自晒红薯干做法大全？

以下是晒制红薯干的主要步骤:

第一步:洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步:蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步:切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步:晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

小窍门:

1、红薯放焉了再做会更甜一些。

2、如果天气不好，也可以放烤箱烘

烤。

3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保

存。

5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。