茄子枝干的做法？

一、茄子枝干的做法？

食材:

茄子80斤、糯米12斤、、红椒10斤、红糖5斤、大蒜2斤、糯米4斤、食用盐适量300g、醋适量、芝麻油100g、生抽500g

步骤

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首先把新鲜的茄子煮熟，捞出来用筷子划开一道口子，再稍微按压一下，放到簸箕上晾干水分。

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在晒茄子的时候，就可以准备茄子干的馅料了。

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一般都用红糖浆、糯米酒、辣椒、芝麻油、大蒜等搅拌均匀成馅料。

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把馅料捏成方形，包在茄子干里面。

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再把放入馅料的茄子干放在阳光下继续晒干。

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一份茄子干就做好了。

二、荔枝干的做法？

1、摘回来荔枝将多余的技叶剪掉，开始进行日晒。

2、荔枝小穗摊开于竹筛上，进行日晒。日晒时需要每天翻一次，让未能接触阳光部份得以日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

3、荔枝晒20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘竹筛荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。

4、荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

5、这时已大功告成，可以用密封的袋子封存起来。

三、荔枝枝干做法？

步骤1

原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以糯米枝和元香枝等为佳

步骤2

干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天

步骤3

火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透

步骤4

散热：待干燥后，散去余热

四、荔子的家常做法？

主料

虾300克，荔枝300克

辅料

食盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺，淀粉1小勺，姜1块，料酒1小勺，植物油适量

制作方法

1.准备好食材；荔枝去皮，去核

2.大虾去头、去皮 、去尾成虾仁；在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净

3.虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；锅中注入油，爆香姜丝

4.下入腌制好的虾仁，煸炒均匀

5.倒入荔枝快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可

五、荔子煲的做法？

荔枝排骨汤　　

原料：荸荠100克，干荔枝50克，红枣10颗，排骨250克，老姜、盐少许。　　

做法：　　

1、将排骨洗干净，待锅中开水煮沸后，将排骨投入，并将老姜切片，投入5～6片，转文火炖煮约1小时。　　

2、荸荠削皮、对切成半;干荔枝去壳备用备用。　

3、排骨汤煮1小时后，加进荸荠、荔枝肉和红枣，调文火继续熬煮30分钟，食用前添加少许盐调味即可。

六、肉丝荔丝的做法？

食材清单

杏鲍菇 两个 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半个 、 葱花适量，荔枝适量

烹饪步骤

1/3

杏鲍菇切丝焯水后挤出水份"青椒切丝"胡萝卜切丝，荔枝切丝

2/3

里脊肉切丝

最后一步

起锅放油"油热放入葱花"爆出香味放荔丝肉丝翻炒"放入海鲜酱油等调料"肉炒熟后放入杏鲍菇丝"尖椒丝"胡萝卜丝翻炒"加盐"出锅前加点鸡精

七、霸气冰荔的做法？

用料

荔枝(妃子笑) 13颗

饮用水 400克

冰糖粉(可省略) 20克左右

火龙果 少许

冰块 适量

夏日特饮---霸气荔枝的做法步骤

步骤 1

13颗荔枝去壳，放主锅。设置10秒/反转速度4轻松去核。再把13颗核从锅中取出，只留荔枝肉在锅中，加入400克饮用水。

步骤 2

盖上盖子，设置1分钟/速度10打碎。再按自己口味加入20克左右冰糖粉(可省略)，设置5秒/速度4混合下。

步骤 3

取个杯子，先放入杯子1/3位置的冰块，再倒入荔枝汁。

步骤 4

拿勺子挖一点火龙果，用勺子捣碎后放入饮料中。

步骤 5

用勺子轻轻的在饮料表面拌几下。

步骤 6

高颜值又好喝的满杯荔枝就完成啦。

八、樱花粉荔做法？

上面是樱花冰沙,下面是椰果加荔枝果肉。

九、荔子凉拌做法？

将茄子去皮，清洗干净，切成粗条，锅中加入适量的水，将茄子上锅蒸至冒气，转小火在蒸5分钟，拿出冰凉，用手攥干水分，放入盘中，放入辣椒面，花椒粉，五香粉，味极鲜，锅中加入少许油，油烧热，倒入茄子上面，在加入醋，香油，葱花，搅拌均匀即可！

十、荔子多种做法？

做法1:荔枝酸奶

准备食材如下：荔枝8个，酸奶200毫升，薄荷叶2片

具体做法如下：将荔枝去壳与核，再将荔枝肉放入破壁料理机中，加入200毫升酸奶，打成汁，打好成品冷藏后饮用，也可以放2个薄荷叶点缀。

做法2：荔枝炒虾仁

准备食材如下：虾300克，荔枝5粒，番茄酱20克，盐少许，糖5克，蛋清少许，淀粉1汤匙，大葱1棵，生姜1小块

具体做法如下：鲜虾去皮和头，挑虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用，葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水，荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可，锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出，锅中油倒掉，留底油，放入番茄酱，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可！

做法3：荔枝炒肉

准备食材如下：里脊肉500克，荔枝20只，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将里脊肉切成较大块的薄片，然后将里脊肉放入汤碗，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！荔枝去壳去核，装盘备用！接着起锅加油烧热，油可以稍微多一些，然后将腌制好的里脊肉，放入锅中，滑至8成熟捞出，锅内留底油，放入荔枝肉，大火翻炒30秒，把荔枝肉炒软，再倒入里脊肉，翻炒均匀至断生即可出锅！

做法4：脆皮荔枝球

准备食材如下：鲜荔枝11个，鸡蛋1只，干淀粉适量，面包糠适量

具体做法如下：将鲜荔枝剥去壳，粘上干淀粉，接着裹上蛋液，然后滚上面包糠，重复操作，将荔枝全部弄好备用，再起锅加入宽油，油温烧至6成热之后，下入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。

做法5：荔枝水果捞

准备食材如下：荔枝300克，蓝莓120克，火龙果1个，西瓜200克，老冰糖50克，纯净水1200毫升

具体做法如下：火龙果和西瓜，放冰箱冷冻，荔枝洗净去剥壳去核，荔枝和蓝莓洗净沥水，接着将荔枝肉加1200毫升纯净水，煮7分钟，放入蓝莓，再煮3分钟，趁热加入老冰糖，搅拌融化后放晾备用，接着把冰冻的西瓜和火龙果，切小块，碗的底部先放上切块的西瓜和火龙果，最上面舀上荔枝，蓝莓和糖水，即可美美的享用了。