怎样熬制果酱？

一、怎样熬制果酱？

1.草莓果酱 准备食材如下:草莓500克,柠檬1个,白砂糖100克 具体做法如下:草莓洗净去蒂,放入白砂糖,我用的是电陶炉,火候均匀,不容易糊底,大火边煮边用铲子压碎草莓,煮至浓稠挤入柠檬汁,继续煮3分钟即可,趁热倒入干净的保鲜盒中,密封倒扣!

2.金桔果酱 准备食材如下:金桔550克,冰糖160克,柠檬汁20毫升,纯净水300毫升 具体做法如下:金桔用淡盐水浸泡20分钟,洗净后沥干外表的水分,或用厨房纸擦干净,切小块,挑出金桔籽,全部加入料理杯中,加入纯净水,打碎,倒入不粘锅中,加入冰糖,加入柠檬汁,小火熬煮,一直熬至黏稠即可,放至温晾时装入干净无水无油的瓶子中,密封保存。

3.苹果果酱 准备食材如下:苹果1500克,冰糖500克,柠檬1个 具体做法如下:苹果洗干净削皮,去掉苹果心和苹果籽,将苹果切成小果粒,切好的苹果放进大的容器里,撒上冰糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,挤好柠檬汁备用,腌制一夜的苹果会腌出很多果汁,倒入平底锅大火煮开再转中小火煮,煮到果汁减少变得浓稠时加入柠檬汁继续煮,煮到很浓稠,果粒呈透明状即可关火,装入干净的玻璃瓶密封倒扣放凉后放冰箱冷藏保存!

4.无花果果酱 准备食材如下:新鲜无花果500克,砂糖120克,柠檬半个 具体做法如下:新鲜无花果去皮撕成小块,放入面包机桶内,加入砂糖,加入柠檬汁,带上一次性手套,将无花果捏碎,放入面包机内,盖上防溅盖子,静置30分钟,启动面包机,程序果酱,系统时间为一小时十五分钟,喜欢浓稠可以根据系统时间,喜欢稀点可以和我一样一小时,准备两个密封的瓶子,消毒,擦干,装入无花果酱,冰箱冷藏即可!

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二、怎样熬桑葚果酱？

主料

桑葚（紫、红） 600克

辅料

土三七 2克

调料

麦芽糖 300克 各适量

做法

1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；

5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

三、怎样熬桑葚果酱?

怎样熬桑葚果酱？桑葚是一种具有丰富营养价值的水果，含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维。熬制桑葚果酱不仅可以延长桑葚的保存期限，还能将其甜美的味道永久地封存在瓶子里。今天，我们将一起来学习一下如何制作美味的桑葚果酱。

材料准备：

• 500克新鲜桑葚
• 300克白砂糖
• 适量水

步骤：

1. 准备桑葚。首先，将新鲜的桑葚洗净并沥干水分。去除瑕疵或不成熟的桑葚。
2. 加糖。将桑葚放入煮锅中，加入适量的白砂糖。糖的分量可以根据个人口味来调整，如果喜欢偏甜一些，可以多加一些糖。
3. 加水。 在桑葚上撒上一些白砂糖，待一会后，桑葚会自己出水。再加入少量的水，不要把桑葚完全淹没。
4. 煮熬。将煮锅放在火上，用中小火煮沸。当桑葚开始煮沸时，降低火力。保持轻微的沸腾状态，持续搅拌，防止果酱粘锅底。
5. 去沫。在煮熬的过程中，会出现一些浮沫。用勺子将浮沫轻轻撇去，以保持果酱的纯净。
6. 观察沸腾状态。当果酱开始变得浓稠时，可以根据自己的口味看是否需要再加糖。根据个人口味，在煮沸的过程中添加适量的糖和水。
7. 瓶装。当果酱变得浓稠且能够滴落不散时，即可熄火。将果酱稍微晾凉，然后用漏网过滤去除果渣。倒入已经消毒过的玻璃瓶中。
8. 密封。在倒入果酱后，立即将瓶盖拧紧，确保果酱不与外界空气接触。这样可以延长果酱的保存期限。
9. 保存。将瓶装的桑葚果酱放在阴凉、干燥的地方，防止阳光直射。开瓶后，尽快食用完剩余的果酱。

以上就是制作桑葚果酱的全部步骤。希望这篇文章对您有所帮助，能够享受到自制桑葚果酱带来的美味和健康！

四、怎样熬桑葚果酱好喝

桑葚是一种草本植物，也是一种常见的果实，可以制作成桑葚果酱。桑葚果酱不仅味道酸甜可口，而且富含维生素和抗氧化物质，对人体健康非常有益。今天，我将分享如何制作出美味可口的桑葚果酱。

第一步：选择新鲜成熟的桑葚

制作桑葚果酱的第一步是选择新鲜成熟的桑葚。新鲜的桑葚外表呈深紫色，触感稍微有点软，没有明显的破损或腐烂。当你摘下桑葚时，最好选择成熟度相对一致的果实，这样制作出来的果酱口感更加均匀。

第二步：清洗和准备桑葚

在制作桑葚果酱之前，必须先仔细清洗和准备桑葚。首先，将桑葚放入水中浸泡一段时间，然后用凉水冲洗，去掉表面的杂质和泥沙。将清洗干净的桑葚晾干，然后用纸巾轻轻擦拭，以去除多余的水分。

第三步：制作桑葚果酱

现在开始制作桑葚果酱。首先，将清洗和准备好的桑葚放入一个大碗中，用勺子轻轻压碎桑葚，使其释放出汁液。然后，将压碎的桑葚转移到一个大锅中，加入适量的水和糖。

将锅放在中小火上，搅拌桑葚，直到糖完全溶解。然后，转为大火，将桑葚果酱煮开。等到桑葚果酱开始冒泡时，调低火力，继续搅拌，直到桑葚浆稠化。这个过程需要耐心，因为它可能需要一段时间才能使果酱达到理想的浓稠度。

第四步：装瓶和储存

当桑葚果酱达到理想的浓稠度后，就可以将其装到瓶子里储存了。事先准备一些干净的玻璃瓶，并用热水彻底清洗。然后将桑葚果酱倒入瓶中，注意不要将果酱溅到瓶口附近。如果有必要，可以使用一个漏斗来倒入果酱。

将瓶盖拧紧，并将装满果酱的瓶子放置在热水中进行密封处理。待瓶子冷却后，将其移至阴凉、干燥、避光的地方储存。桑葚果酱可以在常温条件下储存几个月，如果放置在冰箱中，则可以更长时间地保存。

第五步：品尝与享用

制作好的桑葚果酱酸甜可口，可以作为面包、饼干和煎饼的调味品，也可以搭配酸奶或冰淇淋食用。当然，你也可以直接用勺子品尝这美味的果酱。

所以，现在你可以动手制作自己喜欢的桑葚果酱了。趁着桑葚的季节，购买新鲜的桑葚，亲自动手制作出一罐美味可口的桑葚果酱，与家人朋友一起享用吧！祝你制作成功，味道美好！

五、熬苹果酱怎么熬？

首先准备：苹果、柠檬、冰糖（白砂糖）、罐子

步骤：

1. 将苹果洗净，削皮切瓣，用淡盐水浸泡15分钟。

（处理苹果可能需要较长时间，淡盐水可以防止苹果氧化变色。我猜你用淡盐水浸泡完后一定知道将盐水冲洗干净吧。）

2. 苹果切成小方丁，放入干净无水的碗中，切一半柠檬，用手挤捏出柠檬汁，然后把苹果丁搅拌一下，使其均匀地沾上柠檬汁。

（柠檬汁的量，只要能让苹果均匀沾上即可，不需要太多。能使口感更好喝。）

3. 搅碎。两种处理方式：

①用榨汁机或破壁机——可以直接将苹果丁榨成汁。

②不用榨汁机——洒上一层白糖，白糖大概是果肉的三分之一到二分之一，腌制1个小时，苹果就会自动腌出水了。

4. 熬煮。两种处理方式：

①有面包机的小土豪——将苹果倒入面包桶，加入150g左右的冰糖，启动程序等待结束。

②没有面包机的贫民窟女孩——将苹果倒入无水干净的锅中，加入150g左右的冰糖，熬制40——60分钟左右，熬出粘稠质感。前半个小时基本不需要翻动，后面变得稍稍粘稠时需要勤搅拌，防止粘锅底，用勺子帮助压烂果肉。

（如果要给小孩子饮用，冰糖比白砂糖更加健康。）

5. 装罐。装罐也是要使用干净无水的瓶罐。整个过程中都是不需要加水的，尤其是装罐的这一步，否则保存时间不会很长哦。如果要加蜂蜜，切记！一定要等果酱不是那么热之后再加蜂蜜！一旦温度过高，蜂蜜的营养成分会被破坏掉的！相当于白喝。

6. 保存。可以放在冰箱的冷藏室保存，冬天的话，厨房或者阳台的温度也可以保存。自制的苹果酱保质期大概在10天左右，越早喝完越好哦~

温馨提示：用酸一点的苹果会更好哦~

六、都市果酱怎么熬？

步骤 1

水果挑选饱满好吃无撞伤无溃烂的，洗干净，沥干水，去蒂切块，入锅，如果切的过程中有果汁也收集好倒入锅中 试吃水果，按照想要表现的风味一斤水果加入一斤到半斤的糖，糖也倒入锅中，搅拌使二者混合。每斤水果最少配糖半斤，不能再少了，否则影响果胶析出和成品的保存期限。

步骤 2

.一斤水果加半个柠檬的汁，平衡果酱风味，也帮助析出果胶。没有的话用白醋代替。 这里我用的是九个月前炮制的苹果醋。 将锅中水果，糖，柠檬汁拌匀，加盖放入冰箱浸渍一夜。如果可以的话，浸渍三天那真真是极好的，如果实在急着用，最少浸渍4小时，不能再少了！没有经过浸渍就熬出来的那是果泥，那不叫果酱

步骤 3

第二天取出果酱锅，检查浸渍情况。 糖差不多会融化，水果会浸渍出水。拌一拌，出水少的水果此时可以适量加水至没过水果，方便熬煮。 这样，就可以上灶了。

步骤 4

大火烧开，撇去浮沫

步骤 5

小火炖煮，抄底搅拌，防止糊锅

步骤 6

熬到大约果酱浓稠有凝胶感，达到果酱煮糖凝固点115℃

步骤 7

取一干净平盘，滴一滴果酱在盘上，冷却后呈清亮凝胶状，不流动，果酱即成。

步骤 8

熬果酱的时候旁边坐一锅开水，把罐头瓶子放进去煮上十分钟，夹出来趁热倒干净水，利用瓶子的热度，让瓶子们像武林高手那样把自己蒸干。瓶子捞出来了，再把瓶盖扔进锅烫烫，也捞出来自己蒸干。整个过程要求锅与瓶无油，否则果酱以后会坏掉。

步骤 9

关于果酱的分装。果酱装瓶温度要求在80度往上，否则温度不够罐头瓶不密封，影响后期保存。 所以一关火就装瓶，越烫越好。 瓶子是小瓶的好，以后打开来一瓶可以很快吃完，保证新鲜度。 趁烫装瓶，装八九分满，趁热拧紧瓶盖把瓶子倒扣。这样放凉之后马口铁盖上的安全钮会落下，按之无声。

步骤 10

小心泄露！热果酱很烫手的

七、怎么熬制果酱？

1

准备新鲜橘子和冰糖，准备适量蜂蜜与柠檬汁。

2

橘子用清水打湿，取适量食用盐涂抹在橘子表面，用力揉搓，去掉橘子皮上的蜡质，再用清水洗净，取消橘子皮，把橘子皮内壁的橘络去掉，再把橘子皮放入到清水中浸泡，浸泡时放适量食用盐，浸泡六到八小时后取出晾干表面的水分。

3

橘子果肉去掉果皮上的蜡质，把里面的种子去掉，把处理好的橘子皮和橘子果肉一起放入到料理这种搅碎成泥状，取出放冰糖调匀，腌制两小时，准备一个干净的无油无水的不粘锅，等橘子果皮和果肉腌好以后放到锅中。

4

加入柠檬汁加热煮开，调小火力，继续用小火慢慢熬煮，在熬煮过程中要经常搅拌，让里面的果肉和果皮均匀受热，等里面的果肉熬煮成浓稠的酱状以后关火，等温度降到60度左右时，放入准备好的蜂蜜，调匀降温以后取出装瓶。

八、新鲜荔枝怎样熬水喝？

新鲜荔枝可以熬水喝。原因：荔枝营养丰富，可以泡水喝来补充水分以及其它营养成分。新鲜荔枝剥果皮后，用开水冲泡即可。荔枝种子和果核不能一起熬水，因为含有一定毒性成分，应该去除。泡荔枝水可以加入冰糖、蜂蜜等适量调味，口感更佳。荔枝本身性温补，不适宜长期大量饮用。

九、铁锅熬桑葚果酱能吃吗？

桑葚酱不建议选择铁锅熬制，最好是选择陶瓷锅熬制。铁锅属于金属材质的锅，这种锅对桑葚的营养成分可能会造成破坏，所以熬制的时候，最好是选择陶瓷锅。

十、托盘果可以熬果酱吗？

可以的，每年蟠桃上市时间很短，用榴莲和柠檬做成水果酱，然后用蟠桃和碧绿多汁的奇异果搭配，再撒几粒散碎酥香的核桃粒，做成蟠桃水果沙拉，口感非常棒。

成熟的扁桃，桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核儿。熟透的蟠桃，捏着桃心，就可以慢慢撕去薄薄的桃皮。