荔枝干怎么做？

一、荔枝干怎么做？

1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3、散热：待干燥后，散去余热。

4、包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

二、粤式荔茸的做法，粤式荔茸怎么做？

粤式荔茸的味道：半成品制作粤式荔茸的制作材料：

主料：熟去皮芋头500克，熟澄面150克，精盐10克，味精10克，胡椒面1克，白搪25克，熟猪油125克。教您粤式荔茸怎么做，如何做粤式荔茸将蒸熟的去皮芋头放入干净的纱布内，加入精盐、味精、胡椒面、白糖、熟猪油，将纱布口封好，搓压纱布内的芋头，使之与调料搓匀成细茸，下入容器备用。粤式荔茸的制作提示：改变主料以此法，还可制成"山药茸"、"白薯茸"、"土豆茸"。以此"茸料"可制成"皮子"，包裹原料，制成各种炸菜。如"荔茸炸带子"等等。粤式荔茸附方：用料 熟去皮芋头500克，熟澄面100克，精盐5克，味精5克，白糖2克，胡椒面0.5克，熟猪油50克。

三、红烧荔子怎么做？

1，准备3个紫色的大茄子，用盐清洗干净，再准备一个大蒜头，5个青辣椒5个红辣椒，都清洗干净，然后大蒜拔去皮切成蒜泥，青红辣椒切成辣椒沫，放入盘中备用。

2，把清洗干净的茄子切成小条，上锅蒸20分钟，把茄子蒸软。

3，锅中到入少量的油，油热后到入切好的蒜泥炒香，再加入切好的青红辣椒继续炒，炒软后加入蒸好的茄子翻炒均匀后加入少量的盐，味精，再次炒匀就可以出锅了。

四、绿荔子怎么做？

将绿荔枝放入冰箱上层，和熟透的苹果香蕉放一起催熟就可以了

五、荔滋烫捞怎么做？

您好，荔滋烫捞是一道广东传统美食，主要材料包括荔浦芋头、鱼蛋、鲜虾、猪肝、猪肚、腩肉等。下面是荔滋烫捞的制作步骤：

材料：

荔浦芋头、鱼蛋、鲜虾、猪肝、猪肚、腩肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、麻油、清水、香菜。

步骤：

1. 荔浦芋头去皮洗净，切成小块备用。

2. 猪肝、猪肚、腩肉分别切成薄片，鱼蛋拍松备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入猪肝、猪肚、腩肉煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、麻油翻炒均匀。

6. 加入清水，烧开后加入荔浦芋头和鱼蛋。

7. 加入鲜虾煮至熟透。

8. 撒上香菜即可。

荔滋烫捞是一道营养丰富的美食，口感鲜美，适合冬季食用。

六、带壳荔枝干怎么做？

直接放太阳底下晒 晒到干就可以了

七、花的枝干怎么做手工？

花的枝干可以用来做各种手工。1. 首先，花的枝干可以用来制作花束或者插花。将花的枝干修剪整齐并用花线或者花胶带固定在一起，可以制作出美丽的花束或者插花作品。2. 另外，花的枝干还可以用来制作花环或者花冠。将花的枝干弯曲成合适的形状，然后用线或者胶带固定住，再在上面缠绕花或者叶子，就可以制作出漂亮的花环或者花冠。3. 此外，花的枝干还可以用来做干花。将花的枝干悬挂起来，待其完全干燥后，可以得到美丽的干花装饰品，可以用于家居摆放或者制作手工艺品。总结来说，花的枝干可以用来制作花束、插花、花环、花冠以及干花等各种手工作品，发挥出它们独特的美感和创意。

八、烤箱烘干荔枝干怎么做？

用料：

1.鲜荔枝 1500克

2.冰块 若干

工具：烤箱

步骤：

1.荔枝连壳洗净，装在盆里，放满水没过荔枝，然后在上面放上两个冰块，泡上3-4小时，

然后倒掉冰水，沥干荔枝（泡过冰水的荔枝，肉会比较结实，容易剥肉）

2.荔枝去壳去核，果肉放在烤架上，下面用金盘接汁，防止搞脏烤箱。烤箱开果干

程序，如果没有果干程序，可以设置温度上火60度，下火80度，烤15-18小时，中途将荔枝翻个面，这样烤得均匀些，也干得快些。有些荔枝品种的汁水较多，可以根据你对干湿程度的喜欢调整烘烤时间。

九、红荔村肠粉酱汁怎么做？

用料：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许。

做法：

1.虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁腌3小时。

2.大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用，叉烧切小片备用，大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅。

十、荔子怎么做好吃又简单？

主料：

三文鱼头半个

香菇8朵

内酯豆腐1盒

鸡枞菌1小碗

辅料：

荔枝5颗

配料：

南姜2片

干香茅叶1根

干辣椒3个

味淋5勺

花雕2勺

生抽1勺

柠檬叶3片

砂糖2勺

青柠檬粉2勺

蒜2瓣

猪骨汤2000克

盐少许

做法：

1

 猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料。

2

小火煮半小时，待南姜和香茅的味道飘出，放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌

3

三文鱼头抹干水份，热锅冷油，小火慢煎

4

两面各煎5分钟

5

汤里放荔枝、盐，搅拌均匀，放入鱼头，小火煮10分钟

6

下金针菇，煮1分钟，关火，出锅

7

豆腐切块，将热汤淋在豆腐上，再将其他食材陆续摆放在容器里，香菜点缀