炒荔枝肉泡酒的做法？

一、炒荔枝肉泡酒的做法？

— 食材清单 —

主料:

适量

辅料:

荔枝果肉300克

冰糖200克

40度白酒900毫升

荔枝罐头适量

荔枝果肉600克

冰糖120克

水1000毫升

荔枝干适量

新鲜荔枝适量

— 烹饪步骤 —

1· 1荔枝洗净，从尾部沿着中心线捏开，去壳。用筷子捅开去掉种子。

2· 2准备一个干净无水无油的泡酒罐子，用高温加热法或者高度酒消毒法先对瓶子消毒。晾干后开始泡酒，按照荔枝肉、冰糖、白酒的顺序倒入罐子中，密封保存3个月以上，将果肉过滤掉，即可饮用。注意避免太阳直射。

3· 荔枝酒小贴士:

1荔枝最好去核，否则容易有涩味。

2最好用40度以上白酒泡，才不容易坏，保存时间更长。

3果肉、糖、酒的比例可在此基础上根据个人口味变化，但必须保证酒没过浸泡物。

4· 1准备一个盆，加入清水和一勺盐，调成淡盐水

5· 2荔枝去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步很重要，用淡盐水浸泡后的荔枝吃起来不上火

6· 3用于装荔枝罐头的玻璃瓶放入蒸锅高温消毒，晾干水分

7· 4锅中加入冰糖120克，水1000毫升，大火烧开后放入荔枝肉600克。加入荔枝肉后，大火煮开转小火，煮至荔枝浮起，关火。

8· 5趁热装瓶，拧紧瓶盖后倒置放凉。晾凉后放入冰箱冷藏保存。

9· 荔枝罐头小贴士:

这是我试过的用糖和水的比例，感觉已经挺甜了，而且放在冰箱冷藏一年也没坏，具体可根据口味调整。

10· 1荔枝洗净，剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要

11· 2锅中加水，大火烧至鱼眼泡（不用烧开），即放入荔枝，煮1分钟捞出。煮这一步很关键不能省略，否则做出来的荔枝干很容易坏掉。

12· 3煮过的荔枝晾干水汽

13· 4荔枝晾干后放入烤箱，上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机，我家没有所以用的烤箱

14· 5烤至荔枝皮发脆，荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。

15· 荔枝干小贴士

1荔枝一定要先煮一下，否则制成干后容易坏。我用这种方法做的常温能保存一年以上。

2烘烤温度可以再低一些，八九十度也可以

3荔枝烤好后再晾一天左右，等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存。

二、女人喝荔枝酒的好处？

荔枝酒里面含有多种营养物质，含有多种人体所需要的必要的氨基酸、矿物质和维生素c，可以调节人体的机能，改善酸碱度。

而且荔枝酒里面的聚酚类物质可以有一定的抗氧化功效，可以防止皮肤衰老。

三、荔枝配酒会怎么样？

荔枝配酒是一种很不错的搭配。因为荔枝的甜味和果香可以很好地与酒类的香气相融合，增添了口感的层次感；而且荔枝中含有一定的酸度，可以很好地中和酒类的酸度，使得整个搭配更加平衡。同时，荔枝配酒也可以根据不同的酒类来搭配不同的口味，比如可以与白葡萄酒或者起泡酒搭配，也可以尝试搭配一些口感比较重的红酒。总体来说，荔枝配酒是一种值得推荐的搭配，但也需要根据不同的口味和喜好来选择搭配的酒类。

四、荔枝酒泡3天可以喝吗？

可以

荔枝泡酒最佳喝法是泡两天后食用。因为荔枝泡酒需要时间来充分渗透荔枝的味道和营养成分，同时酒精也需要时间来溶解荔枝产生的多余水分，达到最佳口感和营养。如果泡的时间太短，口感和营养都无法完全释放，如果泡的时间太长，则会影响酒的质量。所以最佳喝法是泡两天后食用。另外，荔枝泡酒品质的好坏还与泡酒时所用的酒的质量、酒的浓度等因素有关，需要注意掌握好泡酒的技巧。

五、喝完白酒可以吃荔枝吗？

喝酒后是可以吃荔枝。荔枝的性质偏温，是南方生产的一种水果，里面含有的营养物质比较丰富，有果糖、葡萄糖、维生素。喝酒后吃荔枝不要吃得太多，每次吃荔枝到时候可以吃2~3个。

六、泡过酒的荔枝能干什么？

1、滋补作用：荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。

2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病：荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇（LDL）。 　经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。

3、助消化和杀菌作用：饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类（渔类）配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。

4、消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水肿的功能。荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化（SOD）物质，具有制造蛋白质（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。

七、荔枝酒能喝吗？

能喝

泡了一个月的荔枝酒就可以喝了，但若想要更好的口味，建议泡置三个月左右的时间是最理想的。家里自制的荔枝酒是有保存期限的，最好六个月以内喝完，荔枝酒选用的荔枝应是新鲜的，并且不能选用浸水过的荔枝，会影响炮制效果。