咕咾肉和荔枝肉的区别？
2023-10-16 15:45:26 来源：网络
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一、咕咾肉和荔枝肉的区别？
1.属于不同菜系。咕咾肉属于粤菜菜系菜品；荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系。
2.主要食材不同。咕咾肉使用猪里脊肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋；荔枝肉使用猪瘦肉，荸荠 。
3.调料不同。咕咾肉使用色拉油、生抽、胡椒粉、淀粉、番茄酱；荔枝肉使用香醋、白糖、酱油、麻油等。
二、荔枝肉和咕噜肉的区别？
1、荔枝肉的历史非常悠久，有二三百年的历史了，荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市，是属于闽菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近几年非常火的一道菜，因为其酸甜的味道而深受一些小朋友的喜爱。
2、制作方式上来说，荔枝肉和咕唊肉还是很相似的，但是用到的原材料还是有很大区别的。荔枝肉是以猪瘦肉和荸荠为主要原料，还会用到红糟等调味料，而咕唊肉是用猪瘦肉和菠萝、青椒、红椒等为原料制作的。
3、荔枝肉和咕唊肉都是先将肉块炸酥后再搭配一些酱汁焖煮，但是荔枝肉的味道是偏甜一些的，因为荔枝味道是非常甜的，而咕唊肉的味道要偏酸一些，除了菠萝中带有的酸味，还会用到一些黑醋、番茄酱等来增加它的酸味。
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