荔枝炒菜最佳搭配？

一、荔枝炒菜最佳搭配？

荔枝虾仁

　　首先将荔枝剥壳去核并浸泡于淡盐水中，虾子去掉头用牙签挑出虾线，把处理好的虾仁加入盐、胡椒、生粉以及少许蛋清搅拌均匀后腌制待用。接着在锅中把水烧开放入虾仁滑熟捞出，将配菜如彩椒、葱段切成小段备好，然后在锅中倒入适量的油放入虾仁和配菜一起翻炒，翻炒一会儿加入荔枝，最后加盐和少许水淀粉勾芡再收汁装盘即可食用。

2、荔枝鸡球

　　开始先将彩椒切块荔枝剥壳去核，将鸡肉剁成肉末加入鸡蛋、盐、耗油和料酒搅拌，接着手上沾少许水将搅拌上劲的鸡肉搓成丸子倒入油锅中炸至金黄色捞出。然后翻炒彩椒，之后再倒入荔枝和丸子，顺便加入各种调料和水淀粉调成的汁，最后放葱段待锅内烧沸就可装盘食用。

3、荔枝苦瓜

　　首先处理苦瓜，将苦瓜洗净对半剖开去掉瓤并切成片，把苦瓜片放入加了盐的沸水中焯一遍，然后放进凉水中冷却之后沥干水分捞出待用。把荔枝剥壳去核撕成两瓣。接下来就是调汁，在碗中倒入少许盐，适量蜂蜜、白醋以及凉开水调成汁。最后倒入调好的汁搅拌均匀后放进冰箱中保鲜，想吃时即取。

二、鸡嘴荔枝学名叫什么？

鸡嘴荔枝（合浦、钦州、北流等县市，因果实核小如鸡嘴，故称），鸡嘴荔枝是北海人在夏至最热衷的一种荔枝。该品种的荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。

鸡嘴荔枝已有三百多年的历史，五十年代初，曾选样寄送毛主席品尝，得到中共中央办公厅秘书局复信赞誉。1995年，香山鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖，具有很大的开发价值和市场前景。

三、荔枝鸡最正宗的做法？

1.

备好食材 榨取荔枝水：10颗荔枝去核留肉，剩下去核榨成汁，这就是荔枝水份量

2.

秘密武器——5汤匙话梅水

3.

5颗话梅用100g滚水煮10分钟，冷却后倒出

4.

将鸡胸肉切大块(不要太小哦)，放入腌料里至少腌2小时以上

5.

之后我们把灵魂酱汁混合在一起 (荔枝肉也要放进去泡着哦)

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等鸡胸腌好了，我们来粘上玉米淀粉，每一块都要沾匀称，但是只要薄薄一层就行，然后取出轻轻拍掉多于的粉

7.

之后我们来切洋葱，切大块，彩椒滚刀块切成三角形，芹菜斜切大段，蒜头切成蒜末

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所有料都准备好了! 开火！热锅倒油，不用倒太多，原来的做法是炸，但是太罪恶了对不对 油只要能确保能让鸡肉煎出脆脆的口感的量就可以了，看看图估计一下吧

9.

煎到每一块鸡肉都有变色，金黄金黄的，外表开始出现脆脆的那种感觉

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准备一个碟或碗，铺上厨房用纸，倒出鸡肉，吸一吸多于的油，这样就可以确保不会吃掉太多油了

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11、然后把锅里的油倒了，再重新放油，少许就行，小火爆香蒜末和洋葱，出香味之后放入鸡肉

12.

转大火翻炒1分钟左右倒入彩椒，芹菜，再翻炒一分钟把酱汁也倒进去

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大火翻炒，等着酱汁变得浓稠，开始变少的时候我们就可以放盐去调整咸淡了

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一道美味的荔枝鸡就完成。

四、鸡嘴荔何时成熟？

6月中下旬成熟。鸡嘴荔枝是稀优荔枝品种之一，属中熟品种，4月上中旬开花，6月中下旬成熟，具有稳产高产、抗逆性好、适应性强等特点，在贫瘠的土地上也可以正常生长，适合在山坡、岭地上大面积发展种植。

其果实成熟时呈歪心形或扁圆形，单果重30克左右；果皮薄而韧，呈暗红色；果核核小，焦核率达82%以上；果肉白蜡色，厚而爽脆，风味清甜、微香；果汁可食率达80%以上，荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫升，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。

五、广西荔枝排行

十大荔枝排名：桂味、白糖罂、糯米糍、妃子笑、三月红、荔枝王、无核荔枝、陈紫、黑叶、兰竹。

1.桂味特点：6🈷️下旬成熟，核小、外皮红中带绿、果形端正，吃起来带有一股淡淡的桂花香味，肉质脆甜，品质上乘，一直都是众多品种中的佼佼者。

2.白糖罂特点：5月下旬成熟，核小、多汁、早熟、丰产，果肉有点蜜香味，有一千三百年以上的栽培历史，可以和桂味、糯米糍等品种媲美。

3.糯米糍的特点：6🈷️下旬成熟，核小、果形较大、色泽鲜红间蜡黄，从外观上很容易和其他品种区分开来，个头比一般荔枝大了一圈，果皮呈乌红色，龟裂片粗糙，但不扎手。

4.妃子笑特点：5月下旬成熟，核小，是继三月红后早熟品种之一，而且果大，在未全部转红前就已经可以摘下来食用，要是等到全红后才摘下来那味道就没有那么好了。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”妃子笑这个品种就是这样得名的。

5.三月红特点：4🈷️成熟，是最早成熟的品种之一，所以上市后的价钱也是比较高的，而且它核大、组织粗糙、有余渣，品质中等。

6.荔枝王特点：七月中成熟、果实特大，肉多核大，味道一般，原产地在海南，现在广西、广东、福建等地也有种植栽培。

7.无核荔枝，成熟月份：6月下旬、特点：无核无渣，果型大、颜色红、外皮薄、无大小果，是海南独有的荔枝品种，在当地颇受欢迎。

8.陈紫：成熟月份：7月中下旬，产地：福建，已经种植了数千年。这荔枝有水果的形状，丰富的味道和甜味，是荔枝的优良品种，素有“水果皇后”的称号。

9.黑叶

成熟月份：6月中上旬、特点：核大小不等，个子也小，还可以制成美味甘醇的荔枝酒或者罐头。

10.兰竹

成熟月份：6月下旬、产地：福建

特点：核大小不一，果大，呈心脏形，汁多。在龙海市九湖镇广泛种植。

六、鸡嘴荔与仙进奉荔枝哪个品种好？

鸡嘴荔因果实退化成小鸡嘴状而得名，这种荔枝果大肉厚，核小质优，是同类优良品种中较丰产，稳定的稀有荔枝品种。

仙进奉是由鸡嘴荔嫁接而成的，它属于晚熟品种，个头比桂味稍大，颜色鲜红，外形美观，口感清甜，是不可多得的好品种

这样看来，仙进奉荔枝比鸡嘴荔的品种好

七、鸡嘴荔枝和什么荔枝嫁接亲和性强？

多年实践证明，钦州红荔、三月红接穗选用禾荔、山荔作砧木较适宜；妃子笑、黑叶、鸡嘴荔等接穗选扦大造、禾荔、山荔等作砧木亲和性能好，易于嫁接成活。