胭脂白菜做法？

一、胭脂白菜做法？

大白菜是北方人冬季食用的主要蔬菜。一到冬天，家家户户都要储存十几棵大白菜，或腌制或凉拌或烧炒，吃到来年春天。大白菜味甘、性平，清脆、无渣，价格低廉，经济实惠，深受老百姓的喜爱。齐白石老人曾将它搬入画中，并题之曰:“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也?”自此，“菜中之王”的美誉就授予了宽袍肥袖的大白菜。孙犁先生也喜欢白菜，他把“白菜”张之于书斋之中，上款“朴素无华，淡而有味”。华北还盛传着“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的民谚。

说到大白菜，不由想起了二十年前学做“胭脂白菜”的经过。

初冬的一天，无意中翻看到一则“胭脂白菜”的做法。回到家便如法炮制，开始尝试。

首先，选好白菜的品种。挑选历霜经冬、茎叶肥厚的大白菜，然后才开始制作。把白菜的败叶撕掉，把新鲜水灵的嫩叶切成一寸余长，把白菜帮片成不规则的圆形，水开后放入白菜，翻下身立即捞出，放进冷水里，再捞出，滗水，盛入容器，放入适量的盐、陈醋、白糖、白酒，搅拌。在锅里倒入植物油，八成热后，放大料、花椒、干辣椒烹炸，然后倒入菜盆。只听“吱——”的一声，香味四溢，满屋飘散，搅拌后当即可食，腌制30分钟后口感更好。

红辣椒在油炸之后和白菜搅拌，会有淡淡的粉红色，味道美、色泽佳，故曰胭脂白菜。成功的胭脂白菜，菜汁也是可口的，舀一勺汤抿入口中，一股酸酸的、甜甜的、辣辣的汁液顺着咽部、食管沁入心肺，如饮甘露。

首次尝试，大获成功，赢得家人的一片美誉，一顿饭就吃掉了大半棵白菜。家人说，以后的白菜就这样做，比凉拌的和烧炒的都好吃，胭脂白菜还能大提胃口。后来做白菜时，根据当时的心情和时令，有时加点姜片、葱段，有时再炸几瓣大蒜，有时会加几片翠绿的青椒。如果家里没有红辣椒，就倒点辣椒油，做出的白菜会更加炫红、妍丽，就像浓妆出来的少妇，另有一番风韵。

“菜农自古好粗腰，足水精粮养碧娇”。古人把白菜比喻为碧娇，而我做出的胭脂白菜被亲友称作“佳肴”。一到春节，一大盆胭脂白菜是必须的。亲友常打电话讨要，说胭脂白菜是下酒、消脂、清胃的最佳食品。

二、狗狗能吃一些什么水果蔬菜狗狗两个多月？

狗两个月后就可以吃水果了，但是狗狗最好不要让它吃水果和蔬菜,偶尔可以,但千万不可以天天喂,吃成习惯,吃多了就等于慢性谋杀..水果都含有多量的维他命C，会使动物尿液酸化，如果长期连续累积过多的维他命C在体内反而会造成尿路结石的问题 。

苹果、梨、樱桃、西瓜、桃子都可以给狗狗吃点儿，也可以少量的吃点儿香蕉，狗狗的肠胃也因狗而异，当你一时兴起给狗狗吃了一种水果以后发现它拉稀了，那就不要再给它吃了。

不要给狗狗吃水果的籽或是核：象石榴、荔枝、杏、李子等等，籽多或是核大的水果如果不能把水果的籽儿和核去除，就不要给狗狗吃。

因为狗狗是不可能把这些籽或是核给嚼碎的，它的胃又不可能消化它们，在狗狗胃里的一个荔枝核和一个小石子是没有区别的。另外，有些水果的籽里含有有毒物质，狗狗嚼碎会使有毒物质溶解在胃液里，有可能会杀死狗狗。简单的说就是：水果的籽或是核狗狗是绝对不能吃的。