三亚荔枝沟为什么叫荔枝沟？

一、三亚荔枝沟为什么叫荔枝沟？

. 荔枝沟因荔枝岭而得名。“荔枝岭，城东九十五里，盘踞三十里，高五十丈，上多荔枝树。下为抱亚黎峒。大坡水经其西南。”

古崖州是荔枝主要产地

二、羊肉炖荔枝做法？

用料：羊肉 500克

水 1200克

油 30克

八角 3个

桂皮 1小块

陈皮 15克

香叶 4片

小香果 2粒

洋葱 30克

葱节 10克

桂圆干 50克

荔枝干 50克

白糖 10克

红糖 10克

黄酱 45克

酱油 15克

热水 1000克

盐 15克

做法步骤：1、主锅放入500克羊肉，1200克水，结束后冲洗沥干水份备用，清空主锅

2、主锅加入油30克，陈皮15克，桂皮1小片，香叶4片，八角3粒，小香果2粒，洋葱30克，香葱节15克， 爆香

3、加入桂圆干50克，荔枝干50克，红糖10克，白糖10克，黄酱45克，酱油15克

4、加入热水1000克，设置10分钟熬制

5、加入开始焯水后的羊肉就完成了

三、五香羊肉如何制作？

五香羊肉主料：羊肉(瘦) 700克 调料：盐 10克 酱油 20克 酱油 20克 冰糖 10克 花椒 10克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂皮 5克 姜 10克 大葱 5克 香油 5克 各适量 制作工艺 1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。

2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。

四、五香羊肉怎么腌制？

原料：新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。

步骤：

羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。

洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。

拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次。

五、潮汕五香羊肉做法？

用料:

新鲜羊肉500克

盐4克

白糖7克

水淀粉8克

五香粉2克

辣椒粉1克

孜然粉3克

番茄酱20克

蚝油2克

醋3克

干淀粉5克

芝麻5克

红烧酱油3克

做法

1/16准备食材

2/16新鲜羊肉切片，薄厚均匀的大片

3/16把㓲好的羊肉片泡在淡盐水里2分钟左右，取出羊肉片，用吸水纸吸取外面多余的水份。挂摆在盘子里

4/16把㓲好的羊肉片放入蛋白液里，用手抓匀

5/16抓匀后放入干淀粉，五香粉，辣椒粉，少许盐，香油，一起抓匀，放香油是为了上色好，煎出来的颜色好看

6/16抓匀之后热锅凉油，把羊肉均匀的铺在锅底，大火油煎

7/16煎制金黄色盛出来备用

8/16热锅凉油，小火放入西红柿酱、芝麻、西红柿、白糖翻炒

11/16红烧酱油，蚝油，醋接着放进去，小火翻炒

12/16倒入事先煎好的羊肉片

13/16小火翻炒，最后倒入水淀粉，中火翻炒收汁

14/16炒成色泽金黄没有菜汁，最后加入孜然粉，就可以出锅啦

六、五香垛子羊肉做法？

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

2、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

3、大火爆炒，炒至变色。

4、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

七、五香羊肉的做法？

食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。

配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。

做法：

1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。

2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。

3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬和苦味浸泡出来。

4.锅中加适量水，放入香料包，大火煮开，然后改小火煮30分钟，然后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，然后改小火焖30分钟。

5.如果大家想吃麻辣味足的，加适量的底料，进行提味，如果吃清淡的，上述煮好的羊肉，加适量的红萝卜一起炖，味道就特别香。

八、五香羊肉卤制方法？

主料：羊肉适量，八角几个

调料：玉米油10毫升，盐2克，辣椒酱3克，生抽10毫升，白糖5克，料酒5毫升

做法：

1.羊肉入锅煮一遍。

2.捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

3.锅烧热，加入玉米油，加入八角。

4.倒入羊肉翻炒

5.加入少许盐。

6.加入生抽适量。

7.加入白糖。

8.入高压锅。

9.大火炖40分钟，至大火收汁。

10.取出成品图。

九、怎样煮五香羊肉？

1. 羊肉入锅煮一遍。

2. 捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

3. 锅烧热，加入玉米油，加入八角。

4. 在倒入羊肉。

5. 大火快速翻炒。

6. 加入少许盐。

7. 加入生抽适量。

8. 加入白糖。

9. 入高压锅。

10. 大火炖40分钟，至大火收汁。

十、五香羊肉火锅做法？

主料:羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。

调料:香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。

作法: (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。

(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。

(3) 把虾仁加入汤内。

(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。