如何蒸鸡蛋？
一、如何蒸鸡蛋？
蒸鸡蛋羹是简单的菜品之一，但也是考验人的菜之一。
蒸鸡蛋方法：
1.鸡蛋打散，蛋清和蛋黄搅拌均匀；
2.蒸锅水烧开；
3.凉白开加入打匀的蛋液里，加少许盐，再次搅拌均匀；
（凉白蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹没有气泡，鸡蛋表面光滑，蛋和水的比例1:2，如果鸡蛋小，可以按1:1.5比例来）
4.上蒸锅，盖锅盖；
5.大火3分钟，小火在蒸10-15分钟，如果你的锅盖是玻璃的，看到鸡蛋凝固，蛋液中间没有水了，就可以关火的，有时候蒸的时间关系，鸡蛋可能会鼓起了一些，关完火，闷一会，就消下去了！
6.闷一会也可，直接出锅也可以，口味重一点的淋点生抽，不吃酱油就淋点香油，撒点葱花，吃纯味的也可以！
注：
- 如果担心吃完鸡蛋会粘在碗延不好清洗，鸡蛋打匀，领用一个碗刷上一层油，把蛋液倒进去，加水加盐，即可，这样吃完的鸡蛋碗清洗比较方便！
- 特别在意的人，会用滤网把鸡蛋上面的一层泡泡滤走，还要用保鲜膜蒙住碗，其实泡泡滤走是为了美观，这个随意，保鲜膜属于塑料制品，就算再耐高温，也不建议使用，盖个盘子，或者你的蒸盅上有盖子是可以用的，个人感觉比塑料保鲜膜健康。
另：
可以用牛奶冲鸡蛋，做成牛奶鸡蛋羹，想吃的也可以这么做，淡淡的奶香加蛋香，可以做成甜的或者咸的！
【也有人说牛奶不能喝鸡蛋同食，会影响蛋白质的吸收，但是鸡蛋和牛奶组成做出来的食物都很美味，这确实是一个很矛盾的问题！】
以上做法仅供参考！
（本文完）
我是 不请自来的猫!
二、蒸鸡蛋，蒸全蛋，就是鸡蛋整个洗干净直接蒸要几分钟？
蒸不如煮来的快，普通蒸锅上汽以后15分钟吧 。大火10分钟。不着急吃，可以锅大点，水多点，大火蒸5分钟关火闷着，闷个20分钟，这样就可以去干点别的，不用收着惦记着。
如果每天都吃的话，可以买个蒸蛋器的。
做饭这个事吧，就是多做，多琢磨，多总结。
三、蒸鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？
j鸡蛋放在碗里，五个打碎。加1点盐就可以。加少许水。搅散，蒸十分钟即可。
四、荔堡蒸鸡肉方法？
食材
(主料)鸡胸1块（500g）
(主料)三色藜麦50g
(主料)葱姜蒜适量
(主料)枸杞适量
(辅料)生抽 7ml
(辅料)料酒 5ml
(辅料)糖 3g
(辅料)盐 5g
步骤
1.
藜麦清洗3次，然后倒入清水浸泡2小时。
2.
将1整块鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。大概切成6-7条。姜蒜切末待用。
3.
鸡肉条放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀，腌30分钟入味。
4.
泡好的藜麦沥干水份，均匀的铺在深盘上，然后把腌制好的鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。放在有孔蒸盘上。
5.
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟。取出后用小葱花装饰，即可食用。也可适当加酱油调味。
五、荔枝干可以和鸡蛋一起蒸着吃吗？
鸡蛋荔枝干可以一起吃。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
荔枝干的作用有：
（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾、养肝血。
荔枝干药膳方选：
（1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克、海藻15克、黄酒适量、水煮食之、每天1剂、疗程不限。
（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个、捣烂似泥、外敷患处、每日1次。②取荔枝干5—7枚、海带15克、加黄酒适量、水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克、连壳烧灰、研末、温开水调服。
（4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、数服后有效。
（5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克、大枣3—5个、水煎常服。② 取干荔枝肉15克、扁豆30克、水煎服、每日1次。
（6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚、合春米一把、或酌加淮山、莲子、煮粥吃。
（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。
（8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性、研末、每次服6克，黄酒空腹调服。
（9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。
六、蒸鸡蛋可以加瘦肉吗？
可以哦，可按口味添加盐的数量，调整味道
七、怎样做蒸鸡蛋最好吃?
少放水，鸡蛋搅得越匀越好。适当放些虾仁（切碎）和葱。做的时候不要时间太长，也不要中途掀锅盖。一定要在最后淋香油！！！
八、蒸鸡蛋简易办法有哪些？
嫩滑水蒸蛋｜鸡蛋羹这样做 嫩到起飞！
小时候经常吃老式的蒸鸡蛋 今天想试试嫩滑版水蒸蛋
真的好Q！感觉直接滑进肚子里了哈哈哈
食材：
2个鸡蛋、温水、葱花、生抽 香油 盐
做法：
1️⃣ 打2个鸡蛋 加少许盐
2️⃣ 加1.2倍左右温水（蛋液和温水比例为1:1.2−1:1.5）
3️⃣ 搅拌均匀后撇去浮末
4️⃣ 蒸锅内水开后，放入蛋液并用盘子盖着/盖上保鲜膜扎几个小孔
5️⃣ 蒸10分钟 闷3分钟后拿出，加少许生抽 香油 葱花（注意安全 小心烫伤！）
九、怎样蒸鸡蛋好吃又嫩？
蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，正确的方法可以让鸡蛋更加嫩滑。以下是制作好吃又嫩的蒸鸡蛋的步骤：
- 准备鸡蛋：准备2-3个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。确保使用新鲜鸡蛋以获得最佳的口感。
- 加水：将适量的温水加入打碎的鸡蛋中。建议按照1份鸡蛋加1.5-2份水的比例，这样可以保证蒸出的鸡蛋更加嫩滑。
- 搅拌：用筷子或叉子将鸡蛋和水混合均匀。搅拌时，不要过于激烈，以避免产生过多的气泡。
- 过滤：将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，可以用筛网或细孔过滤器。过滤可以去除气泡和蛋液中的杂质，使蒸出的鸡蛋更加光滑。
- 调味：在鸡蛋液中加入适量的盐、味精或鸡精，根据个人口味进行调整。
- 蒸制：将调好味的鸡蛋液放入蒸锅中，锅中的水要预先烧开。在鸡蛋表面盖上一层保鲜膜，这样可以防止水汽掉入鸡蛋液，同时也能保持鸡蛋的嫩滑。
- 选择合适的火候：将火调至中小火，蒸10-15分钟。中小火可以使鸡蛋受热均匀，避免过大的火候导致鸡蛋变硬或结块。
- 观察鸡蛋：在蒸的过程中，观察鸡蛋的状态。当鸡蛋呈现出嫩滑的质地，且边缘与蒸盘之间略有缩小时，即可关火。
- 出锅：待鸡蛋稍凉后，小心将其取出。此时，你可以根据个人口味，在蒸好的鸡蛋上撒上葱花、蒜末、香菜等配料，再淋上热油和酱油，增加口感和风味。
- 热油：在锅中加入适量的食用油，将切好的葱花、蒜末翻炒至香味出现，但注意不要炒焦。
- 淋油和酱油：将炒好的葱花、蒜末均匀地撒在蒸好的鸡蛋上，再淋上热油，这样可以使鸡蛋更加美味。另外，可以在此时加入适量的酱油或者蚝油来调味，增加鸡蛋的风味。
- 装盘：将蒸好的鸡蛋放入盘中，可以根据个人喜好，加入适量的香菜或者其他绿叶蔬菜进行点缀，提升整道菜的颜值。
现在，一道美味嫩滑的蒸鸡蛋就做好了，快拿起筷子尝试一下吧！这道菜不仅简单易做，而且非常美味，适合家庭聚餐或平日里的小食光。
十、红荔村鸡蛋肠粉热量？
热量大约的160大卡左右，一份200克的肠粉热量320大卡左右
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