椒盐酥皮虾做法？

一、椒盐酥皮虾做法？

椒盐酥皮虾是一道口感鲜美的小吃，特别适合作为餐前小食或下酒菜。以下是我分享的椒盐酥皮虾的做法。

食材

虾仁 200 克

酥皮 1 张

盐 适量

胡椒粉 适量

面粉 适量

油 适量

步骤

虾仁去壳洗净备用。

酥皮切成约 2 厘米见方的小片。

在一个碗中加入适量的盐和胡椒粉，拌匀备用。

虾仁轻轻拍干，然后放入碗中，搅拌均匀，让虾仁均匀地裹上盐和胡椒粉。

在另一个碗中加入适量的面粉，将虾仁沾上面粉，让其表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

热锅凉油，将虾仁放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。

在锅中加入适量的油，烧至七成热，将酥皮小片放入锅中炸至金黄色，取出备用。

将煎好的虾仁和炸好的酥皮小片混合在一起，轻轻拌匀即可。

小贴士

煎虾仁时不要煎太久，以免虾肉变老。

炸酥皮小片时火不要太大，以免炸焦。

在加入油时要注意火候，油温过高易烫伤。

希望这个椒盐酥皮虾的做法能给大家带来一些参考和帮助。

二、局气 酥皮虾做法？

1、醋糖盐，煮化调成汁

2、虾剪去须，中间割开，去沙线

3、油热，将虾倒下去，炸，复炸一次，这样虾就会酥脆

4、倒入调汁，拌匀

三、蜜汁酥皮虾的做法？

蜜汁酥皮虾

用料

❤原材料：

冷冻大虾 600克

❤腌虾料：

生姜末 10克

料酒 10克

盐 4克

生抽 10克

白胡椒粉 1克

白糖 6克

❤蜜汁：

蜂蜜 80克

纯净水 80克

香米醋 20克

蜜汁酥皮虾的做法

冷冻大虾准备好

大虾化冻后，用厨房剪剪去虾枪，开背，整个都剪开，但是虾头虾尾别剪断，去除虾线

清洗干净

加入腌虾料，搅拌均匀

腌制15-20分钟左右

蜜汁倒入一个料理碗，搅匀

腌好以后用厨房纸擦干水分

锅内倒入适量玉米油，最好多一些，我用了克。油温升至160度，倒入一半的虾，炸3-4分钟

捞出控油

另外一半的虾也是同样得操作手法，全部炸好以后，油温烧制180度，下入所有的虾复炸20秒，捞出控油。

蜜汁倒入锅中加热，直到冒泡且变得有些粘稠

倒入炸好的虾快速搅拌均匀即可出锅

四、酥皮罗氏虾正宗做法？

食材

罗氏虾 500g

油 大量

番茄酱、料酒、蚝油 若干

葱姜 若干

醋，糖 少量

方法/步骤

虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。

找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。

第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅！

酱料：取一个小碗，倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量，拌匀待用。

五、大学士酥皮虾做法？

主料：虾适量

调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、白砂糖适量

烹饪步骤

1、醋糖盐，煮化调成汁

2、虾剪去须，中间割开，去沙线

3、油热，将虾倒下去，炸，复炸一次，这样虾就会酥脆

4、倒入调汁，拌匀

六、荔枝虾正宗做法？

荔枝虾的做法步骤如下：

准备大虾10只，新鲜荔枝10个，蒜末15克，料酒15克，盐3克，番茄酱35克，白醋25克，细砂糖15克，清水80毫升和10克水淀粉。

将大虾保留头尾，虾身去皮后剔除腥线，用料酒、蒜末和盐抓匀后腌制15分钟。

在碗中放入番茄酱、白醋、白糖和清水，充分搅拌均匀。

继续倒入水淀粉，充分搅拌均匀。

锅内倒入少量食用油,油热后放入腌制好的大虾。

轻轻翻炒至大虾变色后盛出备用。

保留底油后放入调制好的酱汁,以中小火炒至酱汁变粘稠。

放入剥好去核的新鲜荔枝果肉,翻炒均匀。

最后放入提前炒好的大虾,轻轻翻动让大虾完全被酱汁包裹即可。

这样，美味的荔枝虾就做好了，可以享用了。

七、荔枝蒸虾的做法？

荔枝蒸虾是一道美味清淡的菜肴，下面是制作荔枝蒸虾的一种传统做法：

食材：

- 500克新鲜虾仁

- 200克新鲜荔枝肉

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 1块姜，切成丝

- 少量葱花，用于装饰

- 适量盐和白胡椒粉，根据个人口味添加

步骤：

1. 将新鲜虾仁洗净，并用厨房纸巾擦干。

2. 在一个碗中，将虾仁与切碎的蒜和姜混合在一起。加入适量的盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。

3. 准备锅具并放入蒸架。将水倒入锅中并烧开。

4. 在一个碗或盘子上铺上一层荔枝肉。

5. 将腌制好的虾仁均匀地铺在荔枝肉上。

6. 把装有虾仁的碗或盘放在蒸架上，并盖上锅盖。

7. 蒸汽最好在中火蒸15-20分钟，或直到虾仁完全熟透。

8. 蒸好后，将碗或盘从锅中取出，撒上葱花进行装饰。

现在，您可以品尝美味的荔枝蒸虾了！注意，这只是一种传统做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您用餐愉快！

八、荔枝虾滑的做法？

用料

虾仁 400g

料酒 5ml

淀粉 10g

白胡椒粉 少许

盐 2克

妙可蓝芝士碎 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、把虾仁剁成泥。

3、把虾仁洗净滤干水分，把虾仁剁成虾滑，放入容器中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，顺时针方向搅拌至黏稠。

4、准备好3个盘，一个倒入翠花粒，一个倒入芝士碎，另一个准备装虾球。

5、依次把搅拌好的虾滑捏成小饼，把适量的芝士碎放入中间，慢慢捏成虾球，再放入翠花粒盘里滚一下，让整个虾球都均匀裹上翠花粒放入盘里。

6、锅内放适量植物油烧六分热转中小火，把虾球轻轻放入锅中，慢慢炸，炸6分钟左右捞起控干油，装入喜欢的盘中。

7、摆好造型

8、这道红红火火，Q弹香脆还爆浆的荔枝芝士虾球就完成啦。

九、酥皮虾调料配方？

1.醋糖盐，煮化调成汁

2.虾剪去须，中间割开，去沙线

3.油热，将虾倒下去，炸，复炸一次，这样虾就会酥脆

4.倒入调汁，拌匀

十、香酥皮皮虾的做法，香酥皮皮虾怎么做好吃，香酥？

皮皮虾用刷子刷干净，为了方便剥，在背上开了一刀，倒入生抽，腌制二十分钟左右。

锅中放入较多的植物油，放入虾炸一分钟左右。

调小火，再入油锅，复炸一遍，虾才会酥脆，这一步很重要。

准备蒜末，姜末，辣椒碎，韭菜也切碎

锅中留少许炸过虾的油，将香蒜，姜，辣椒倒入，放少许盐，炒出香味后倒入皮皮虾翻炒均匀，此处不需要很大的火候

翻炒均匀后，关火，撒入一点十三香。