增城挂绿荔枝为什么这么贵?
一、产量少
增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史,据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四望岗,后至嘉庆年间因官吏勒扰,百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,万幸只存县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵至今,西园挂绿弥为珍贵。2012年08月23日,原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。
二、风味独特
挂绿荔枝果实扁圆,不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,“挂绿”一名因此而得。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,用纱包裹,隔夜纸张仍干爽如故。
总的来说,挂绿是增城市最名贵的荔枝品种,因果身中间有一道绿痕而得名。清代乾隆、嘉庆之后,挂绿已名扬中外,但因产量稀少、风味独特而价值奇高。
三、品种珍稀,运输成本高
对此,北京SKP商场挂绿荔枝供应商三百颗(广东)农业科技有限公司总经理、广东荔枝产业联盟副理事长吴宇辉告诉极目新闻记者,挂绿荔枝品种珍稀,种植管理技术要求高,而且产量和品质受气候影响特别大,因此价格较高。
“荔枝的价格由产地、品种、大小、年份决定。”吴宇辉称,比如千年古荔枝果品质更好,价格也会更高。
“1900多年生的荔枝古树还在结果,这个水果越老越香,想收购都不一定收得到。”吴宇辉说,此前,广东茂名一棵百年古荔的采摘权曾拍卖了180万,他们运来北京市场的挂绿荔枝,也都是经过层层筛选的,因此价格不菲。
此外,运输也是导致荔枝高价的原因之一。吴宇辉告诉记者,荔枝娇贵,离开树枝后,很难保存。从广东运往北京2000多公里,保鲜是重中之重,因此在运输上,他们选择了最快的空运。
“头一天晚上采摘、分拣、包装,当天就能上飞机。运输过程中,要稳定温度在5到10°C。”吴宇辉算了一下,包括登记、提货等手续,一颗挂绿荔枝从广东果园落地北京,前后至少要12个小时。
到了北京后,供应商们还要再经过处理筛选,才能交给商家上架。“其实利润不算太高。”吴宇辉说,运输全程有专人把控,荔枝都是带枝、带叶运输的,采用预冷技术,再加上运输中的摩擦、损耗,货架期短,成本也不小。
“因此,才会有大家现在看到的定价。”吴宇辉表示。
![](http://www.shuiguo.com/statics/images/msg_img/loading.gif)