荔枝炖肉的正确方法？

一、荔枝炖肉的正确方法？

1

猪肉洗净切成小块装入碗中，加入少许料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟，加少许食用油锁住水分，土豆去皮洗净切成小方块晾干表面的水分。

2

锅中加热放油，油温起来后放入猪肉炸至两面金黄，捞出装盘备用，下土豆炸熟，注意油温高了就改用小火，之前炸好的肉再重新返回锅里炸一下和土豆一样

3

锅里留底油，改小火下入生姜蒜末炒香，倒入少许生抽，白糖，白醋，番茄酱炒匀再把炸好的肉和土豆倒入锅中快速的翻炒均匀就可以出锅了洒上葱花，外酥里嫩的荔枝肉就做好了！

注意事项

也可以直接将步骤3调好的酱汁直接倒在炸好的肉和土豆上一样好吃

二、荔枝炖肉的正宗做法？

1、猪肉洗净切大一点的块

2、荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生姜切片，备用

3、起锅烧水，把肉块冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出。锅里不放油，把肉块放在锅里，小火煸炒一下，表面微微金黄就可以了，捞出来上糖色

4、把上好色的肉块捞出来，洗干净锅，不要放油，把干辣椒，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶放在锅里干煸出香味，大概半分钟，再加一点点油，把肉块放进去翻炒。

5、加小半碗料酒，一罐啤酒，2勺盐，2勺生抽，2勺老抽，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟。

6、这时候放进去荔枝翻炒，不断地翻炒，让荔枝的香味充分融入肉中，然后大火收汁

7、出锅装盘撒上葱花，香喷喷的荔枝烧肉就做好了

三、新鲜荔枝炖肉的做法？

步骤 1

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1、猪肉洗净切大一点的块

步骤 2

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荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生姜切片，备用

步骤 3

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起锅烧水，把肉块冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出。锅里不放油，把肉块放在锅里，小火煸炒一下，表面微微金黄就可以了，捞出来上糖色

步骤 4

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把上好色的肉块捞出来，洗干净锅，不要放油，把干辣椒，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶放在锅里干煸出香味，大概半分钟，再加一点点油，把肉块放进去翻炒。

步骤 5

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加小半碗料酒，一罐啤酒，2勺盐，2勺生抽，2勺老抽，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟。

步骤 6

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这时候放进去荔枝翻炒，不断地翻炒，让荔枝的香味充分融入肉中，然后大火收汁

步骤 7

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出锅装盘撒上葱花，香喷喷的荔枝烧肉就做好了

四、荔枝树根可以炖肉吗？

荔枝的树根也是可以用来炖肉的，荔枝的树根晒干以后也是非常好的柴火，当我们发现有朽木，特别是荔枝木的时候，除了炖肉，还可以用来烤肉，很香

五、炖肉料怎么炖肉？

1、炖肉调料配方使用步骤：

（1）将肉切成小肉块；国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香。

（2）倒入切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻后加些许盐（不需太多，前面已加生抽）。

（3）翻炒后加入开水（一定要热水）以及王手艺炖肉料一包，改为小火炖1—2小时即可；（如果想炖快点，可加水后放入高压锅炖肉）。

2、炖肉调料配制窍门：

常见的炖肉料有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等品种。

炖肉时调料要和炖在一起的食材全部都准备好，放入锅里，除了平时我们加的老抽，辣椒，生姜，葱之外，还要加入3件“法宝”，他们能让肉变得十分的嫩滑。他们就是茶叶、山楂、白酒、白芷、高良姜。这5种配料是让肉炖得又快又不老的主要因素。

六、炖肉大料-炖肉时？

配料：猪肉：800克、植物油：一勺、老抽：一勺、料酒：二勺、陈醋：一勺、大料：适量、花椒：适量、姜：适量、盐：一勺、葱：适量、桂皮：适量。

炖肉的做法： 1、猪肉用清水清洗干净，然后切块备用。2、起锅倒油烧热，放葱蒜爆香，然后把切好的猪肉放进锅里。3、翻炒至猪肉变色，然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥。4、翻炒至猪肉没有血色，然后加入大料、花椒、桂皮。5、加入适量的清水，最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道，然后转小火炖肉。6、小火慢炖至汤汁收干，炖的过程随时翻炒一下，然后盛出即可食用。

七、为什么荔枝味的汽水比荔枝更像荔枝，却比荔枝便宜很多？

荔枝味汽水的味道明明是香精味啊，哪里像荔枝了

八、炖肉拉面的炖肉配方？

配方

大块牛肉带骨 (五斤)

青萝卜 (一根)

油泼辣子 (适量)

蒜苗 一把

香菜 适量

葱 两根

花椒 适量

核桃仁 适量

胡椒 适量

姜片 三片

桂子 适量

白扣 适量

糖 50g

盐 四勺

1/熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。

2/葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切成片（切厚一点）。

3/青萝卜先用冷水上锅煮开，捞出备用。

4/将焖到时间的牛肉锅打开后进行第一次调味，调入盐，糖、盐我放了四勺。再放入一点鸡精，放了1勺。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握，用了20分钟。

5/打开锅盖后，牛肉汤的颜色已经很好，变成浅褐色的，味道也很清香，就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里，牛肉汤与清水的比列为：3:1。然后，进行调味，依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料调好味道，开大火煮开。

6/关小火熬煮着一小时，即可。

7/这样烧出来的汤气香味浓，清亮澄澈，吃牛肉面主要就是喝这口汤。

九、电饭煲慢炖肉怎么做？

用电饭锅炖过猪蹄子，很方便，全程不用看管，慢炖时候不会有大量水分蒸发，中途不用担心烧干，比在燃气灶上小火煮省事多了。炖其他肉的方法步骤大致差不多：

1. 先把肉泡3个小时以上，泡出血水，清洗干净。泡干净的肉颜色发白，就不需要再焯水了，很干净。
2. 炒锅放油，放入葱姜爆香，再放其他炖肉调料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）炒香。
3. 放入老抽、生抽、黄豆酱炒匀，倒入开水和盐，可以用一听500ml的啤酒代替水，做啤酒炖肉，很好吃。
4. 把汤转移到电饭锅里，肉一起放下去，按慢炖或者煮汤程序，大约2小时就可以了。根据肉块的大小，时间做下调整，中途用筷子扎一扎，轻松扎透就熟了。

十、电饭煲没有炖肉键怎么炖肉？

直接按煲汤键就可以炖肉。

等到“煲汤”指示的灯亮起就可以了，最后按下开关就开始炖肉了。

也可以用煮饭键。如果说你用电饭锅炖鸡肉，但是没有炖煮功能的话那么你可以选择直接摁煮饭键，因为煮饭键的按钮是可以煮很多的东西的，所以说就算你没有炖煮功能的话，你也是可以选择直接用最简单的功能来进行这一个操作。