绝对的美味的玉林荔枝狗肉火锅的做法？

一、绝对的美味的玉林荔枝狗肉火锅的做法？

绝对的美味的玉林荔枝狗肉火锅的做法步骤。

1、狗肉剁小块洗净。

2、姜剁小块、白萝卜切小块。

3、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。

4、将狗肉的血水炒出。

5、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。

6、刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻。

7、加入少许的凉开水 酱油 香油、黄酒拌匀即可。

8、高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中，并加入荔枝(去皮去核)一起炖上5分钟。

二、正宗广西玉林狗肉做法？

全部拔完毛洗干净，然后用油把表面淋上油的温度大概是90度左右 .接着狗变成金黄色 。

第二个步骤就是切成块，用米酒八角 陈皮 等等，还有十来样东西

三、广西玉林狗肉的做法？

主料：狗肉、荔枝

配料：陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜

调料：黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐

制作方法和步骤

玉林荔枝狗肉火锅的做法:

1.狗肉剁小块洗净；

2.姜剁小块、白萝卜切小块；

3.炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒；

4.将狗肉的血水炒出；

5.将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火二十分钟左右；

6.刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻；

7.加入少许的凉开水 酱油 香油、黄酒拌匀即可；

8.高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中，并加入荔枝(去皮去核)一起炖上5分钟即可食用。

扩展资料：

狗肉入菜谱，可谓渊远源长，算得上是一种饮食文化。《本草纲目》记载食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴及益身健体的滋补良药。加之狗肉吃起来气味醇厚，芳香四溢，所以倍受人们的青睐。全国各地都有冬季吃狗肉的习俗。 有关狗肉的谚语有许多，民间有云：“吃了狗肉，不盖被褥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“狗肉香，佛跳墙”，“夏至狗，无路走”，“冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”等等，狗肉的魅力可见一般。

四、广西玉林博白兴荔枝狗肉节吗？

首先呢，我是一个正宗的博白人，关于博白有没有兴荔枝狗肉节，广西东南最发达的一个城市，全国最大的内燃机生产基地落户于此。而这座历史悠久的古城，还因为特有的传统文化和特产小吃被全国各地的人们所听闻熟知。著名的“玉林牛巴”更是有“皇帝吃了不回朝”的说法。

吃狗肉在全国很多地方都存在，对玉林来说也并非鲜闻和特色，不一样的是，在玉林，一年四季的大排档、饭店、馆子里，狗肉摊贩、狗肉火锅一直生意兴旺。而说到玉林荔枝狗肉节，现在更是当地、全国无人不知。

其实荔枝狗肉节并非玉林特有，不过确实是当地最推崇的节日之一。在每年夏天最热的夏至这一天，玉林大街小巷都沉浸在酒香肉气中，狗肉摊座无虚席，人们尝荔枝、喝美酒、吃狗肉，甚至通宵达旦玩乐，堪称玉林狂欢节。

而玉林荔枝狗肉节不仅在当地，在广西甚至全国都有了“名气”，很多周边县市的人甚至会在当天专程到玉林去体验“盛宴”，场面壮观。

很多地方的人都会吃狗肉，也有很多地方的人抵制吃狗肉。夏至一边吃着荔枝一边品尝各种由狗肉做成的各种美食向来是玉林比较盛大的习俗，这个习俗却受到质疑，排斥。荔枝狗肉节究竟该不该吃狗肉?根据这两年爱狗人士的宣传，博白当地也慢慢兴起了荔枝狗肉节

五、玉林脆皮狗肉做法及配料？

脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。

六、广西玉林正宗焖狗肉做法？

准备食材如下：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜籽油120克，酱油20克，肉汤150克

具体做法如下：

将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。

将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

七、玉林荔枝酒的做法？

挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可。

1、准备材料

酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

2、荔枝处理

其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

3、荔枝发酵

将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。

八、玉林狗肉美食

玉林狗肉美食探秘

玉林作为中国广西壮族自治区的重要城市，自古以来就因其丰富的美食文化而闻名于世。在这座古老而又现代化的城市中，有一道独特的美食，它承载着玉林人民的热爱和记忆，那就是玉林狗肉美食。

玉林狗肉美食源于市区周边的乡村，这里有丰富的优质土地和得天独厚的养殖环境，培养出了肉质鲜美、口感独特的狗肉。玉林的狗肉以品种多样和独特的调味方式而著称，使得每一口都能带给食客无尽的惊喜。

玉林狗肉的品种

玉林地区的狗肉根据养殖方式和品种的不同，可以分为多个品种。其中，最有名的品种包括：

• 壮狗：这是一种以壮族地区特有的狗品种为基础养殖的狗肉，其肉质鲜嫩多汁。
• 猎犬：猎犬狗肉因纤维粗犷而受到许多食客的喜爱，其独特的口感给人一种独具风味的享受。
• 家养品种：家养品种的狗肉更受到当地老百姓的钟爱，因为其肉质鲜美又营养丰富。

每一种品种都有其独特的特点和风味，玉林的狗肉美食因此成为了广大食客们无法抗拒的独特美味。

玉林狗肉的烹饪方式

玉林狗肉美食不仅仅在于其特殊的品种，更在于其独特的烹饪方式。以下是几种常见的玉林狗肉烹饪方式：

1. 红烧狗肉：将鲜嫩的狗肉切成块状，用大火煮开后捞出备用。然后在锅中加入适量的调味料，如酱油、糖、生姜、葱等，炒香后放入狗肉块煮制，最后用小火炖煮，直至入味即可。红烧狗肉色泽红亮，肉质鲜嫩。
2. 辣炒狗肉：将狗肉切成薄片，加入适量的辣椒和调味料进行腌制，使其入味后放入热锅中炒熟即可。这种烹饪方式的狗肉味道鲜辣可口，是喜欢吃辣的食客们的首选。
3. 狗肉火锅：将鲜嫩的狗肉切成薄片，配上新鲜的蔬菜和各种调味料，再放入酱料丰富的火锅中煮熟即可。狗肉火锅是玉林人民在寒冷冬季享用的美食，暖暖的汤底和鲜嫩的狗肉相得益彰。

玉林狗肉的营养价值

除了独特的口感和美味，玉林狗肉还有丰富的营养价值。狗肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，对于人体的营养补充具有重要作用。

狗肉中的蛋白质含量高于其他肉类，而且蛋白质的组成也非常接近人体需要的氨基酸，容易被人体吸收利用。此外，狗肉还富含维生素B族、维生素A、维生素D等，对于增强免疫力、促进骨骼生长有益处。

然而，需要注意的是，对于某些特定人群，如孕妇、儿童、老人以及某些患有心脑血管疾病的人，应适量食用狗肉，并在专业医生的指导下决定是否适合食用。

玉林狗肉的文化价值

玉林狗肉不仅仅是一道美食，更是当地人文化传承的象征。作为玉林地区的特色美食，狗肉在当地的历史和文化中占据着重要的地位。

玉林人民凭借其丰富的养殖经验和独特的调味方式，将狗肉制作成了一道道令人垂涎欲滴的美食。而这些狗肉美食，则成为玉林人民自豪的象征之一。

除了美食本身，玉林狗肉还蕴含着一种传统文化和情感认同。当地人民把狗肉看作是家庭团聚和社交交流的象征，他们常常与亲朋好友一同品尝狗肉，共享美食的喜悦，共同感受着家乡的温暖和人情味。

玉林狗肉美食的未来

随着人们对美食品质的追求和对独特美味的渴望，玉林狗肉美食正逐渐走向全国乃至全世界的舞台。

当前，玉林市政府正大力推动狗肉产业的发展，加强品牌建设和标准化生产，以确保狗肉质量的稳定和可持续发展。

同时，玉林市也把狗肉文化作为旅游资源来开发，通过举办狗肉文化节等活动，向游客展示玉林独特的美食文化和魅力。

相信随着玉林狗肉美食的不断发展和推广，越来越多的人将会走进这个古老而又现代的城市，感受着玉林独特的味觉盛宴，领略着玉林美食文化的博大精深。

九、玉林狗肉配方？

一、材料

狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘。

二、方法/步骤

1、狗肉一块；

2、准备所有的香料；

3、各取适量香料混合；

4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）

5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）

6、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。

7、烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可以）然后放入烤箱。

8、放入烤箱温度（200°）预定时间一小时。（看狗肉份量大小定时间）

9、一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了狗肉汁。

10、将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。

十、玉林狗肉配料？

1、脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。

2、脆皮狗肉的做法：

（1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。

（2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌