荔枝的做法？

一、荔枝的做法？

准备食材如下：虾300克，荔枝5粒，番茄酱20克，盐少许，糖5克，蛋清少许，淀粉1汤匙，大葱1棵，生姜1小块。

具体做法如下：鲜虾去皮和头，挑虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用，葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水，荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可，锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出，锅中油倒掉，留底油，放入番茄酱，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可！

二、海南荔枝的做法？

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线；

3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清，抓匀后腌制十分钟；

4、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；将芦笋和彩椒切成小段准备好；

5、再将虾仁放入其中滑熟；

6、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；

7、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；

8、加入淡盐水泡过的荔枝；

9、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；

10、大火收汁，装盘即可。

三、荔枝虾米的做法？

主料

对虾适量

辅料

荔枝适量，西兰花适量，绿茶适量，色拉油适量，料酒适量，食盐适量，水淀粉适量，鸡精适量。

步骤1

对虾去头后将虾背剪开剥去外壳，去除沙线后洗净装入碗内，加入少量的料酒、精盐、淀粉拌匀。

步骤2

荔枝剥壳后，对半切开去核，用盐水浸泡一会儿。

步骤3

西兰花洗净，摘成小朵后放入沸水中氽熟，加入精盐和鸡精后出锅沥干水分后在盘中围成一圈。

步骤4

炒锅内倒入适量的油，倒入虾仁快速划开，等到虾仁变色后再倒入荔枝兜炒几下，在倒入茶水，最后加入适量的精盐和鸡精后，装入用西兰花围成的圈中即可

四、荔枝丸子的做法？

食材清单

大鸡腿 1个 、 鲜荔枝 20颗 、 葱 少许 、 姜 少许 、 盐 适量 、 白糖 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/5

鸡腿洗净剔骨，沥干备用；

步骤2/5

取一小块儿鸡肉，去皮，剁成肉泥；荔枝剥皮洗净、去核；葱、姜切丝，用适量清水浸泡备用；

步骤3/5

将少量葱姜水倒入鸡肉泥中，顺着一个方向搅拌肉泥；再加入一次少量葱姜水，继续搅拌；第三次加入葱姜水，少许盐、糖、料酒，继续搅拌肉泥至上劲；

步骤4/5

将搅拌好的鸡肉泥分别填入去核的荔枝中，上锅，大火，锅开后改中火蒸10分钟即可；

最后一步

放至稍凉，上桌。

五、荔枝饺子的做法？

1.八角 葱白 花椒开水泡五分钟 沥出渣渣 水备用

2.肉切块 不切也行 放破壁机或者绞肉机轻轻按几下就可以了

3.把前面泡的花椒姜蒜水分三次倒进肉末里 每次顺时针搅拌 起筋 直到筷子能立起来

4.再加入一个鸡蛋 继续顺时针搅拌均匀，搅拌完成，芹菜碎 香菇加入搅拌好的猪肉

韭菜碎加入搅拌好的猪肉，长豆角水煮断生捞出，长豆角岁加入搅拌好的肉馅

以上三个馅料 分好盘 加调料 适量盐鸡精 两勺生抽 两勺芝麻油（如果喜欢十三香可以放）顺时针搅拌均匀

准备干的砧板 放饺子皮 包上馅料 就可以啦

5.包好烧一锅开水 水开下锅煮 饺子浮起来就差不多了 判断生熟 夹一个出来看看 熟了全部捞出

6.煮饺子的时候调馅料 香菜葱蒜末生抽半勺 醋一勺 锅里烧热油 放辣椒油炒出红就可以啦

六、荔枝虾丸的做法？

食材明细

大虾500克、鲜荔枝10颗、番茄沙司2汤匙、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、水淀粉适量

荔枝虾丸的做法

1、将虾去头去皮，沿背部中线用刀划开，注意不用划得太深，能剔除虾线就行了。然后把虾洗净放在一个容器里，加盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。

2、油锅热时，将虾下锅滑至变色呈丸子状后捞出沥油。

3、把鲜荔枝包皮并去掉里面的核。

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司炒出红色后，放入少许清水，此时再放1勺白糖，待糖化后，放入滑过的虾球，等虾肉快熟的时候，放入荔枝，再用适量鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁

七、荔枝的家常做法？

食材

荔枝适量，虾适量，盐适量，蛋清适量，葱姜适量，番茄酱适量

做法

1.鲜虾去壳和头，放盐、蛋清、干淀粉抓匀冷藏备用。

2.葱切段、姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平，泡20分钟既成葱姜水。

3.荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可。

4.锅中放油，烧至五成热，放虾仁中火炒半分钟捞出。

5.小火煸炒蕃茄酱半分钟，倒入葱姜水，放盐和糖烧开，将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇热油出锅即可。

八、荔枝灯笼的做法？

主料：基围虾200克、荔枝20粒（约200克）

辅料：大葱白80克、 玫瑰花瓣少许、 鸡蛋1个、 辣椒面10克、 姜10克、 蒜10克 、色拉油400毫升（炸虾380毫升，炒20毫升） 、米醋35克、酱油5克、白糖25克、盐12克、淀粉5克

做法：

1、将淀粉和鸡蛋搅匀成浆备用；

2、基围虾去头，取出虾肉，虾尾留用；

3、将虾肉放入打碎机中，搅拌成虾泥后上浆腌制10分钟备用；

4、荔枝去皮去核，将第3步中的虾泥填入到荔枝中，虾尾则嵌入到荔枝肉上；

5、第四步的虾肉过五成熟的油炸熟备用；

6、另起锅，下剩余油，然后依次加入剩余食材及调料，翻炒两下后加入炸好的虾肉，加盐调味，出锅摆放在玫瑰花瓣上即可。

九、荔枝粽子的做法？

以下是制作荔枝粽子的做法步骤：

材料：

-粽子叶若干片

-糯米400g

-龙眼肉150g

-桂皮若干片

-红枣若干枚

-冰糖若干块

制作方法：

1. 将粽米泡泡水里，泡一晚，泡发至软糯

2. 用热水沸烫粽子叶，洗净备用

3. 用沸水煮熟的粽米沥干水份，备用

4. 龙眼肉去核，红枣洗净去核备用

5. 将植物油少许涂抹在粽叶的一面上。

6. 取一片粽叶，折对角成一个小三角，放入适量的糯米在粽叶上。

7. 在糯米中间加入适量桂皮、冰糖、龙眼肉和红枣，然后加上一些糯米把馅包紧。

8. 把叶子笼起来，成粽子的形状。

9. 捆好粽子，放入锅内，加水如没过粽子，煮1-2个小时，中途要加水，使水保持在所需高度，拿出即可食用。

请注意，包粽子需要一定的技巧和耐心，尤其是对于初学者，可能需要多做几次才能包的好。步骤没有完全按照您所需要的荔枝肉桂口味，您可以自行调整馅料部分的比例。

十、荔枝酱的做法？

荔枝准备好后，洗净双手，将荔枝一个个剥开，去掉里面的硬核，剥完后将荔枝肉用水冲洗一遍，沥干水备用。

两种做法，第一种是将荔枝榨汁，我们取用的是荔枝汁；第二种做法是直接使用荔枝肉，做出来是带有果肉的荔枝酱。

将锅里放入适量水，方一些冰糖进去熬，然后将荔枝肉倒进去，再继续熬，如果使用荔枝汁的话，直接将荔枝汁和冰糖一起熬，不管怎么熬，都要熬到如同酱的程度才算熬好了。

如果喜欢吃水果荔枝酱的，还可以在里面放上草莓或者杏等水果，草莓肉和杏肉的取法和荔枝肉是一样的，只是在熬的时候，将这些水果放入里面就可以了。

荔枝酱做好了，既可以马上就食用，还可以储存起来想吃的时候就吃，荔枝酱味道可口，还可以补脾胃，经过熬制，又多了一份香甜和滋润