荔枝果冻布丁的做法？

一、荔枝果冻布丁的做法？

材料

荔枝汁400 ml,鲜奶油200 ml,鲜奶200 ml,糖40 克,吉利丁粉14 克

做法

1、将罐头荔枝水滤去，放入搅拌机内成荔枝汁，滤去荔枝渣，备用。

2、在锅中将鱼胶粉和砂糖拌匀，注入鲜奶，开火将鱼胶粉和砂糖煮溶。

3、关火，注入鲜奶油搅匀。

4、将搅好的荔枝汁倒入牛奶液中拌匀，便倒入杯子里，待凉后放入冰箱冷藏隔夜至凝固。

二、果冻荔枝什么品种？

冰荔是一种新型的荔枝栽培品种，冰荔树枝开放，具有天然的圆形顶盖，果实的外形是一颗心形，果皮色泽鲜红，不容易开裂，平均每颗果实重量20.7 g左右。冰荔荔枝肉质细嫩，不含渣儿，口感甘甜，口感醇厚。冰荔荔枝花期为三月中旬，六月下旬至七月上旬，适宜广东、广西壮族地区中晚熟荔枝产区栽培。

2.冰荔一年可以抽梢5-6次，“白点”（花序原基）在一月底到二月上旬发生，二月中旬到三月中旬开花苞，三月下旬至4月上旬盛花，4月中旬谢花，6月下旬至7月上旬果实成熟。

三、荔枝果冻怎么做？

材料

荔枝汁400 ml,鲜奶油200 ml,鲜奶200 ml,糖40 克,吉利丁粉14 克

做法

1、将罐头荔枝水滤去，放入搅拌机内成荔枝汁，滤去荔枝渣，备用。

2、在锅中将鱼胶粉和砂糖拌匀，注入鲜奶，开火将鱼胶粉和砂糖煮溶。

3、关火，注入鲜奶油搅匀。

4、将搅好的荔枝汁倒入牛奶液中拌匀，便倒入杯子里，待凉后放入冰箱冷藏隔夜至凝固。

四、果冻做法？

袋装果冻粉

1杯热水

1杯冷水

1到2杯新鲜水果

1杯果汁

杯冷水

杯热水

1 汤匙吉利丁粉

龙舌兰糖浆、蜂蜜、白糖、甜菊糖等（随意）

方法1 用袋装果冻粉制作果冻

1.在大碗里倒入1杯热水和1袋果冻粉拌匀。

不停地搅2到3分钟，直到碗里没有粉状的颗粒残余。如果你用的 是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯热水。这个做法用到的果冻粉已经添加了甜味剂和果味。如果你打算使用一般的吉利丁，就点击 这里，学习如何从头制作果冻。

2.将1杯冷水倒入碗中。

如果你想让果冻更快凝固，就准备足量冰块，融化后倒入容积为1杯的量杯中。记住，一旦加入冷水，果冻会迅速凝固，所以你的动作一定要快。如果你用的是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯冷水。

3.把果冻溶液倒入喜欢的模具里，你也可以添加水果。

加入水果后立即快速搅一搅，将水果搅匀。你可以将果冻溶液倒入烤盘、碗，甚至精美的模具里。加入果冻里的水果也可以多种多样，比如葡萄、草莓、蓝莓、橘子等都是不错的选择！如果你打算用烤盘作为模具，这样更便于稍后用饼干模具将果冻切成有趣的形状。如果你想将水果放入漂亮的果冻模具中，就往模具里倒入1.3cm深的果冻溶液，然后再放入喜欢的水果。接着继续倒入果冻溶液，直到将模具倒满。不要搅动水果，这样果冻凝固后上端才会好看。

五、用荔枝做果冻怎么做？

荔枝果冻是一道清新可口的甜品，也是夏天的一道美味解暑食品。以下是荔枝果冻的制作方法：

所需材料:

- 荔枝肉 500 克

- 细砂糖 150 克

- 牛奶 250 毫升

- 明胶粉 15 克

- 清水 150 毫升

制作步骤：

1. 将荔枝肉倒入搅拌机或食品处理机中打成荔枝泥。

2. 将荔枝泥倒入煮锅中，添加白糖煮至糖溶化。

3. 用纱布将荔枝泥过滤掉，将纯净的荔枝汁倒入容器中，待凉。

4. 在小碗中加入明胶粉，加入约 50 毫升的水搅拌均匀，备用。

5. 锅中倒入牛奶，加热至适温，加入适量的白糖搅拌均匀。

6. 将明胶水倒入加热后的牛奶中，充分搅拌均匀。

7. 将步骤 6 中的牛奶倒入步骤 3 中凉好的荔枝汁中，充分搅拌均匀。

8. 将混合好的荔枝果冻液倒入模具中，冷藏制冷约 3 小时以上直至凝固。

9. 取出已经凝固的荔枝果冻，切成合适大小的块即可。

六、芹菜果冻做法？

主料：

猪肉1000克

辅料：

鸡蛋2个

鸡蛋清1个

西红柿250克

荷兰豆（罐装）15克

生菜100克

胡萝卜50克

芹菜25克

洋葱50克

吉利丁50克

芹菜叶10克

食盐适量

味精少许

清汤（鸡汤）适量

辣根沙司125克

步骤1

瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净

步骤2

鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水

步骤3

煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用

步骤4

再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用

步骤5

把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却

步骤6

食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司

七、红果冻做法？

1、将山楂洗净，用直径0.5厘米的细铁管捅去核，呈算盘珠形状，然后放入锅内，加清水2000克，用微火煮至五成熟时捞出。

2、汤勺内放清水200克，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后，撇去浮沫，倒入山楂，移至微火上煮㸆，至汁浓稠时放入桂花酱轻轻搅匀，倒入盘内晾凉即成。

一定要㸆至汁浓稠。

八、酵素果冻做法？

原材料

1.果冻粉60克是，白砂糖200克是，水1000㏄，2.猕猴桃1颗，白砂糖30克是，3.桃子水果罐头1罐，4.柠檬水50㏄。

作法

2.锅中添加30克是白砂糖，猕猴桃片状表层粘满白砂糖后防止重合排于锅中，以文火加温至白砂糖溶化，双面煮约5～10分钟在猕猴桃并未变黄以前歇火预留。

3.将猕猴桃的糖液稍控干后排污于实体模型中，桃子片状亦齐整排污于另一个实体模型内。

4.将果冻粉与白砂糖放置锅中充份翻拌，添加水再次拌和并放置灶火上加温，至糖彻底融化后就可以终止拌和。

5.水晶果冻液再次加温至70～80℃上下时，就可以歇火并添加柠檬水翻拌，捞除表层汽泡后，就可以将水晶果冻液缓缓倒进实体模型内，稍制冷后放进冷藏室，约1～2钟头凝固后就可以扣出服用。

九、果冻猪皮做法？

主料:

猪皮300克

 水500毫升

辅料:

盐适量 ，泡椒30克 ，料酒一茶勺， 酱油少许 ，大蒜3瓣 ，姜片3片 ，白糖少许

步骤:

1.锅内把水烧热 放入猪皮 （里面可以少许放点料酒 和大蒜 去异味和脏东西）

2.等猪皮煮到变透明 即可捞出，用自来水洗净猪皮

3.洗干净猪皮脏东西和 去掉猪皮上面的毛（可以用果蔬洗洁精去掉猪皮表面的油脂，吃起来不会那么油腻）

4.最好斜刀切条， 这样比较薄 也比较有Q弹 但是会切的比较累哦

5.把全部猪皮切好 备用

6.把 大蒜 姜 泡椒 切丁 （可以放入点 八角 和桂皮 提香）

7.把猪皮和配料放入高压锅（或者压力锅）倒入500毫升水 等高压锅出气， 沸腾5分钟即可光火。（千万不要加 酱油哦 ）

8.等 猪皮凉了 倒入盘子 放入冷箱内（现在是冬天不需要放入冷箱也可以 隔一天就可以了） 最好是过一个晚上再拿出来就可以享用了

9.把猪皮拿出 切小片 少许放点酱油（或者不放也可以 ） 就大功告成了

十、山药果冻做法？

山药150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，细砂糖130公克。做法步骤

1、山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中汆烫后，放冰水备用；

2、柳橙汁洗净榨汁，过滤备用；

3、将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80℃，吉利T完全溶解后，随即熄火；

4、将上面做好的果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。