香辣草鱼香辣汁配方？

一、香辣草鱼香辣汁配方？

先放生抽，老抽，麻油，蒜蓉，秘制辣辣油，香油

二、胡辣荔枝味配方？

胡辣荔枝是一种独特的辣味水果，可以为您提供一份简单的胡辣荔枝味配方。

以下是胡辣荔枝味配方的基本步骤：

材料：

- 新鲜或冷冻的荔枝脆肉（去皮和去核）

- 辣椒粉或辣椒酱（根据个人口味调整辣度）

- 食盐

- 柠檬汁（可选）

步骤：

1. 准备好新鲜或冷冻的荔枝脆肉。如有需要，除去外皮并取出核。

2. 将荔枝脆肉放入一个容器中。

3. 在荔枝脆肉上撒上适量的辣椒粉或加入适量的辣椒酱。您可以根据自己的喜好来调整辣度，增加或减少辣椒的用量。

4. 加入少量食盐，以增强风味。注意不要加入过多盐分。

5. 如果喜欢更多的酸味，可以挤入一些柠檬汁。这将增加一些清新的口感和香气。

6. 轻轻拌匀所有配料，使荔枝脆肉均匀地裹上辣椒粉、食盐和柠檬汁。

7. 将配料拌匀后的荔枝脆肉放入冰箱中，冷藏一段时间，让味道更好地渗入到果肉中。

8. 在冷冻过程中，荔枝脆肉会更加爽口，辣椒粉和香料味道也会更加浓郁。

9. 可以根据个人喜好和口味再次调整配料，使其达到最佳效果。

10. 完成后取出享用。胡辣荔枝可作为开胃菜或下酒菜，在夏天尤其受欢迎。

请注意，以上是一种简单的制作胡辣荔枝味的基本配方。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您制作成功并享受美食！如果您还有其他问题，请随时提问。

三、香辣红香配方？

将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。 其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。 糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。

专用香料配方：肉桂65克，丁香10克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。

四、荔枝香辣烤鱼做法？

主料

草鱼1条

辅料

豆瓣酱适量 葱适量

姜适量 蒜适量

辣椒适量 甜辣酱适量

黄酒适量 胡椒粉适量

盐适量 糖适量

鸡精适量 醋适量

怪味鱼的做法步骤

1. 鱼洗净，下油锅炸至金黄（锅一定要是干净的，炸鱼时不要太早翻，要翻前先颠一下锅，如果鱼动了就可以翻了）

2. 将所有的调料放到碗里，别一次倒太多，慢慢加，可以把调料自由发挥。锅里留少量的油，放姜，把调料放进去，可加适当的水，煮开，放鱼，关小火，让汁收一点，也让鱼入味，放蒜叶和辣椒

五、香辣条配方？

1、食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许

2、把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。

3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。锅里加多一点的油。

4、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。炸干捞出不要。

5、然后加入适量的辣椒面。接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

6、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。最后倒入牛筋面里拌匀即可。

六、香辣粉配方？

原料

韭菜 (50克)

肉 (100克)

粉丝 (100克)

豆瓣酱 10克

葱 10克

姜 10克

料酒 10克

生抽 10克

小米辣 10克

步骤1/将葱段，大蒜放入拉蒜器拉成葱蒜末。

步骤2/起锅烧油，油热后先爆香葱蒜末。

步骤3/倒入一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤4/下入肉末炒香。

步骤5/倒入料酒和生抽。

步骤6/放入泡好的粉条，加入半碗清水。

步骤7/加入鸡精，盐调味。

步骤8/放入小米辣，韭菜段拌匀即可。

七、香辣汁配方？

芝麻酱2大匙，酱油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙

做法:

将所有材料一起放入容器中拌匀即可

材料:

鸡心小辣椒或朝天椒

粗的辣椒粉一包

花椒粒

辣椒油

姜数片

蒜头数颗

沙茶酱

1，起油锅将花椒粒以小火爆香（小心焦)，在将花椒粒捞起，油留用...

2，姜切片，蒜头剥皮（整颗)，鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用....

3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可...

八、香辣膏配方？

取辣椒，花椒，芝麻按一定的比例，起锅烧热油，淋上搅拌均匀，给盐鸡精味精即可！

九、香辣香肠配方？

第一步：买回来的肠衣放入清水中，充分清洗干净；然后把肠衣捞出来，放入碗中，加入适量高度白酒充分浸泡2小时，以便去除肠衣的腥味。

第二步：买回来的猪肉用温水擦干净，切去猪皮后切成半厘米的片，再改刀切成条备用。

第三步：二荆条辣椒50克，再准备河南新一代辣椒110克，然后把锅烧热，再把辣椒一起下入锅中，炒香炒脆，炒好后放凉备用。

第四步：40克汉源红花椒放入料理机中打成粉，然后倒出来，用密漏过滤一下备用；炒好的辣椒也放入料理机中，打成细腻的辣椒粉，并过筛一下备用。

第五步：往切好的猪肉里面加入盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克，然后下手充分拌匀，拌好后盖上保鲜膜静置2小时使其充分入味；最后把腌制好的肉再次充分拌匀即可。

第六步：把肉装进灌香肠的筒中，并排尽空气；接着把一整根肠衣套在筒口，前端留下少许，用绳子打好结；然后把肉灌进肠衣中，边灌边把香肠盘成圈，同时用手把灌好的香肠捏一捏排气。

第七步：灌好的香肠根据自己喜欢的长度分成小段，并打好结扎紧，这样便于随吃随取；最后用针在肠衣上面扎上小孔，以便排尽空气，让晒出来的香肠更紧实；为了方便晾晒，可以用绳子扎在香肠上，做几个小扣子备用。

第八步：大盆中倒入80度的热水适量，然后把灌好的香肠放入热水中来烫一下，再拎起来沥干水分。

第九步：把烫好的香肠挂到竹竿上晾晒即可。

十、香辣卤水配方？

1.

首先准备卤料，里面包含八角五克，桂皮两克，茴香三克，香叶三克，蒜片三克，姜片两克。

2.

锅中放入500毫升的水，接着放入卤料包，大蒜瓣三克，姜片两克，大火烧开，转中小火炖20分钟。

3.

接着放入盐15克，白糖五克，生抽五毫升，老抽五毫升，鸡精十克，食用油15毫升。

4.

然后再放干辣椒150克，香叶15克，小茴香15克，八角15克，花椒30克，小火煮20分钟。

5.

20分钟以后直接倒出，如下图所示，香辣卤水就做好了。